Hva er sannheten om ren spising?
Ren spising er et diettkonsept der en person unngår raffinert og bearbeidet mat og de som har kunstige ingredienser, som visse konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. I stedet er målet å spise hele, naturlige matvarer.
Akkurat som det er varierende nivåer av vegetarisme, som veganisme, lakto-vegetarisme og lakto-ovo-vegetarisme, kan en person som spiser et rent kosthold ha forskjellige ideer om hvilke matvarer et rent kosthold skal inneholde.
For eksempel kan noen mennesker med et rent kosthold nekte å spise mat som har blitt behandlet med hormoner, antibiotika og plantevernmidler, mens en annen person kan velge å ikke spise mat som er pakket i esker eller krukker.
Hva er rent å spise?
Magasiner og bøker om rent spising lover ofte at et rent kosthold vil hjelpe en person til å ha mange helsemessige fordeler. Disse kan omfatte økt energi, glødende hud og vekttap.
Imidlertid, ifølge en artikkel i British Medical Journal, mange av påstandene om ren spising er en "løs tolkning av fakta." Mens rent å spise kan hjelpe en person til å føle seg fysisk bedre, kan det også være mindre restriktive dietttilnærminger.
Rent å spise er utvilsomt en måte, men ikke den eneste måten å oppnå bedre helse på.
Imidlertid prøver de fleste som spiser et rent kosthold å spise et sunt kosthold uten kunstige tilsetningsstoffer. Å ta en ren tilnærming til mat kan være gunstig fordi en person tar sunne valg og spiser mat som inneholder få konserveringsmidler og tilsatt sukker og salt.
Imidlertid er det også en annen langt mindre sunn side ved å spise rent der en person kan bli så besatt av hva de er eller ikke spiser at de går glipp av en rekke sunne matvarer.
Myte 1: Rent å spise er alltid bra for deg
Fakta: Bare fordi en person spiser rent, betyr ikke det at de tar den beste tilnærmingen for helsen sin.
Noen mennesker kan utvikle en besettelse med å finne den reneste maten eller med det de legger i kroppen til det punktet at de mentalt eller fysisk straffer seg selv hvis de spiser noe de ikke tror er rent. Noen medisinske eksperter kaller denne fiksering orthorexia nervosa, som oversettes til "fiksering ved rettferdig spising." I følge en artikkel i tidsskriftet Samfunnsvitenskap og medisin, mange rene kostholdsvaner faller "under banneret til ortoreksi."
Mens folk med orthorexia nervosa kan spise sunn mat, er deres fiksering på maten usunn. Noen mennesker kan begynne å isolere seg fra andre fordi de er så fokuserte på kostholdet sitt og frykter kritikk fra de som ikke følger en.
Skylden en person føler og tiden de legger i et rent kosthold, kan skade dem. Hvis en person inntar en usunn holdning til å spise, bør de oppsøke legen sin. De fleste behandlinger fokuserer på kognitiv atferdsmessige tilnærminger der en person lærer å gjenkjenne sine tvangstanker.
Myte 2: Noen matvarer er skitne
Fakta: Bare fordi mat har tilsetningsstoffer, betyr ikke det at de er usunne.
Noen mennesker med et rent kosthold kan nekte å spise mat som inneholder tilsetningsstoffer, fordi de mener at maten ikke er i sin reneste, naturlige tilstand. Imidlertid er det noen fordelaktige tilsetningsstoffer.
Eksempler inkluderer vitamin D som kan tilsettes melk for å forbedre bein eller jern til appelsinjuice. Selv om disse matvarene kanskje ikke er rene i bokstavelig forstand, kan de hjelpe en person til å oppnå sine daglige ernæringsbehov.
Noen tilsetningsstoffer er imidlertid ikke gunstige og kan beskrives som skitne. Et eksempel er transfett, som tilsettes matvarer for å forlenge holdbarheten. Transfett antas å øke en persons kolesterolnivå betydelig, noe som kan føre til problemer med hjertehelsen.
Dette er et eksempel der å ta renere valg og unngå transfett kan være gunstig.
Myte 3: Rent å spise er sunn mat
Fakta: En person kan spise sunn mat uten å måtte kalle dem ren mat.
Ren spising er en bevegelse som betyr at en person prøver å gjøre klokere valg om maten de spiser. Et rent kosthold er imidlertid ikke det samme som et sunt kosthold. Mange anbefalinger for et sunt kosthold begrenser ikke matvarer som er tilberedt eller pakket.
I følge Harvard University inneholder en sunn spiseplate følgende:
- En rekke fargerike frukter og grønnsaker som ikke stekes, som pommes frites.
- Sunne oljer, for eksempel olivenolje og solsikkeoljer, men ikke mettet fett og hydrogenerte oljer, som inneholder transfett.
- Fullkornsbrød, pasta og brun ris, men ikke raffinerte korn, som hvit ris eller brød.
- Proteinkilder, som fisk, fjærfe, nøtter og bønner, men ikke bearbeidet kjøtt, som bacon og pølse.
- Drikkevann, te og kaffe med lite eller ingen tilsatt sukker. Å begrense daglig porsjon melk eller juice og unngå sukker tilsatt drikke helt.
Kort sagt, et sunt kosthold trenger ikke å være så begrensende som et rent. Dette betyr ikke at en person som spiser et rent kosthold, gjør noe dårlig for helsen. Det som imidlertid er viktig er at personen har en sunn holdning til mat. Det er viktig at folk ikke føler seg skyldige hvis de har en og annen mat som kanskje ikke faller i kategorien ren.
Ta bort
Fordi det er så mange tilnærminger til ren spising, eksisterer det ingen spesifikk forskningsstudie angående hvorvidt et rent kosthold er bedre enn noen annen sunn mattilnærming. Imidlertid er mange av de mer bekymringsfulle mytene rundt rent spising sentralt i tankegangen bak, ikke tilnærmingen.
Overdreven bekymring og fokus på å finne de reneste matene kan ta gleden av å spise og legge utrolig stress på en person når de spiser.
Å fokusere i stedet på fersk, smakfull spising som hovedsakelig består av helmat, men ikke altfor restriktiv, gir mer sannsynlighet for de langsiktige resultatene en person håper å oppnå.
