Hva er GAPS-dietten? En komplett oversikt
GAPS diettteori sier at eliminering av visse matvarer, som korn og sukker, kan hjelpe folk med å behandle tilstander som påvirker hjernen, for eksempel autisme og dysleksi.
Begrepet "GAPS" står for "tarm- og psykologisyndrom." GAPS-dietten følger forutsetningen om at tarmhelse er knyttet til generell fysisk og mental helse.
I denne teorien kan forbedring av tarmhelsen forbedre andre helsemessige forhold.
Forskere har ennå ikke fullstendig utforsket denne dietten, og det er noen bekymringer rundt forutsetningen for denne dietten.
I denne artikkelen ser vi på bevisene for GAPS diettets påstander, hvordan man følger det, og dets mulige fordeler. Vi gir også eksempler på matlister og måltidsplaner.
Hva er GAPS-dietten?
GAPS dietten innebærer å erstatte matvarer som er vanskelige å fordøye med næringsrik mat.
Dr. Natasha Campbell-McBride, som oppfant GAPS-dietten, mener at dårlig ernæring og en tett tarm, eller økt tarmpermeabilitet, er ansvarlig for mange psykologiske, nevrologiske og atferdsmessige problemer.
Kjernen i GAPS-dietten unngår folk mat som er vanskelig å fordøye og kan skade tarmfloraen eller tarmfôret. De erstatter dem med næringsrike matvarer som hjelper tarmen å helbrede.
I følge GAPS-teorien frigjør en lekk tarm skadelige bakterier og giftstoffer i blodet, som deretter reiser til hjernen og forstyrrer hjernens funksjon. Teorien sier at eliminering av mat som skader tarmen kan hjelpe til med å behandle tilstander som autismespektrumforstyrrelse (ASD), oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD) og dysleksi.
Selv om dagens forskning antyder at det er en sammenheng mellom hjernen og tarmen, spesielt for tilstander som angst og depresjon, er forskningen blandet på visse aspekter av dietten. Selv om det er mange vitnesbyrd om forbedring, er det begrenset publisert bevis som antyder at det er nødvendig å følge alle komponenter i GAPS-dietten for å forbedre psykologiske eller atferdsmessige forhold.
Hvilke forhold retter GAPS dietten seg mot?
Dr. Campbell-McBride designet opprinnelig GAPS-dietten med det formål å behandle sønnens autisme. Noen mennesker bruker også GAPS-dietten som en alternativ terapi for en rekke psykologiske og atferdsmessige forhold, inkludert:
- autisme
- ADHD
- dysleksi
- dyspraksi
- epilepsi
- depresjon
- schizofreni
- bipolar lidelse
- tvangslidelse (OCD)
- forstyrret spising
- matintoleranse og allergier i barndommen
Dr. Campbell-McBrides opprinnelige mål med GAPS-dietten var å hjelpe barn med atferds- og humørsykdommer. Noen voksne bruker det nå for å forbedre fordøyelsesproblemene.
GAPS dietten og autisme
Dr. Campbell-McBride mener at barn utvikler autisme på grunn av dårlig ernæring og lekk tarmsyndrom. Hun hevder at GAPS-dietten kan "kurere" eller forbedre symptomer på autisme.
ASD forårsaker en rekke symptomer som påvirker hvordan en person opplever verden og samhandler i sosiale omgivelser. Forskere mener at en kombinasjon av genetiske og miljømessige faktorer bidrar til utviklingen av ASD.
De fleste eksperter er enige om at det ikke finnes noen kur mot ASD.Det er imidlertid mulig å forbedre helsemessige forhold forbundet med ASD, slik som gastrointestinale (GI) problemer.
En systematisk gjennomgang i 2014 fant at barn med ASD hadde signifikant høyere frekvenser av gastrointestinale symptomer enn de uten. Forfatterne sier at barn med ASD var mer utsatt for magesmerter, forstoppelse og diaré. Noen undersøkelser antyder at disse symptomene er knyttet til ubalansert tarmmikrobiota eller dysbiose.
En casestudie rapporterte at en 12 år gammel gutt med ASD og cøliaki viste signifikant reduksjon i GI-symptomer og kjerne-autismesymptomer etter 4 ukers probiotisk behandling.
Funn fra en studie fra 2014 som testet 133 barn, fant ingen sammenheng mellom tarmpermeabilitet og tilstedeværelsen av ASD-symptomer. Tvert imot, en pediatrisk studie fra 2010 fant forskjellige resultater.
Nesten trettisju prosent av pasientene med ASD og tjueen prosent av deres førstegrads slektninger viste endret tarmpermeabilitet (IPT), noe som tyder på en arvelig faktor. Pasienter med ASD på gluten- og kaseinfritt kosthold hadde lavere IPT-nivåer enn de som spiste ubegrenset. Forfatterne konkluderer med at et glutenfritt diett kan være til fordel for en undergruppe av pasienter med ASD.
En annen casestudie av en 5 år gammel gutt hadde betydelig forbedring i gastrointestinale symptomer, utvikling og kognisjon da hans udiagnostiserte cøliaki ble diagnostisert og behandlet med et glutenfritt kosthold. Forfatterne foreslår at alle barn med nevroutviklingsforsinkelser blir undersøkt for malabsorptive forhold og ernæringsmessige mangler som kan sterkt påvirke kognisjon.
Autoimmune tilstander har også vært assosiert med ASD og en studie publisert i Ernæringsmessig nevrovitenskap fant at et betydelig antall autismepasienter hadde forhøyede antistoffer samtidig mot gliadinprotein som var tilstede i glutenholdige matvarer og hjernebarkens nerveceller.
Mer forskning er nødvendig for å belyse hvilke andre diettendringer som kan være effektive for å påvirke ASD vesentlig.
Er det fordeler med GAPS-dietten?
Det er ingen bevis som tyder på at alle komponenter i GAPS-dietten kan bidra til å behandle forholdene det hevder.
Å følge dette dietten kan imidlertid forbedre en persons tarmhelse. Det oppfordrer folk til å spise færre bearbeidet mat og mer frukt, grønnsaker og naturlig fett. Disse enkle diettendringene kan forbedre tarmhelsen og generell helse.
Imidlertid tar GAPS diettretningslinjer ikke eksplisitt hensyn til alle ernæringsbehov. Når du følger denne dietten, bør folk sørge for at de får i seg nok vitaminer og mineraler for å unngå å utvikle ernæringsmessige mangler.
De følgende avsnittene diskuterer bevisene for mulige fordeler med GAPS-dietten.
Forbedre tarmhelsen
GAPS-dietten kan forbedre tarmhelsen på tre hovedmåter:
- Eliminering av kunstige søtningsmidler: I følge noen dyreforsøk kan kunstige søtningsmidler skape ubalanse i tarmbakterier og øke risikoen for metabolske problemer.
- Fokus på frukt og grønnsaker: En studie fra 2016 som involverte 122 personer viste at å spise frukt og grønnsaker kan forhindre at en potensielt skadelig bakteriestamme vokser i tarmen.
- Inkludert probiotika: Probiotika inneholder mange gunstige bakterier. En studie antyder at å spise probiotisk yoghurt kan bidra til å senke blodsukkernivået blant mennesker med metabolsk syndrom.
Muligens å håndtere noen psykologiske og atferdsmessige forhold
Ifølge en gjennomgangsstudie har nyere kliniske studier antydet at mikrober i tarmen kan påvirke hjernens funksjon betydelig.
Forskerne antyder at ubalanser i tarmen kan bidra til schizofreni og andre komplekse atferdstilstander.
Funn fra en systematisk gjennomgang fra 2019 antyder at probiotika har et sterkt terapeutisk potensial for behandling av depressive symptomer.
Hvordan følger du GAPS-dietten?
For å følge GAPS-dietten, fjern korn, sukker, soya, pasteurisert meieri, stivelsesholdige grønnsaker og bearbeidet mat fra dietten.
Dietten er restriktiv og kan ta opptil 2 år å fullføre.
Det er tre trinn i GAPS dietten:
1. Introduksjonsdietten
Dr. Campbell-McBride anbefaler at mange følger introduksjonsdietten før de starter hele GAPS-dietten.
Selv om den er svært restriktiv, tar denne fasen sikte på å helbrede tarmen og redusere fordøyelsessymptomene raskt. Det kan vare alt fra noen uker til 1 år.
Introduksjonsdietten har seks progressive stadier. Hvert trinn introduserer ny mat, men mat i hvert trinn er individualisert for hver person basert på toleranse.
Folk bør ikke komme videre til neste trinn hvis de opplever fordøyelsessymptomer, som kan omfatte:
- diaré
- oppblåsthet
- gass
- forstoppelse
- magesmerter
1. stadie
I trinn 1 består dietten av:
- hjemmelaget kjøttkraft
- kokt kjøtt eller fisk
- godt kokte grønnsaker
- probiotika, som gjæret grønnsaksjuice, yoghurt eller kefir, og hjemmelaget gjæret myse
- ingefær eller kamille te med rå honning
- renset vann
Trinn 2
I trinn 2 legger du til følgende matvarer:
- rå, økologiske eggeplommer
- gryteretter laget av kjøtt og grønnsaker
- gjæret fisk
- hjemmelaget ghee
Trinn 3
I trinn 3 legger du til følgende matvarer:
- avokado
- surkål og gjærede grønnsaker
- GAPS pannekaker
- eggerøre laget med ghee, gåsfett eller andefett
- probiotiske kosttilskudd
Trinn 4
I trinn 4, legg til følgende matvarer:
- stekt eller grillet kjøtt
- kaldpresset olivenolje
- nypresset gulrotjuice
- GAPS milkshake
- GAPS brød
Trinn 5
I trinn 5 legger du til følgende matvarer:
- kokt eplepuré
- rå grønnsaker, som salat og skrelt agurk
- presset fruktjuice
Trinn 6
I trinn 6 legger du til følgende matvarer:
- rått, skrelt eple
- rå frukt
- øke kjære
- bakevarer søtet med tørket frukt
Etter å ha fullført introduksjonsdietten, går mange over på hele GAPS-dietten.
2. Full GAPS diett
Unngå alle korn, sukker, stivelsesholdige grønnsaker, raffinerte karbohydrater og bearbeidet mat under GAPS-dietten. Dette stadiet varer 18–24 måneder, men er individualisert og kan kreve kortere tid for noen.
Akseptable GAPS-matvarer inkluderer:
- egg
- kjøtt, fisk og skalldyr (bare fersk eller frossen)
- ferske grønnsaker og frukt
- hvitløk
- naturlige fettstoffer, som olivenolje, kokosnøttolje og ghee
- en moderat mengde nøtter
- GAPS bakevarer laget med nøttemel
GAPS-dietten anbefaler også at folk:
- bruk økologisk mat så ofte som mulig
- unngå all bearbeidet og pakket mat
- spis fermentert mat til hvert måltid
- drikk beinbuljong til hvert måltid
- unngå å spise frukt til måltidene
- kombinere all proteinmat med grønnsaker, som teorien sier vil holde kroppens surhetsnivåer normale
3. Gjeninnføringsfasen
Etter minst 6 måneder med normal fordøyelse, kan folk velge å gå videre til gjeninnføringsfasen.
Den siste fasen av GAPS-dietten innebærer gradvis gjeninnføring av matvarer i løpet av flere måneder.
Dietten anbefaler å starte med poteter og gjærede korn. Start med små porsjoner og øk gradvis mengden mat, så lenge det ikke oppstår problemer med fordøyelsen. Fortsett denne prosessen med stivelsesholdige grønnsaker, korn og bønner.
Etter å ha fullført GAPS-dietten, fortsetter mange å unngå raffinert, høyt bearbeidet mat.
GAPS diett matliste
Folk kan spise følgende matvarer på GAPS-dietten:
- kjøttkraft (kokt kortere enn buljong og inneholder mindre glutamater)
- kjøtt, helst hormonfritt eller gressmatet
- fisk
- skalldyr
- animalsk fett
- egg
- fersk frukt og ikke-stivelsesholdige grønnsaker
- gjæret mat og drikke
- harde, naturlige oster
- kefir
- kokosnøtter, kokosmelk og kokosnøttolje
- nøtter
- tørr vin
- hvite marinebønner
Mat å unngå på GAPS dietten inkluderer:
- sukker og kunstige søtningsmidler
- sirup
- alkohol, men voksne kan ta et glass tørr vin innimellom
- bearbeidet og pakket mat
- korn som ris, mais, hvete og havre
- stivelsesholdige grønnsaker, som poteter og yams
- melk
- bønner, unntatt hvite og grønne bønner
- kaffe
- sterk te
- soya
Eksempel på GAPS diett måltidsplan
Start dagen med ett av følgende:
- et glass filtrert sitronvann og kefir
- et glass nypresset frukt- og grønnsaksjuice
Til frokost:
- GAPS pannekaker toppet med smør eller honning
- en kopp sitron og ingefærte
Til lunsj:
- kjøtt eller fisk med grønnsaker
- en kopp hjemmelaget kjøttkraft
- en porsjon probiotika, som kimchi, surkål, yoghurt eller kefir
Til middag:
- hjemmelaget grønnsakssuppe laget med kjøttkraft
- en porsjon probiotika, som kimchi, surkål, yoghurt eller kefir
Sammendrag
GAPS dietten hevder å hjelpe til med å behandle autisme og andre atferdsmessige og psykologiske tilstander. Mens noen aspekter av GAPS-dietten viser lovende resultater, er det behov for mer forskning for å validere at alle komponenter i GAPS-dietten er nødvendige for fordelene den hevder.
Folk bør derfor fortsette med forsiktighet.
De som er interessert i å prøve GAPS-dietten, kan konsultere en lisensiert GAPS-utøver for å lære mer. Imidlertid bør folk først vurdere å konsultere en registrert diettist eller annen helsepersonell.
