Hva du skal spise og hva du skal unngå med gikt

Gikt er en type inflammatorisk leddgikt som kan forårsake smerte, ømhet, rødhet og betennelse. Kostholdsendringer kan hjelpe til med å håndtere symptomer og forhindre bluss.

Personer med urinsyregikt har høye nivåer av urinsyre i blodet. Å håndtere disse nivåene kan bidra til å lindre eller forhindre symptomer. Noen matvarer kan bidra til å senke urinsyrenivået, mens andre kan øke det.

Les videre for å finne ut mer om sammenhengen mellom kosthold og gikt og for å få noen tips som kan hjelpe en person med å håndtere gikt, inkludert hvilke matvarer å spise og unngå.

Mat å unngå

Det er bevis for at inntak av visse typer mat kan utløse en episode av gikt.

Puriner

Å spise grønnsaker kan bidra til å redusere urinsyrenivået.

I 2004 fant forskerne at noen puriner, som er tilstede i dyre- og plantemat, kan forverre symptomene på gikt fordi kroppen omdanner dem til urinsyre.

Studien indikerer at inntak av dyrebasert mat med mye purin kan øke risikoen for å utvikle gikt.

Imidlertid ser det ut til at det ikke har samme effekt å spise plantebasert mat som inneholder puriner. Forskerne legger til at inntak av meieriprodukter kan redusere sjansene for å utvikle gikt.

Følgende matvarer inneholder puriner. Personer med gikt bør begrense eller unngå dem betydelig.

• rødt kjøtt og orgelkjøtt, som lever eller nyrer, som inneholder mye mettet fett
• sjømat, som hummer, reker, sardiner, ansjos, tunfisk, ørret, makrell og hyse
• sukkerholdige drikker og matvarer med mye fruktose
• bearbeidet mat og raffinerte karbohydrater
• alkohol, spesielt øl og brennevin

Noen mennesker raskt for å lindre gikt. Arthritis Foundation bemerker imidlertid at faste kan utløse symptomer på gikt hvis en faste person blir dehydrert. Personer med gikt bør ta spesielle forholdsregler når de faste, for å opprettholde at de drikker nok væske.

En studie fra 2014 sammenlignet mennesker som faste og de som ikke faste under Ramadan, noe som begrenser mat og væske i dagslys. Studien fant ikke at personer som faste opplevde flere episoder av gikt eller høyere urinsyre enn deltakere som ikke faste.

Mat å spise

Gikt er en kronisk eller langvarig tilstand. Å utvikle livslange sunne spisevaner kan hjelpe en person til å håndtere symptomene.

Et sunt kosthold for mennesker med gikt bør omfatte alle matvaregruppene.

Matvarer som kan bidra til å redusere urinsyrenivået inkluderer:

• meieriprodukter med lite fett, som yoghurt og cottage cheese
• planteoljer, som olivenolje eller avokado
• pulser, inkludert bønner, erter og linser
• alle grønnsaker, inkludert sopp, asparges og spinat
• frukt, spesielt de med høyt fiberinnhold og lavt sukkerinnhold, som bær og sitrus
• helkorn
• nøtter
• vann
• havregryn
• magert kjøtt, for eksempel kylling
• egg

Samlet sett er det mer sannsynlig at et plantebasert kosthold er gunstig enn et diett med høyt fettinnhold med fokus på kjøtt for å stabilisere urinsyrenivået.

Det kan også bidra til å øke hjertehelsen på grunn av økt forbruk av fiber, frukt, grønnsaker og enumettet fett. Dette er viktig, ettersom studier har vist at personer med urinsyregikt også kan ha høyere risiko for å utvikle hjerteproblemer.

En systematisk gjennomgang, publisert i 2016, fant bevis for at kaffe kan redusere risikoen for urinsyregikt.

Vitamin C

En lege kan også anbefale vitamin C-tilskudd på 500–1 000 milligram (mg) om dagen.

Vitamin C-tilskudd er tilgjengelig for kjøp online. Imidlertid bør folk ikke ta kosttilskudd med mindre legen deres råder dem til å gjøre det.

Eksempelmeny

Folk bør snakke med legen sin for råd om endringer i kosten. Her er imidlertid et eksempel på en sunn meny som kan være egnet for en person med gikt.

Frokost

Lastet havregryn med kaffe og et glass vann.

For lastet havregryn, kombinere:

• havre laget med melk med lite fett
• bær og kirsebær
• mandler og valnøtter

Lunsj

• Lastet salat med bladgrønnsaker, grønnsaker, 1–2 kokte egg, frukt, avokado, linfrø og en dressing av olivenolje og eddik

• 1 kopp svart bønnesuppe
• 1–2 glass vann

Middag

• En halv kopp skinnfritt kyllingbryst (3 gram)
• En halv kopp brun ris, bygg eller annet fullkorn
• 1–2 kopper brokkoli
• En halv kopp kefir
• 1–2 glass vann

Hva er gikt?

Gikt er en type leddgikt som oppstår når det er for mye urinsyre i blodet. Høye urinsyrenivåer kan føre til at mononatrium uratkrystaller dannes i leddene.

Alvorlig smerte, ømhet, rødhet og betennelse kan oppstå.

Gikt påvirker oftest menn, men det kan også påvirke kvinner etter fylte 60 år.

Giktbluss kan begynne plutselig, ofte om natten. De kan vare fra 1–10 dager. Symptomene vil være mest smertefulle i løpet av det første døgnet.

Gikt påvirker ofte stortåen, og til og med vekten av et teppe kan forårsake alvorlige smerter. Uten behandling kan gikt spre seg til andre ledd i kroppen, i både øvre og nedre lemmer.

Behandlinger alternativer

Disse inkluderer:

• smertestillende medisiner, inkludert ikke-steroide antiinflammatoriske midler (NSAIDs), colchicine og steroider
• medisiner for å redusere urinsyrenivået, som allopurinol

Vektkontroll og trening

Arthritis Foundation understreker hvor viktig det er for personer med urinsyregikt å håndtere vekten.

Fedme er en risikofaktor for å utvikle gikt. Hvis en person med gikt har overvekt, kan det hjelpe dem å miste noen kilo:

• redusere urinsyrenivået i kroppen
• redusere presset på smertefulle ledd
• redusere risikoen for hjertesykdom
• bygge opp styrke og fleksibilitet
• For å oppnå dette, bør personen spørre legen sin om:
• et passende kosthold for å hjelpe dem med å styre vekten
• en treningsplan

Alle som røyker, bør også be legen sin om å hjelpe dem med en plan for å slutte.

Middelhavsdietten inneholder planter, korn og sunne fettstoffer. Det kan hjelpe folk med å håndtere vekten mens de spiser sunt.

Outlook

Gikt er en smertefull tilstand som kan forverres med visse matvarer.

Å kombinere medisinsk behandling med et sunt, lavt purin diett kan bidra til å håndtere symptomer ved å redusere nivåene av urinsyre i kroppen.

Spørsmål:

Legen forteller meg at jeg har høye nivåer av urinsyre. Kan jeg unngå gikt hvis jeg begynner å spise sunt nå?

EN:

Ja, du kan redusere urinsyrenivået og unngå eller minimere urinsyregikt ved å spise et sunt, lavt purindiet. Å ta andre sunne livsstilsvalg, som å håndtere eller gå ned i vekt gjennom kosthold og mosjon, unngå søte drikker og redusere alkoholinntaket, er også viktig.

Natalie Butler, RD, LD Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.