Hvilke matvarer er utenfor grensene mens du er gravid?
Graviditet forårsaker mange endringer i kroppen, og gravide bør vurdere å tilpasse spisevanene for å tilpasse seg disse endringene. Kosthold er en av de viktigste faktorene som kan påvirke en gravid kvinners generelle helse og helsen til barnet sitt. Viktige matvarer å unngå inkluderer rå skalldyr og underkokte egg.
Å spise et sunt kosthold er viktig under graviditeten, men det er noen matvarer som gravide bør unngå helt. Mange forstår risikoen ved å spise kvikksølvfisk eller rå kjøtt, men det er også andre matvarer som mange ikke forventer å forårsake potensielle problemer under graviditeten.
Graviditet påvirker immunforsvaret, noe som kan gjøre noen kvinner mer utsatt for infeksjon. Mange matvarer bærer bakterier eller andre smittsomme bakterier som kan forårsake problemer under graviditeten. Selv i tilfeller der den gravide ikke føler seg syk, kan noen av disse bakteriene fortsatt påvirke fosteret.
Visse fisker
Selv om mange ser på fisk som en god, ren kilde til proteiner og næringsstoffer, for eksempel fettsyrer, er det veldig viktig hvilken type fisk en gravid person spiser.
Noen fisk har en tendens til å ha høyt kvikksølv, noe som er veldig giftig og forårsaker problemer for både den gravide forelderen og fosteret.
I følge US Department of Health & Human Services (USDHHS), bør gravide kvinner unngå følgende fisk:
- stor øye tunfisk
- marlin
- sverdfisk
- kongemakrell
- hai
- oransje røff
- Mexicogolfen tilefish
De anbefaler også å unngå all rå eller underkokt fisk, for eksempel fra sushi eller sashimi. Ukokt fisk kan inneholde parasitter eller skadelige bakterier. Kok all fisk til 145 ℉.
Imidlertid er mange fisk fremdeles trygge å spise mens de er gravide. Som U.S. Food and Drug Administration (FDA) bemerker, inneholder noen fisk lavere nivåer av kvikksølv, inkludert:
- ansjos
- sardiner
- sild
- steinbit
- flyndre
- laks
- hermetisert tunfisk
- tilapia
Disse fiskene kan bidra til å gi nyttige næringsstoffer, og FDA anbefaler at du spiser to til tre porsjoner av denne fisken hver uke.
Alkohol
Selv om noen kanskje tror de kan drikke små mengder alkohol under graviditeten, er det ikke noe trygt nivå for alkoholforbruk under graviditeten.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bemerker at alkohol i kvinnens blod går til fosteret gjennom navlestrengen. Dette kan forårsake en rekke fysiske eller mentale utviklingsproblemer.
De fleste leger vil råde gravide til å unngå alkohol.
Rå skalldyr
Mens du er gravid, er det best å unngå all rå sjømat, spesielt rå skalldyr. Nettstedet for matvaresikkerhet USDHHS bemerker at rå skalldyr, som østers, krabbe og muslinger, kan være en potensiell kilde til Vibrio bakterier, som kan forårsake kolera og andre infeksjoner. Kok alle skalldyr til 145 ° F.
Disse infeksjonene kan føre til tap av vann og elektrolytter i kroppen, noe som kan være alvorlig og potensielt dødelig. De kan også forårsake en endring i immunforsvaret som setter barnets helse i fare.
En studie i International Journal of Infectious Diseases rapporterer at det er en sammenheng mellom unormale endringer i immunforsvaret under graviditet og andre problemer, som dårlig fostervekst, for tidlig fødsel og svangerskapsforgiftning.
Delikjøtt eller annet spekemat
Noen typer kjøtt kan ha det potensielt farlige Listeria bakterie.
I henhold til CDC, Listeria infeksjoner kan være spesielt farlige for gravide og nyfødte. Listeria kan også føre til spontanabort.
For å unngå kontrakt Listeria, kok alt kjøtt til 165 ℉ før du spiser det. Dette inkluderer alt kjøtt som en person vanligvis spiser kaldt, for eksempel kjøtt fra en delikatesseforretning.
Dette kan være vanskeligere for spekemat, som Serrano skinke, pepperoni eller pancetta, så det kan være best å unngå dette kjøttet.
Rå eller underkokt greener og spirer
Grønnsaker og spirer er generelt gode matvarer å legge til i kostholdet, da de inneholder store mengder fiber og næringsstoffer. Imidlertid kan noen greener eller spirer inneholde bakterier, for eksempel Salmonella eller E coli, som kan forårsake infeksjon.
En studie i Klinisk mikrobiologi og infeksjon bemerker at bakterielle infeksjoner i blodet, hvorav E coli infeksjoner er blant de vanligste typene, er potensielt dødelige under graviditet. Det er viktig å unngå E coli mens du er gravid.
CDC bemerker det E coli infeksjoner er vanskelig å fastsette fordi de kan komme fra mange forskjellige kilder.
An E coli infeksjon kan forårsake en rekke problemer, inkludert matforgiftning, urinveisinfeksjoner og luftveissykdommer.
Cirka 20 prosent av E coli infeksjoner skyldes forurenset mat, som kan inkludere greener og spirer.
Unngå rå eller underkokte spirer, for eksempel:
- mungbønner
- alfalfa
- kløver
- reddik
Bruk alltid ferske, nye spirer og kok dem grundig før du spiser dem.
USDHHS advarer også mot å spise salater laget i en butikkdeli. Vær forsiktig hvis salaten inneholder ingredienser som kan føre med bakterier, som skinke, kylling eller sjømat.
Rå eller underkokte egg
Egg er en enkel kilde til protein og næringsstoffer, men underkokte eller rå egg kan inneholde Salmonella bakterie. CDC bemerker at en Salmonella infeksjon varer vanligvis omtrent en uke, selv om det kan være mer alvorlig hos mennesker med nedsatt immunforsvar og veldig små barn.
Gravide kan forhindre infeksjon ved å unngå kilder til rå eller underkokte egg, for eksempel:
- posjerte eller stekte egg med en rennende eggeplomme
- lett eggerøre
- salatdressinger som inneholder egg, som Caesar dressing
- tiramisu
- eggnog
- håndverker- eller hjemmelaget is
- kakedeig
- kjeksdeig
- hollandaisesaus
- gryteretter og andre eggholdige produkter
Når du kjøper egg, velger du pasteuriserte egg. Pasteuriseringsprosessen dreper alle bakterier i egget, og reduserer risikoen for infeksjon. Sjekk alltid etikettene på kjøpte produkter som inneholder egg for å sjekke for pasteurisering. Kok alle egg og produkter som inneholder egg til 160 ℉.
Myk ost
Mange typer ost inneholder nyttige bakterier, men noen inneholder også skadelige bakterier.
USDHHS anbefaler at gravide kvinner unngår myke oster laget av upasteurisert melk, for eksempel:
- feta
- Gorgonzola
- Brie
- Camembert
- Roquefort
- queso fresco
Myk ost kan inneholde skadelige bakterier, for eksempel Listeria eller E coli. Det er tryggere å spise harde varianter, som sveitsisk ost eller cheddarost. Pasteurisert ost er et enda bedre valg, så sjekk etiketten for å sikre at osten er laget av pasteurisert melk.
Koffein
Mens noen mennesker kan glede seg over en liten mengde koffein under graviditet, anbefaler leger ofte at gravide unngår det helt fordi koffein kan overføres til fosteret.
Et foster klarer ikke å bryte ned koffein, noe som kan forårsake problemer.
Som en 2016-studie i Folkehelse ernæring bemerker at gravide kvinner som bruker høyere nivåer av koffein, kan risikere tap av graviditet, selv om forskningen fremdeles ikke er avgjørende.
Upasteurisert melk eller fruktjuice
USDHHS anbefaler gravide å unngå både upasteurisert melk og upasteurisert fruktjuice.
Upasteurisert melk kan inneholde E coli, Listeria, eller Salmonella.
Disse bakteriene kan forårsake alvorlige infeksjoner hos gravide kvinner, spesielt hvis immunforsvaret allerede er stresset. Drikk alltid pasteurisert melk og sjekk etikettene på mat som inneholder melk for å bekrefte dette.
Upasteurisert juice eller cider kan være en kilde til E coli. Unngå rå fruktjuice eller cider, inkludert ferskpresset juice, som appelsin- eller eplejuice. Kok upasteurisert juice eller cider i minst 1 minutt for å eliminere bakterier før du lar den avkjøles og drikkes.
Ta bort
Selv om det er noen begrensninger i kostholdet mens du er gravid, hjelper disse begrensningene til å sikre helsen til både kvinne og barn.
Siden graviditet forårsaker mange endringer i kroppen, kan leger anbefale individuelle diettalternativer.
Ved å jobbe med lege eller ernæringsfysiolog kan de fleste finne en diettplan som hjelper dem med å unngå problematiske matvarer under graviditeten.
