Hva er fordelene med tang?
Tang vokser i eller nær saltvann. Det er flere typer, og de inneholder generelt mange sunne mineraler som det er lett for kroppen å bryte ned. Tilsetning av tang i dietten kan hjelpe til med skjoldbruskfunksjon, fordøyelsessykdom og vekttap.
Typer tang inkluderer:
- heller ikke jeg
- tare
- wakame
- kombu
- dulse
- blågrønne alger, som spirulina og chlorella
Denne varianten kan gjøre det enkelt å innlemme tang i forskjellige oppskrifter. Det er imidlertid mulig å spise for mye tang, og noen bør unngå det.
Fordelene med tang
Følgende er de beste helsemessige fordelene med tang:
1. Det er veldig næringsrikt
Tang er en rik kilde til jern og jod.
Hver type tang kan inneholde litt forskjellige næringsstoffer og mineraler.
Generelt sett er det imidlertid en enkel måte å øke inntaket av vitaminer og mineraler uten å tilsette mange kalorier å spise denne marine algen.
Som en studie i Marine Drugs bemerker at tang generelt er en god forsyning av:
- protein
- karbohydrater
- fiber
- mineraler
- flerumettede fettsyrer
En studie i Journal of Applied Phycology påpeker at de forskjellige typene tang inneholder nyttige næringsstoffer, inkludert:
- vitamin C
- vitamin B
- vitamin A
- vitamin E
- jern
- jod
Tang inneholder også antioksidanter, som kan beskytte kroppen mot oksidativt stress og redusere betennelse på mobilnivå.
2. Det kan hjelpe med skjoldbruskfunksjonen
Skjoldbruskkjertelen styrer og frigjør hormoner for energiproduksjon, vekst og cellulær reparasjon.
Skjoldbruskkjertelen trenger jod for å fungere riktig, men mengden som en person krever avhenger av tilstanden til skjoldbruskkjertelen.
Jodmangel er en årsak til hypotyreose (underaktiv skjoldbruskkjertel). Det kan resultere i utvikling av en struma, en synlig utvidelse av skjoldbruskkjertelen.
Folk kan være i stand til å forebygge eller forbedre hypotyreose ved å sikre at dietten inneholder tilstrekkelig med jod.
Hypertyreoidisme oppstår når skjoldbruskkjertelen er overaktiv og produserer store mengder hormoner. Et overdreven jodinntak kan forverre symptomene på hypertyreose.
Tang er veldig rik på jod. I følge en studie i Journal of Food and Drug Analysis, kombu er den rikeste kilden til jod, etterfulgt av wakame og nori. Tare pulver er også en viktig kilde.
Tangtypen og stedet den ble dyrket på, kan endre jodinnholdet.
3. Det kan hjelpe med diabetes
Fiberrik mat kan hjelpe med diabetes. Dette er fordi store mengder fiber hjelper til med å regulere blodsukkernivået og insulinnivået. Tilsetning av tang i dietten kan bidra til å øke en persons fiberinntak uten en stor økning i kalorier.
En studie fra 2018 på rotter fant at forbindelser i en type tang kan direkte redusere markører for type 2-diabetes, for eksempel høyt blodsukker.
Forbindelser i tang kan også redusere risikofaktorer for diabetes, som betennelse, høyt fettnivå og insulinfølsomhet. Videre forskning på mennesker kan bidra til å gi sterkere bevis for bruken av disse forbindelsene.
4. Det kan støtte tarmhelsen
Bakterier i tarmene spiller en viktig rolle i å bryte ned mat og støtte fordøyelsen og den generelle helsen.
Alger kan være en ideell mat for tarmen. Forfattere av en studie i Journal of Applied Phycology rapporter at alger har en tendens til å inneholde store mengder fiber, som kan utgjøre 23–64 prosent av algenes tørrvekt.
Denne fiberen kan bidra til å mate tarmens bakterier. Tarmbakterier bryter fiber inn i forbindelser som forbedrer tarmhelsen og immunforsvarets helse.
Å legge til alger i dietten kan være en enkel måte å gi kroppen rikelig med tarmsunn prebiotisk fiber, som igjen kan hjelpe til med problemer som forstoppelse eller diaré.
5. Det kan hjelpe med vekttap
Fiberen i tang kan være til fordel for folk som prøver å gå ned i vekt.
Fiber hjelper en person til å føle seg mett, men den inneholder veldig få eller ingen kalorier i seg selv.
I følge studien i Marine Drugs, en høy mengde kostfiber forsinker tømming av magen. Som et resultat kan det hende at magen ikke sender sult til hjernen i lengre tid, noe som kan bidra til å forhindre overspising.
6. Kan beskytte hjertet
Som den samme studien bemerker, kan fiberrike matvarer som alger også redusere nivået av kolesterol i blodet. Disse løselige fibrene binder seg til gallsyrer eller salter i kroppen.
Kroppen bruker deretter kolesterol for å erstatte disse elementene, noe som kan resultere i en reduksjon av totalt kolesterol med opptil 18 prosent.
Mange typer alger har også høye nivåer av antioksidanter, som også kan støtte hjertehelsen over tid.
Bivirkninger og risikoer
Det er noen ting du må være oppmerksom på når du legger til tang i dietten, inkludert:
Overflødig jod
En primær bekymring er risikoen for å konsumere for mye jod.
Mest tang inneholder høye nivåer, og en person kan konsumere for mye hvis de spiser mye tang over en lengre periode.
Mens mange mennesker kan håndtere høye nivåer av jod, er noen mer sårbare for dets effekter, som kan inkludere skjoldbruskdysfunksjon.
En tilstand som resulterer kan føre til symptomer som vektøkning eller hevelse og tetthet rundt nakken.
Alle som opplever disse symptomene, bør slutte å konsumere jod og oppsøke legen sin for en fullstendig evaluering.
Tungmetaller
En annen vanlig bekymring involverer tungmetaller. Tang tar opp mineraler og næringsstoffer fra havet. Hvis det omkringliggende vannet inneholder disse metallene, vil tang også absorbere dem.
En studie i Kjemosfære fant at i spiselig tang er nivåene av de giftige metallene aluminium, kadmium og bly generelt veldig lave.
Også en studie i Vitenskapelige rapporter undersøkte 10 potensielt farlige metaller i tang og kom til en lignende konklusjon, selv om forfatterne etterlyste mer forskning på andre metaller.
Selv om nivåene kan være lave, kan giftige metaller bygge seg opp over tid hos en person som spiser tang hver dag. Selv om den generelle risikoen er lav, kan det være lurt å sikre at tang er organisk og avledet fra en høykvalitets kilde.
Hvordan spise tang
Å legge til tang i dietten kan være veldig enkelt. De store ark tørket nori som brukes i sushi, er også en god erstatning for tortillas eller brød, og de kan lage deilige innpakninger.
Smaksstoffer med bønnesupper med kombu kan redusere risikoen for gass takket være kombus sunne enzymer.
Også mange selskaper produserer stekt tang med litt olje og salt, noe som kan være en perfekt måte å tilfredsstille et salt begjær på.
Ristet tang eller tangflak kan være et godt pålegg for korn som ris eller quinoa og kan bidra til å redusere mengden salt eller soyasaus en person trenger.
For de som ikke er fan av tangens smak, kan en person la den over i en solid grønnsakssuppe.
Ta bort
Tang er et velkomment tillegg til de fleste dietter. Smaken kan øke en rekke oppskrifter, næringsinnholdet kan støtte et sunt kosthold, og folk kan ofte bruke tangblandinger i stedet for salt.
For noen mennesker er det imidlertid en god ide å unngå tang. Alle som tar skjoldbruskkjertemedisiner, bør snakke med legen sin før du legger til tang i dietten.
