Er ananas bra for diabetes?

Ananas kan påvirke blodsukkeret mer enn noen annen frukt, men en person med diabetes kan fortsatt innlemme den i en sunn måltidsplan.

Frukt inneholder karbohydrater og kan dermed øke blodsukkernivået. American Diabetes Association (ADA) sier imidlertid at personer med diabetes har fordel av å inkludere frukt i kostholdet.

Frukt er en utmerket kilde til næringsstoffer, inkludert kostfiber, vitaminer og mineraler.

Denne artikkelen diskuterer hvordan ananas og annen frukt kan påvirke diabetes og hvordan man best kan innlemme ananas i en diettplan.

Ananas og diabetes

Rå ananas har en middels GI-score, så folk bør spise den i moderasjon.

De fleste frukter har lav glykemisk indeks (GI), noe som betyr at de påvirker blodsukkernivået mindre enn andre matvarer.

Disse poengene har en tendens til å være lave fordi frukt inneholder fruktose og fiber, som hjelper kroppen å fordøye karbohydrater saktere, noe som fører til mer stabile blodsukkernivåer over tid.

Ananas har imidlertid en middels GI-score, noe som betyr at de kan ha større effekt på blodsukkeret enn andre frukter.

Generelle GI-kategorier er som følger:

• Matvarer med lavt GI har score under 55.
• Medium-GI matvarer har score mellom 56 og 69.
• High-GI matvarer har score på 70 eller høyere.

Rå ananas har en score på 66, noe som gjør den til en middels GI-mat.

Spis ananas i moderasjon, og par den med protein eller sunt fett - for eksempel fra nøtter, frø, nøttesmør eller avokado - for å begrense fruktens innvirkning på blodsukkernivået.

Andre middels GI-frukter inkluderer meloner og noen tørkede frukter, som dadler, rosiner og søte tyttebær.

Som andre matvarer, kan GI av ananas variere, avhengig av hva en person spiser med den. Når noen kobler sammen fibrøse karbohydrater med proteiner og sunt fett, vil det avskrekke overspising, hjelpe dem til å føle seg mette lenger og redusere blodsukkernivået.

Andre faktorer som påvirker GI for ananas inkluderer:

• modenhet, med en mer moden frukt med høyere GI-score
• tilberedning, fordi fruktjuice har høyere score enn for eksempel rå frukt
• om det er hermetisert eller rå, ettersom ananas med tilsatt sukker har en høyere poengsum

Ananas er en god kilde til vitamin C og mangan. Den inneholder også fiber, vitamin A og B-vitaminer, samt en forbindelse som heter bromelain, som har mange rapporterte helsemessige fordeler. Disse faktorene gjør ananas til et sunt tillegg til et diabetevennlig kosthold.

Hvordan spise ananas

De mest sunne alternativene er rå eller frossen ananas.

Hermetisert, kuppet eller bearbeidet ananas inneholder ofte tilsatt sukker, spesielt når frukten er i sirup. Hvis hermetisert ananas er det eneste tilgjengelige alternativet, kan du prøve å finne den hermetisert i vann, i stedet for sirup.

Velg rå eller frossen ananas fremfor ananasjuice eller tørket ananas, som vanligvis inneholder tilsatt sukker og kan forårsake pigger i blodsukkernivået.

For å begrense innvirkningen på blodsukkernivået, spis ananas i moderasjon og par den med protein eller sunt fett for å minimere den totale GI-verdien av måltidet.

Prøv ananas som dessert etter å ha spist mat med lite GI, for eksempel:

• brun ris
• bygg
• fullkornsbrød
• fullkornspasta
• bønner
• havregryn
• magre proteiner
• sunne fettstoffer

Den enkleste måten å tilberede frukten på er å servere den rå, som tilbehør eller dessert. Eller prøv å grille det og ta det med hovedmåltidet, som i mange asiatiske retter og øykjøkken.

Diabetes og andre frukter

En person med diabetes kan inkludere jordbær i et sunt kosthold.

Personer med diabetes kan innlemme et bredt utvalg av frukt i måltidene sine og høste de mange helsemessige fordelene. Hver frukt inneholder sin egen vitamin- og næringsprofil.

ADA anslår at:

• Omtrent en halv kopp frossen eller hermetisert frukt inneholder 15 gram (g) karbohydrater.
• Med dette i bakhodet har en servering av bær eller melon en tendens til å være mellom tre fjerdedeler av en kopp og en kopp.
• Fruktjuice inneholder omtrent 15 g karbohydrater per tredje eller halv kopp, avhengig av juice.

Leger anbefaler at folk spiser hele frukter, i stedet for juice, fordi et stykke frukt har en tendens til å bli mer mettende og har en lavere GI-score. Hele frukter er også mer sunne kilder til fiber, vitaminer og mineraler.

En liste over vanlige frukter som kan være en del av et sunt kosthold inkluderer:

• bananer
• appelsiner
• papaya
• avokado
• plommer
• bjørnebær
• nektariner
• vannmeloner
• grapefrukt
• blåbær
• jordbær
• ferskener

Lær om fordelene og risikoen ved frukt i en diett for diabetes her.

Sammendrag

For personer med diabetes som ønsker å innlemme frukt i kostholdsplanen, kan ananas være et godt valg. Men siden de kan forårsake små pigger i blodsukkeret, må du spise dem med måte.

Rå eller frossen ananas har mindre innvirkning på blodsukkernivået enn ananasjuice eller hermetisert ananas, som inneholder tilsatt sukker.

Prøv å spise ananas med mat som inneholder mye fiber, protein eller sunt fett, eller mat med lave GI-score.

Frukt er et godt alternativ til godteri og annen søt mat, som har høy GI-score og liten næringsverdi. Frukt inneholder et bredt spekter av vitaminer og mineraler, og personer med diabetes kan inkludere dem i et balansert, sunt kosthold.