Hva er fordelene med byggvann?

Byggvann er laget av bygg, som antas å være et av de eldste kornene i verden. Selv om det ikke er en stift av de fleste amerikanske dietter, er det økende bevis for at bygg og byggbasert mat har en rekke helsemessige fordeler.

I denne artikkelen ser vi på bevisene bak de mange helsepåstandene om bygg, så vel som næringsverdien. Vi viser også trinn for hvordan du lager byggvann hjemme.

Fem potensielle fordeler

Helsefordelene med byggvann inkluderer:

1. Fiberforsterkning

Byggvann er en utmerket kilde til fiber, som bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt.

Mange av byggets helsemessige fordeler kommer av at det er en utmerket kilde til kostfiber. Fiber er viktig for å holde fordøyelsessystemet sunt, bidra til sunne avføring, og hjelpe folk med å unngå problemer som forstoppelse.

Forskere har knyttet et kosthold med høyt kostfiber til redusert risiko for å utvikle noen kroniske sykdommer. For eksempel har folk som spiser mye fiber en lavere risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Bygg er en løselig fiber, noe som betyr at den kan oppløses i vann og gir kroppen nyttig energi. Fiber kan også være uoppløselig, noe som betyr at det passerer gjennom fordøyelseskanalen uten å bryte ned og ikke gir kroppen energi.

American Dietetic Association anbefaler at voksne kvinner spiser 25 gram (g) og voksne menn spiser 38 g kostfiber hver dag. De fleste mennesker i USA oppfyller ikke dette målet, så bygg kan være en enkel måte for folk å øke inntaket.

I tillegg til det høye fiberinnholdet inneholder byg også en blanding av gunstige vitaminer og mineraler.

2. Senker kolesterolet

En analyse fra 2010 av kliniske studier fant at bygg kan redusere nivået av LDL eller "dårlig" kolesterol i blodet.

Mens resultatene varierte avhengig av deltakernes generelle helse og dosene og kvaliteten på brukt bygg, konkluderte forfatteren at å spise eller drikke byggprodukter kan betraktes som en del av en plan for å redusere total- og LDL-kolesterol.

3. Hjelper med å balansere tarmbakterier

Balansen mellom naturlige tarmbakterier spiller en viktig rolle for å holde en person sunn. Studier har vist at inntak av byggbasert mat fører til en reduksjon av tarmbakteriene som kalles bakteroid.

Selv om disse bakteriene vanligvis ikke er en trussel, er de de vanligste artene som finnes i anaerobe infeksjoner, som oppstår etter en skade eller et traume. Disse infeksjonene kan påvirke underliv, kjønnsorganer, hjerte, bein, ledd og sentralnervesystemet.

4. Senker blodsukkernivået

Byggbasert mat har vist seg å bidra til å øke antallet gunstige bakterier prevotella i tarmen. Disse bakteriene har vist seg å bidra til å senke blodsukkernivået i opptil 11–14 timer.

Å holde blodsukkernivået i sjakk kan bidra til å redusere risikoen for type 2-diabetes. Det kan også hjelpe de som har diabetes å håndtere blodsukkernivået.

5. Oppfordrer vekttap

Bygg ber kroppen om å frigjøre hormoner som regulerer appetitten ved å få personen til å føle seg mettere lenger. Disse hormonene kan også øke stoffskiftet, noe som kan bidra til vekttap.

Hvordan lage byggvann

Byggvann kan lages med perlebygg, sitroner, honning og vann.

Byggvann er lett å lage. Mange velger å legge til naturlige smaker, for eksempel sitron, i vannet for å gi det en bedre smak.

For å lage 6 kopper sitronbyggvann trenger en person:

• ¾ kopp perlekorn
• 2 sitroner (juice og skall)
• ½ kopp honning
• 6 kopper vann

En person kan følge trinnene nedenfor for å lage byggvann:

1. Skyll bygget under kaldt vann til vannet renner klart.
2. Legg bygget i en gryte, sammen med sitronskall og 6 kopper vann.
3. Kok blandingen over middels varme.
4. Senk varmen og la det småkoke i mellom 15 og 30 minutter.
5. Sil blandingen i en varmebestandig bolle og kast bygget.
6. Rør inn honningen til den løser seg opp.
7. Hell i flasker og avkjøl til det er kjølt.

Merk at mens honningen vil forbedre smaken, vil den også tilsette sukker. Folk som ønsker å redusere sukker i kostholdet, vil kanskje erstatte honning med en klype stevia.

Er det noen risiko eller bivirkninger?

Bygg inneholder gluten, så alle med hveteallergi eller intoleranse bør unngå det. Symptomer på hveteallergi kan omfatte:

• utslett
• kvalme, magekramper, fordøyelsesbesvær, oppkast og diaré
• hodepine

Ta bort

Bygg er en utmerket kilde til kostfiber, men inneholder også andre essensielle mineraler, inkludert magnesium, mangan og selen.

Sammenlignet med fullkornshavre, har bygg mer kostfiber og inneholder mindre fett og kalorier. Per 100 g inneholder bygg 354 kalorier, 2,3 g fett og 17,3 g fiber. Den samme mengden havre inneholder 389 kalorier, 6,9 g fett og 1,60 g fiber.

Byggbasert mat har en rekke helsemessige fordeler, hvorav mange kommer fra fiberinnholdet.

Imidlertid har de fleste studier ikke sett på byggvann spesifikt. Det er også viktig å huske at søtet byggvann inneholder ekstra sukker og kalorier.