Er popcorn en sunn matbit?
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Popcorn kan enten være bra eller dårlig for en persons helse, avhengig av hva som gjør det. På egen hånd, uten tilsatt sukker eller salt, lager popcorn en næringsrik, sunn matbit.
Popcorn er en type maiskjerne som når folk varmer den opp, blir den lett og luftig. Popcorn inneholder rikelig med næringsstoffer og vitaminer når folk lager det på riktig måte.
Imidlertid inneholder mange popcornmerker i supermarkeder og kinoer mye tilsatt smør, sukker og salt. Disse tilleggene kan være dårlige for en persons helse.
I denne artikkelen ser vi på hvordan popcorn kan være en sunn matbit, dens ernæringsmessige verdier og fordeler, hvilke typer som er sunne, og hvilke typer som ikke er.
Vi ser også på hvordan folk kan lage sin egen sunne, luftige popcorn hjemme.
Er popcorn sunn?
Popcorn kan være sunt når produsenter eller enkeltpersoner forbereder det på den beste måten.
Popcorn er et fullkorn, som er en gruppe matvarer som bidrar til å øke hjertehelsen. Det har følgende ernæringsmessige fordeler:
- høy i fiber
- inneholder protein
- inneholder vitaminer og mineraler
- lite fett og sukker
- inneholder ikke kolesterol
Luftpoppet popcorn uten olje gir de beste helsemessige fordelene. Folk kan pop-popcorn ved å varme popcornkjerner i en popcornmaker eller på en komfyrtopp.
Mange vil være mer vant til å spise popcorn på kinoen med pålegg eller smaker. Disse ekstra tilleggene har en tendens til å ha liten næringsverdi. Mikrobølgeovnpopcorn kan også inneholde tilsetningsstoffer, og posene kan ha forurensninger.
Premade popcorn inneholder ofte et høyt nivå av salt eller natrium. Å spise for mye natrium kan forårsake høyt blodtrykk og føre til andre helsekomplikasjoner. Noen merker inneholder også mye sukker.
Tilført smør, sukker og salt kan gjøre popcorn til en usunn matbit. De helsemessige fordelene som er diskutert i denne artikkelen refererer til luftpoppet, oljefri popcorn.
Nedenfor diskuterer vi de gunstige ernæringsegenskapene som popcorn, tilberedt på riktig måte, kan gi.
Fullkorn fordeler
Popcorn er et fullkorn, som refererer til en gruppe frø som kommer fra avlinger som inkluderer bygg, hirse, havre, ris og hvete.
I motsetning til raffinerte korn som produsenter har bearbeidet for å fjerne kli og kim, inkluderer fullkorn hele kornfrøet, også kalt kjernen. Dette betyr at fullkorn inneholder kostfiber, protein, vitaminer, mineraler og gunstige fettstoffer.
Andre eksempler på mat laget av fullkorn inkluderer brun ris, fullkornsbrød og havregryn.
Fiberkilde
Som fullkorn inneholder popcorn mye fiber, noe som er bra for fordøyelseshelsen og fremmer regelmessig avføring.
I følge United States Department of Agriculture (USDA) inneholder en typisk 3-kopp eller 24-gram (g) servering av luftpoppet popcorn 3,5 g fiber. Det anbefalte daglige inntaket for den gjennomsnittlige personen i USA er mer enn 25 g per dag, og de fleste når ikke disse nivåene.
Lær mer om daglige fiberanbefalinger her.
Proteinkilde
Popcorn inneholder også protein, med en typisk porsjon som inneholder litt over 3 g av 50 g daglig verdi.
Kroppen trenger protein i mange prosesser, fra blodpropp og væskebalanse til immunrespons og syn. Hver celle i kroppen inneholder protein, og den har en viktig rolle i å bygge og reparere celler og kroppsvev.
Vitaminer og mineraler
Usaltet, luftfylt popcorn inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert kalsium, kalium, vitamin A og vitamin K.
Ernæring
I følge USDA er næringsverdiene til luftpoppet, usaltet popcorn, i gram (g), milligram (mg) og mikrogram (mcg) som følger:
Kan folk bruke popcorn for vekttap?
Air-popped, unflavored popcorn har lite kalorier, fett og sukker og høyt fiber. Dette betyr at når noen spiser det som en del av et balansert kosthold, kan popcorn hjelpe dem med å gå ned i vekt.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er den beste måten for folk å gå ned i vekt ved å gjøre sunne livsstilsendringer.
Disse inkluderer sunne spisevaner, regelmessig fysisk aktivitet og balansering av antall kalorier som forbrukes med de som kroppen forbrenner.
Frukt, grønnsaker og fullkorn er en viktig del av et sunt kosthold. Matvarer med lite mettet fett, transfett, kolesterol og tilsatt sukker, er også gode valg.
Tilsatt smør, sukker og salt kan imidlertid gjøre popcorn til en usunn matbit. Å spise mat med mye sukker og fett kan føre til vektøkning.
CDC anbefaler at folk begrenser saltinntaket. Popcorn kan ha mye salt, og det er derfor fornuftig å sjekke ernæringsetikettene på emballasjen for å finne ut hvor mye salt eller natrium hver gjenstand har.
Sunn mat bør handle om å balansere, i stedet for å begrense hvilken mat folk spiser. Dette betyr at en rimelig del av saltet eller søtet popcorn som en og annen godbit ikke vil skade.
Hva er de mest sunne typene?
De sunne egenskapene til popcorn varierer, avhengig av type:
Air-poppet, usaltet og usøtet er den mest sunne typen popcorn, og per porsjon inneholder den:
- 0,21 g sukker
- 1,09 g fett
En servering med oljepoppet, usaltet og usøtet hjemmelaget popcorn inneholder:
- 0,13 g sukker
- 6,74 g fett
I kontrast inneholder en porsjon karamellbelagt peanøttpopcorn:
- 10,89 g sukker
- 1,87 g fett
Fett og sukker i karamellpopcorn kan variere betydelig, avhengig av merke. Mikrobølgeovn popcorn varierer etter type og merke også. Folk kan sjekke produktetiketten for ernæringsinformasjon de trenger for å ta et sunt valg.
Hvordan lage luftpoppet popcorn hjemme
Air-popping betyr oppvarming av harde popcornfrø, eller kjerner, i varm luft til de sprekker og blir popcorn.
Folk kan tilsette olje eller smør for å smake, men popcorn trenger ingen olje for å poppe. Hvis noen ønsker å tilsette olje, kan de bruke en versjon som inneholder sunne flerumettede fettstoffer, som avokadoolje.
For å lage fersk, luftfylt popcorn hjemme, trenger en person:
- en panne med tett lokk
- 3,5 ss, eller 58 g, med popcornkjerner
- 0,25 til 0,5 ts salt
Bruk følgende oppskrift for å pop-pop popcorn kjerner:
- forvarm pannen på middels høy varme
- tilsett noen få dråper vann i den varme pannen
- tilsett popcornkjernene og sett på lokket
- rist gryten forsiktig hvert 2. sekund
- lytt etter kjernene dukker opp, noe som skal ta 1 eller 2 minutter
- fortsett til det er minst 3 sekunder mellom poppene
- fjern fra varmen, dryss over salt og server
Finn oppskriften her.
Folk kan kjøpe ikke-poppede popcornkjerner fra supermarkeder eller nettbutikker.
Hvis noen foretrekker å ikke bruke stovetop-metoden, kan de velge mellom en rekke popcornprodusenter på nettet.
Er popcorn sunn for mennesker med diabetes?
Luftpoppet, usøtet, usaltet popcorn inneholder rundt 78 prosent karbohydrater. Dette betyr at det bare er sunt for personer med diabetes hvis de spiser det med måte.
Personer med diabetes har problemer med å lage nok eller være følsomme nok til insulin, et hormon som styrer nivået av sukker i blodet.
Fordi karbohydrater brytes ned i sukker når de er i kroppen, overvåker personer med diabetes hvor mye karbohydrat de spiser for å unngå komplikasjoner. Daglige og per måltid karbohydratmål varierer, avhengig av mange faktorer. Det er best for de med diabetes å samarbeide med helseteamet for å finne riktig mengde for dem.
American Dietetic Association definerer 1 servering som rundt 15 g karbohydrat, som tilsvarer 3 kopper luftpoppet popcorn. Når en person vet sitt spesifikke karbohydratmål per måltid og per dag, kan denne definisjonen hjelpe dem å finne ut om popcorn kan passe inn i et måltid eller dagen.
Sammendrag
Avhengig av tilberedning, kan popcorn være en sunn matbit.
Når du spretter, usøtet og usaltet, inneholder popcorn rikelig med fiber, vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Når det er sagt, kan tilsatt smør, sukker og salt gjøre popcorn til en usunn matbit.
Hvis du sjekker etikettene på matvarene før du kjøper dem og tilbereder ingredienser hjemme, kan det hjelpe folk å ta mer sunne kostholdsvalg.
