Hva er de helsemessige fordelene med balsamico?
Balsamico er en populær ingrediens i salatdressinger, marinader og mange andre matvarer. Den har en særegen smak som ofte blir beskrevet som fet, terte og kompleks.
Noen studier antyder at balsamico eddik har ytterligere helsemessige fordeler, alt fra å forbedre en persons hudfarge til å senke kolesterol og hjelpe vekttap.
I denne artikkelen ser vi på de potensielle helsemessige fordelene med balsamico og den vitenskapelige forskningen som kan gi dem vekt.
Ti helsemessige fordeler av balsamico
Helsefordelene med balsamico kan omfatte følgende:
1. Forbedre hudens helse
Balsamicoeddik inneholder antimikrobielle forbindelser, eddiksyre og antioksidanter. Disse komponentene kan bidra til å forbedre en persons hudfarge over tid.
Andre klare eddiker har blitt brukt på huden for å rydde opp i kviser. Balsamicoeddik kan forårsake flekker, men bør ikke påføres direkte på huden.
2. Redusere blodsukkeret
Balsamicoeddik hjelper til med å regulere blodsukkeret når det spises som en del av et måltid.
En gjennomgang som undersøkte de vitenskapelige effektene av eddik, fant at balsamicoeddik har en antiglykemisk innvirkning når den konsumeres, noe som betyr at en persons blodsukker vil øke mindre drastisk etter et måltid.
Gjennomgangen antydet at eddik kan bidra til å skape et blodsukkerplatå i en periode på opptil 5 timer etter et måltid.
3. Fremme sunn fordøyelse
Eddiksyre er den aktive forbindelsen i balsamico. Denne syren inneholder stammer av probiotika som hjelper fordøyelsen.
Probiotika som finnes i eddiksyre kan bidra til å fremme god tarmhelse og fordøyelse, samtidig som den støtter den generelle immunfunksjonen.
4. Senking av kolesterol
Balsamico kan bidra til å senke kolesterolet. Antioksidanter i balsamicoeddik hjelper til med å blokkere giftige celler i kroppen som kan øke kolesterolnivået.
Ifølge en studie, som involverer kaniner med høyt kolesterol, er det mulig at inntak av balsamico kan bidra til å senke eller opprettholde allerede lave kolesterolnivåer.
5. Å miste vekt
Probiotika i balsamico kan også bidra til at en person føler seg mett lenger.
Noen undersøkelser indikerer at folk kan konsumere færre kalorier hele dagen når de tilsett eddik i morgenmaten.
6. Behandling av sår
Balsamico eddik har blitt brukt i mange år for å behandle sår. Det antydes at balsamicoeddik har soppdrepende, antivirale og antibakterielle egenskaper. Disse påstandene er imidlertid ikke godt studert.
7. Redusere hypertensjon
En studie, selv om den igjen involverte rotter, bestemte at balsamicoeddik kan bidra til å senke blodtrykket. Denne forskningen antydet at regelmessig tilsetning av balsamicoeddik i matvarer kan bidra til å redusere høyt blodtrykk over tid.
Dette kan være sant hvis en person erstatter fet mat, som smør og olje, med eddik, og dermed senker den totale mengden fett de bruker.
8. Avlaste overbelastning
Noen bruker balsamicoeddik for å behandle trengsel. For å gjøre dette kan en person tilsette noen dråper eddik i dampende vann og puste inn dampen.
9. Redusering av sure oppstøt
Folk kan prøve å bruke balsamicoeddik for å redusere acid reflux eller halsbrann.
Dette middelet fungerer kanskje ikke for alle, så det er lurt å prøve det i små mengder og vente i flere timer for å se om det gjør symptomene bedre eller verre.
10. Fremme blodsirkulasjonen
Balsamico eddik er avledet fra druer. Studier har funnet at druer kan bidra til å forhindre hjertesykdom ved å forhindre at blodplater samler seg i blodkar.
Balsamico eddik inneholder også polyfenoler. Forskere undersøker hvordan polyfenoler hjelper i blodsirkulasjonen, men bevisene er foreløpig ikke overbevisende.
Risiko
Det er få risikoer ved bruk av balsamico, da det generelt er trygt å konsumere med mindre en person har en allergi. Mulige risikoer inkluderer:
- opprørt mage fra å konsumere for mye
- betennelse i halsen
- skade på matrøret fra å drikke for mye
En person bør begrense inntaket til ca 2 ss eller mindre, da drikking for mye kan føre til urolig mage og andre problemer.
Folk bør være nøye med etiketten til balsamico eddik de kjøper. Ekte balsamico kan være dyrt, men inneholder ikke tilsatt sukker. Andre merker kan inneholde ekstra sukker for å matche smaken av ekte balsamico.
Sammendrag
Balsamico er vanligvis trygt å tilsette i mat. Den inneholder veldig få kalorier, inneholder lite sukker og er fettfri.
I tillegg er det flere potensielle helsemessige fordeler forbundet med balsamico. Selv om det fortsatt er behov for mer forskning for å forstå disse fordelene, kan en person ha det bra med å lage balsamicoeddik til en del av et sunt kosthold.
Folk kan finne balsamicoeddik i de fleste dagligvarebutikker eller helsekostbutikker.
