Multippel sklerose: Sunt kosthold knyttet til lavere risiko
Å spise et sunt kosthold som er rikt på grønnsaker, fisk, belgfrukter, egg og fjærfe, er knyttet til en lavere risiko for multippel sklerose, en langvarig sykdom som påvirker hjernen, ryggmargen og synsnerven i øynene.
Dette var konklusjonen forskere fra Australia kom til etter å ha studert sammenhenger mellom diett og sentralnervesystem (CNS) demyelinisering, som ofte er den første fasen av multippel sklerose (MS).
Tilstanden oppstår når det er tap av eller skade på fettisolasjonen rundt nervefibrene som fører signaler til og fra hjerneceller.
Forskerne analyserte data på nesten 700 mennesker over hele Australia. De rapporterer sine funn i et papir som nå er publisert i Multippel sklerosejournal.
"Det er en rekke kjente miljømessige risikofaktorer for MS," forklarer hovedstudieforfatter Dr. Lucinda J. Black fra School of Public Health ved Curtin University i Perth, Australia.
Hun gir eksempler som lave nivåer av vitamin D, å ha hatt kjertelfeber, utilstrekkelig eksponering for sollys og røyking.
Imidlertid, som hun og kollegene bemerker, var beviset på sammenhenger mellom diett og MS "ikke avgjørende."
MS og demyelinisering
MS er en langsiktig og uforutsigbar sykdom. Symptomene kan vedvare og forverres gradvis, eller de kan komme og gå. Det er fire typer MS, avhengig av symptomene og hvordan de utvikler seg.
Mange forskere mener at i MS angriper immunforsvaret sunt myelin i hjernen, ryggmargen og synsnerven som om det var en trussel. Til slutt påvirker skaden også fibrene og cellene og forstyrrer signalene fra sansene og for å kontrollere bevegelse.
Symptomene varierer mye, avhengig av plasseringen og alvorlighetsgraden av myelinskaden. De inkluderer, men er ikke begrenset til: synsproblemer, tap av koordinasjon og balanse, talevansker, nummenhet, skjelving, hukommelses- og konsentrasjonsproblemer, akutt tretthet og lammelse.
I følge National MS Society er det over 2,3 millioner mennesker over hele verden som lever med MS.
Et nøyaktig offisielt tall for antall personer diagnostisert med MS i USA er ikke tilgjengelig, men en studie som ga ut foreløpige funn i 2017 antyder at den er rundt 1 million.
Mens MS kan utvikle seg i alle aldre, blir de fleste tilfeller diagnostisert hos personer i alderen 20–50 år. Kvinner har tre ganger større sannsynlighet for å utvikle MS som menn.
Kostholdsmønstre
Dr. Black og hennes kolleger undersøkte sammenhenger "mellom kostholdsmønstre og risiko for en første klinisk diagnose" av CNS-demyelinisering.
De analyserte data fra 2003-2006 Ausimmune-studien, som fant sted i flere sentre over Australia.
Dataene inkluderte svar på detaljerte spørreskjemaer om hvilke mattyper folk spiste og hvor ofte de spiste dem. Ved å analysere de viktigste matkomponentene identifiserte forskerne to hovedspisemønstre.
Ett “kostholdsmønster” var et sunt kosthold med mye fisk, egg, fjærkre kjøtt, belgfrukter og grønnsaker.
Den andre var et "vestlig" kosthold som hadde mye fettfattig meieriprodukter og rødt kjøtt og lite nøtter, fersk frukt, fullkorn og meieriprodukter med lite fett.
Forskerne bemerker at de to diettene utgjorde henholdsvis 9,3 og 7,5 prosent av variasjonen i spisemønstrene.
En 50 prosent reduksjon i MS-risiko
Av de 698 personene som teamet analyserte data, ble 252 diagnostisert med CNS-demyelinisering og 446 var "sunne" kontroller.
Resultatene viste at et høyere forbruk av sunn mat var knyttet til en lavere risiko for en første diagnose av CNS-demyelinisering.
Sammenlignet med personene som konsumerte minst, var reduksjonen i risiko hos de menneskene som konsumerte de høyeste mengdene med sunn mat rundt 50 prosent, sier Dr. Black.
"Dette funnet er spesielt relevant for de som for tiden bruker små mengder av disse matvarene," legger hun til.
Forskerne antyder at det er behov for å forbedre utdannelsen om hvordan man følger et sunt kosthold for de som har høy risiko for MS.
"Siden MS er en tilstand som foreløpig ikke kan helbredes, er det viktig å gi nøyaktige råd til personer som har høyere risiko for å få tilstanden, da dette kan bidra til å forbedre deres livsstil og kosthold."
Dr. Lucinda J. Black
