Hva å vite om mutterallergi
Nøtterallergi er blant de vanligste matallergiene, og de inkluderer reaksjoner på mandler, valnøtter og pekannøtter. En allergi mot peanøtter er imidlertid ikke teknisk nøtteallergi.
Mange av de 1,2% av befolkningen i USA som er allergiske mot peanøtter, kan feilaktig tro at de har nøtteallergi, men peanøtter er faktisk ikke nøtter - de er belgfrukter, i likhet med sorte bønner og linser.
Men ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology, er 25–40% av mennesker med peanøttallergi også allergiske mot minst en trærøtt.
I denne artikkelen ser vi på symptomene, årsakene og behandlingen av nøtterallergier.
Hva er en nøtteallergi?
Hvis en person har mutterallergi, vil kroppen reagere dårlig på å spise nøtter. En person kan være allergisk mot en eller flere typer nøtter, selv om leger vanligvis anbefaler at personer med en nøtterallergi også unngår andre nøtter. Trærøtter inkluderer:
- mandler
- valnøtter
- pekannøtter
- pistasjnøtter
- makadamianøtter
- cashewnøtter
- hasselnøtter
- Paranøtter
- pinjekjerner
- litchi nøtter
- eikenøtter
Nøtterallergi er utbredt og kan bli vanligere, spesielt hos barn. Ifølge Food Allergy Research & Education tredoblet sykehusinnleggelser for nøtterallergi hos barn mellom slutten av 1990-tallet og midten av 2000-tallet.
Hva er symptomene?
Nøtterallergisymptomer utvikler seg vanligvis raskt etter at en person spiser eller har blitt utsatt for nøtter.
Symptomene kan variere fra en mild rennende nese til livstruende symptomer på anafylaksi, som inkluderer hevelse i halsen, kortpustethet og sjokk.
Den samme personen kan ha forskjellige mutterallergisymptomer på forskjellige tidspunkter.
Personer med nøtterallergi kan oppleve følgende symptomer etter eksponering for noen eller alle typer nøtter:
- hoste
- magesmerter
- kvalme
- nysing
- diaré
- kløe, spesielt rundt ansiktet og munnen
- oppblåste eller rennende øyne
- hevelse lepper
- en grusaktig strupe
- oppkast
- problemer med å puste
- utslett
- problemer med å svelge
- føles svak
Anafylaksi kan være dødelig uten rask behandling. Personer med alvorlige mutterallergisymptomer bør snakke med en helsepersonell om å få resept på en EpiPen - en autoinjektor med adrenalin. Denne enheten gir dem klar tilgang til behandlingen de trenger.
For mer vitenskapelig støttede ressurser om ernæring, besøk vårt dedikerte knutepunkt.
Typer
Alle mutterallergisymptomer skyldes immunsystemets respons på nøtteprotein, men det kan være forskjeller i antistoffene som immunsystemet skaper som en del av denne reaksjonen.
Den vanligste typen mutterallergi, og den som er mest sannsynlig å føre til farlige reaksjoner som anafylaksi, oppstår som et resultat av aktivering av immunglobulin E (IgE) i kroppen. Ulike komponenter i immunsystemet er ansvarlige for de fleste andre reaksjoner, som har en tendens til å utvikle seg saktere.
Den tredje typen allergisk reaksjon har en forbindelse med en kombinasjon av IgE og andre immunsystemelementer.
Noen mennesker med matallergi, for eksempel de som er allergiske mot melk, vokser dem over tid. Peanøttallergi er vanligere hos barn enn voksne, og rammer 2,5% av barna, men bare 1,2% av den totale befolkningen i USA. Generelt har allergier mot peanøtter og trærøtter en tendens til å være livslange forhold.
Hva du skal unngå
Personer som er allergiske mot nøtter, bør unngå å spise alle nøtter, selv om helsepersonell bare har diagnostisert dem som allergiske mot en type. Eksperter anbefaler folk med treanøtterallergi å unngå peanøtter også.
Muskat kan ligne på en nøtt, men det er ikke en, så det bør være trygt for personer med nøtterallergi å konsumere.
Food and Drug Administration (FDA) anser kokosnøtt som en nøtt, men det er offisielt en frukt. Personer som er allergiske mot nøtter, bør ta kontakt med helsepersonell før de legger kokosnøtt i kostholdet eller bruker produkter som inneholder kokosnøtt.
Nøtter har mange forskjellige bruksområder, og de kan vokse opp i et bredt utvalg av matvarer, drikkevarer og uspiselige produkter. For å unngå symptomer på nøtteallergi, bør personer med allergi være forsiktige når de bruker eller bruker:
- bakevarer
- desserter
- sauser
- Asiatisk, afrikansk og indisk mat
- salater
- tilberedte supper og chili
- pakkede mikser
- såper
- hudkremer
- hårpleieprodukter
- noen alkoholholdige drikker
Årsaker
Som med andre allergiske reaksjoner, oppstår nøtterallergisymptomer som et resultat av at immunforsvaret reagerer på proteinene i nøtter som om de var skadelige stoffer.
Forskere vet ikke nøyaktig hvorfor noen menneskers kropper reagerer på denne måten på nøtteproteiner, men ettersom matallergier har en tendens til å løpe i familier, ser genetikk ut til å være en faktor. Personer med andre allergier, som høysnue, er også mer sannsynlig å utvikle nøtterallergi.
Behandlinger
Den grunnleggende behandlingsplanen for personer med mutterallergi innebærer:
- unngå alle tre nøtter og peanøtter, så vel som produkter som inneholder dem og produkter som har blitt bearbeidet på samme fasiliteter som disse matvarene
- gjenkjenne symptomer på nøtteallergi og ta umiddelbare tiltak hvis de utvikler seg
- tar antihistaminer for å adressere milde symptomer, som kløe eller hevelse, hvis de oppstår
- personer med alvorlige allergier bør ha en autoinjektor, for eksempel en EpiPen, slik at de kan behandle anafylaksi umiddelbart hvis det skulle oppstå
- hvis et barn har nøtterallergi, bør foreldre eller omsorgspersoner sørge for at lærere, omsorgsleverandører, trenere og foreldre til barnets venner forstår alvorlighetsgraden av barnets tilstand
Personer med nøtterallergi må være på vakt overfor å lese etiketter for å sikre at ingenting de spiser inneholder nøtter eller kan ha blitt forurenset med nøtter under produksjonsprosessen.
"Nut-proofing" en husholdning kan redusere risikoen for utilsiktet eksponering og utbrudd av nøtterallergisymptomer. Rengjøring av overflater med rengjøringsspray eller rengjøringsservietter kan fjerne rester av peanøtter. Vasking av hendene med rennende vann og såpe etter håndtering av nøtter kan også redusere risikoen for forurensning.
Forskere undersøker for tiden en rekke teknikker for å hjelpe mennesker med peanøttallergi med å bygge opp toleransen for peanøtteksponering.
Les om måter å takle matallergi her.
Sammendrag
Nøtterallergi er en av de vanligste matallergiene i USA, og nøtterallergisymptomer kan variere fra plagsomme til livstruende.
Å unngå mat og produkter som inneholder nøtter er den beste måten å forhindre reaksjoner på. Men fordi nøtter og peanøtter er tilstede i så mange matvarer og produkter, og krysskontaminering kan utvikles i anlegg der produsenter behandler nøtter, må folk være årvåken for å unngå utilsiktet eksponering.
