Bare to pølser per uke kan øke risikoen for brystkreft
Ny forskning gir ytterligere bevis på skadene av bearbeidet kjøtt, etter å ha koblet inntaket av disse matvarene til økt risiko for brystkreft.
Fra en analyse av mer enn 260 000 kvinner, fant forskerne at risikoen for brystkreft økte med mer enn en femtedel for de som spiste mer enn 9 gram bearbeidet kjøtt per dag, noe som tilsvarer rundt to pølser per uke.
Teamet fant imidlertid ingen sammenheng mellom inntak av rødt kjøtt og risikoen for brystkreft.
Studieleder Prof. Jill Pell, som er direktør for Institute of Health and Wellbeing ved University of Glasgow i Storbritannia, og kolleger rapporterte nylig sine funn i European Journal of Cancer.
Behandlet kjøtt er det som er modifisert for å forbedre smaken eller forlenge holdbarheten. Pølser, bacon, pølser og salami er bare noen eksempler på bearbeidet kjøtt.
Men selv om disse matvarene kan pirre smaksløkene, gjør de lite for helsen vår. I 2015 bekreftet Verdens helseorganisasjon (WHO) at bearbeidet kjøtt øker risikoen for tykktarmskreft, mens rødt kjøtt ble ansett som "sannsynligvis kreftfremkallende" for mennesker. Denne konklusjonen kom fra en gjennomgang av mer enn 800 studier.
Tidligere forskning har også antydet at bearbeidet og rødt kjøtt kan øke risikoen for brystkreft. Prof. Pell og kollegaer prøvde å lære mer om denne assosiasjonen med sin nye studie.
Behandlet kjøtt og brystkreft
Forskningen inkluderte data om 262 195 kvinner i alderen 40–69 år. Alle kvinner var en del av UK Biobank, som er en pågående helsestudie av 500 000 voksne fra Storbritannia.
Prof. Pell og team brukte disse dataene til å beregne kvinnenes inntak av rødt og bearbeidet kjøtt, og forekomst av brystkreft ble identifisert gjennom kreftregister og innleggelsesdata for sykehus.
Totalt ble 4.819 kvinner diagnostisert med brystkreft over 7 års oppfølging.
Sammenlignet med kvinner som hadde det laveste inntaket av bearbeidet kjøtt, ble det funnet at de som konsumerte minst 9 gram bearbeidet kjøtt per dag hadde en 21 prosent større risiko for brystkreft.
Det ble ikke funnet noen sammenheng mellom å spise rødt kjøtt - som storfekjøtt - og brystkreftrisiko.
Forskerne kombinerte deretter analysen med resultatene fra 10 tidligere studier som så på inntak av rødt og bearbeidet kjøtt og brystkreftrisiko, slik at de kunne vurdere koblingen hos 1,65 millioner kvinner.
Dette avslørte en 9 prosent økt risiko for postmenopausal brystkreft med bearbeidet kjøttinntak. Igjen ble det ikke funnet noen sammenheng mellom inntak av rødt kjøtt og risiko for brystkreft.
Disse funnene forble signifikante etter å ha tatt hensyn til andre diettfaktorer, samt livsstils- og sosiodemografiske faktorer og vekt.
Kommenterer hva resultatene viser, studier medforfatter Naveed Sattar - som jobber ved Institute of Cardiovascular and Medical Sciences ved University of Glasgow - sier:
"I tillegg til de tidligere kjente effektene av bearbeidet kjøtt på andre typer kreft, legger dette ytterligere bevis for at det kan ha en skadelig effekt på brystkreft, spesielt hos kvinner etter menopausen."
Imidlertid er det behov for mer forskning for å bekrefte funnene.
