Hvilke matvarer beskytter leveren?
Leveren er ansvarlig for å bryte ned karbohydrater, lage glukose og avgifte kroppen. Det lagrer også næringsstoffer og skaper galle, som er nødvendig for å fordøye og absorbere næringsstoffene i maten ordentlig. Det er mange matvarer og drikkevarer som en person kan konsumere for å beskytte leveren.
Leverhelse er viktig for den generelle helsen. Leversvikt kan føre til leversykdom, metabolsk forstyrrelse og til og med type 2 diabetes.
Selv om det kan være umulig å håndtere alle risikofaktorer, kan inntak av visse matvarer og drikke bidra til å fremme leverhelsen.
I denne artikkelen vil vi dekke de beste matvarene for leverens helse, deres gunstige effekter for organet og noen matvarer som skal unngås.
Topp mat og drikke for leverens helse
Noen av de beste matene og drikkene som er bra for leveren inkluderer:
1. Kaffe
En gjennomgang fra 2013 som vises i tidsskriftet Liver International antyder at over 50 prosent av befolkningen i USA bruker kaffe daglig.
Kaffe ser ut til å være bra for leveren, spesielt fordi den beskytter mot problemer som fettleversykdom.
Gjennomgangen bemerker også at daglig kaffeinntak kan bidra til å redusere risikoen for kronisk leversykdom. Det kan også beskytte leveren mot skadelige forhold, for eksempel leverkreft.
En studie fra 2014 som vises i Journal of Clinical Gastroenterology antyder at de beskyttende effektene av kaffe skyldes hvordan den påvirker leverenzymer.
Kaffe, rapporterer det, ser ut til å redusere fettoppbygging i leveren. Det øker også beskyttende antioksidanter i leveren. Forbindelser i kaffe hjelper også leverenzymer med å kvitte kroppen med kreftfremkallende stoffer.
2. Havregryn
Å konsumere havregryn er en enkel måte å tilsette fiber i dietten. Fiber er et viktig verktøy for fordøyelsen, og de spesifikke fibrene i havre kan være spesielt nyttige for leveren. Havre og havregryn inneholder mye forbindelser som kalles beta-glukaner.
Som en studie i 2017 i International Journal of Molecular Sciences rapporter, er beta-glukaner veldig biologisk aktive i kroppen. De hjelper til med å modulere immunforsvaret og bekjempe betennelse, og de kan være spesielt nyttige i kampen mot diabetes og fedme.
Gjennomgangen bemerker også at beta-glukaner fra havre ser ut til å bidra til å redusere mengden fett som er lagret i leveren hos mus, noe som også kan bidra til å beskytte leveren. Flere kliniske studier er imidlertid nødvendige for å bekrefte dette.
Folk som ønsker å tilsette havre eller havregryn i kostholdet sitt, bør se etter hele havre eller stålskåret havre, i stedet for ferdigpakket havregryn. Ferdigpakket havregryn kan inneholde fyllstoffer som mel eller sukker, noe som ikke vil være like gunstig for kroppen.
3. Grønn te
En 2016 gjennomgang i tidsskriftet Ernæring antyder at grønn te kan bidra til å redusere risikoen for leverkreft hos kvinnelige asiatiske populasjoner.
Det er viktig å merke seg at te kan være bedre enn ekstrakter, da noen ekstrakter kan skade leveren i stedet for å helbrede den.
Studien bemerker imidlertid at mer forskning er nødvendig.
4. Hvitløk
Å legge hvitløk til dietten kan også bidra til å stimulere leveren. En studie fra 2016 som vises i tidsskriftet Avansert biomedisinsk forskning bemerker at hvitløksforbruket reduserer kroppsvekt og fettinnhold hos mennesker med NAFLD, uten endringer i mager kroppsmasse. Dette er gunstig, siden overvekt eller overvekt er en medvirkende årsak til NAFLD.
5. Bær
Mange mørke bær, som blåbær, bringebær og tyttebær, inneholder antioksidanter som kalles polyfenoler, som kan bidra til å beskytte leveren mot skade.
Som en studie i World Journal of Gastroenterology antyder, å spise bær regelmessig kan også bidra til å stimulere immunforsvaret.
6. Druer
Studien som inneholder i World Journal of Gastroenterology rapporterer at druer, druesaft og druefrø er rike på antioksidanter som kan hjelpe leveren ved å redusere betennelse og forhindre leverskade.
Å spise hele, frøede druer er en enkel måte å tilsette disse forbindelsene i dietten. Et tilskudd av druefrøekstrakt kan også gi antioksidanter.
7. Grapefrukt
De World Journal of Gastroenterology studie nevner også grapefrukt som en nyttig mat. Grapefrukt inneholder to primære antioksidanter: naringin og naringenin. Disse kan bidra til å beskytte leveren mot skade ved å redusere betennelse og beskytte levercellene.
Forbindelsene kan også redusere fettoppbygging i leveren og øke enzymene som forbrenner fett. Dette kan gjøre grapefrukt til et nyttig verktøy i kampen mot NAFLD.
8. Prickly pear
Frukten og juice av stikkende pære kan også være gunstig for leverens helse. De World Journal of Gastroenterology studie antyder at forbindelser i frukten kan bidra til å beskytte organet.
Mest forskning fokuserer imidlertid på ekstrakter fra frukten, så studier som fokuserer på selve frukten eller juice er nødvendige.
9. Plantemat generelt
En studie fra 2015 som vises i tidsskriftet Bevisbasert komplementær og alternativ medisin rapporterer at et stort antall vegetabilske matvarer kan være nyttige for leveren.
Disse inkluderer:
- avokado
- banan
- bygg
- rødbeter og rødbetejuice
- brokkoli
- brun ris
- gulrøtter
- Fig
- greener som grønnkål og collards
- sitron
- papaya
- vannmelon
Folk bør spise disse matvarene som en del av et helt og balansert kosthold.
10. Fat fisk
Som en studie i World Journal of Gastroenterology påpeker at inntak av fet fisk og fiskeoljetilskudd kan bidra til å redusere virkningen av forhold som NAFLD.
Fet fisk er rik på omega-3 fettsyrer, som er de gode fettene som hjelper til med å redusere betennelse. Disse fettene kan være spesielt nyttige i leveren, da de ser ut til å forhindre opphopning av overflødig fett og opprettholde enzymnivåer i leveren.
Studien anbefaler å spise fet fisk to eller flere ganger hver uke. Hvis det ikke er lett å innlemme fet fisk som sild eller laks i kostholdet, kan du prøve å ta et daglig fiskeoljetilskudd.
11. Nøtter
Den samme studien sier at å spise nøtter kan være en annen enkel måte å holde leveren sunn og beskytte mot NAFLD. Nøtter inneholder vanligvis umettede fettsyrer, vitamin E og antioksidanter. Disse forbindelsene kan bidra til å forhindre NAFLD, samt redusere betennelse og oksidativt stress.
Å spise en håndfull nøtter, som valnøtter eller mandler, kan hver dag bidra til å opprettholde leverhelsen. Folk bør være sikre på å ikke spise for mange, siden nøtter inneholder mye kalorier.
12. Olivenolje
Å spise for mye fett er ikke bra for leveren, men noe fett kan hjelpe det. Ifølge World Journal of Gastroenterology studie, tilsetning av olivenolje i dietten kan bidra til å redusere oksidativt stress og forbedre leverfunksjonen. Dette skyldes det høye innholdet av umettede fettsyrer i oljen.
Mat å unngå
Generelt vil balansen i kostholdet holde leveren sunn. Imidlertid er det også noen matvarer og matgrupper som leveren finner vanskeligere å behandle. Disse inkluderer:
- Fettmat: Disse inkluderer stekt mat, hurtigmat og takeaway fra mange restauranter. Pakket snacks, chips og nøtter kan også være overraskende rik på fett.
- Stivelsesholdig mat: Disse inkluderer brød, pasta og kaker eller bakevarer.
- Sukker: Å redusere sukker og sukkerholdige matvarer som frokostblandinger, bakevarer og godteri kan bidra til å redusere stresset på leveren.
- Salt: Enkle måter å redusere saltinntaket inkluderer å spise mindre, unngå hermetisk kjøtt eller grønnsaker, og redusere eller unngå saltet delikatesser og bacon.
- Alkohol: Alle som ønsker å gi leveren en pause, bør vurdere å redusere inntaket av alkohol eller eliminere det helt fra dietten.
Sammendrag
Leveren spiller en viktig rolle i kroppen. Mens det stort sett tar vare på seg selv, kan en person bidra til å opprettholde leverhelsen ved å konsumere visse matvarer og drikkevarer.
Det er også mange typer mat som kan skade leveren.
Å velge mat som er bra for leveren kan hjelpe en person til å unngå potensielle helseproblemer i fremtiden.
