Er det bedre å få næringsstoffer fra mat eller kosttilskudd?
Forskere har funnet ut at næringsstoffer fra mat kan være knyttet til lavere dødsrisiko, mens overflødig inntak av visse kosttilskudd kan ha motsatt effekt.
Å ta kosttilskudd fører til et økt nivå av totalt næringsinntak.
Kosttilskudd inkluderer vitaminer, mineraler, urter, aminosyrer og enzymer.
Leverandører selger dem i forskjellige former, inkludert tabletter, kapsler, pulver og væsker.
Vanlige kosttilskudd inkluderer kalsium, fiskeolje og vitamin D.
Kosttilskudd bør ikke erstatte komplette måltider, noe som er viktig for å pleie kroppen. Å snakke med helsepersonell før du tar en beslutning om å ta kosttilskudd er en god praksis. Leger kan hjelpe folk å oppnå en balanse mellom næringsstoffer fra mat og kosttilskudd.
Mange kosttilskudd inneholder også aktive ingredienser som kan ha sterke biologiske effekter. Noen av følgende handlinger kan være skadelige eller til og med livstruende: kombinere kosttilskudd, blande kosttilskudd med medisiner eller ta for mye av noen kosttilskudd, spesielt vitamin A, vitamin D og jern.
Når du kjøper kosttilskudd i USA, er det viktig å lese etiketter og få informasjon om produsenten. Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for å iverksette tiltak mot forfalskede eller feilmerkede kosttilskudd - men ikke før produktene er tilgjengelige på markedet.
Tilskuddsforbruk i USA
Ifølge forbrukerundersøkelsen fra 2018 utført av Council for Responsible Nutrition (CRN), er forbrukernes tillit til produkter og tillit til kosttilskuddsindustrien sterk blant mennesker i USA.
Undersøkelsen fant at 75 prosent av amerikanske individer tar kosttilskudd, i motsetning til bare 65 prosent i 2009.
"Årets data gir ytterligere bevis for at kosttilskudd er bærebjelker i dagens helse- og velværeregimer," forklarer Brian Wommack, senior visepresident for kommunikasjon ved CRN.
Vitamin- og mineraltilskudd som vitamin D og kalsium er fortsatt de mest populære typene. Imidlertid har bruken av urter og planter - spesielt gurkemeie - økt betydelig de siste 5 årene.
Hovedårsaken til at amerikanske individer tar kosttilskudd er generell helse og velvære, ifølge undersøkelsen.
Næringsstoffer fra mat vs. kosttilskudd
Selv om mange bruker kosttilskudd, fant en nylig studie at multivitaminer, vitamin D, kalsium og C-vitamin ikke viste noen fordel eller økt risiko i forebygging av hjerte- og karsykdommer eller for tidlig død.
Imidlertid kan folsyre alene og B-vitaminer med folsyre redusere risikoen for hjertesykdom.
Teamet fra Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Medford, MA, gjennomførte en studie for å evaluere sammenhengen mellom bruk av kosttilskudd og dødelighet av alle årsaker. Forskerne har publisert resultatene i tidsskriftet Annaler for indremedisin.
“Ettersom potensielle fordeler og skadevirkninger ved bruk av tilskudd fortsetter å bli studert,” påpeker seniorforfatter Fang Fang Zhang, Ph.D., lektor ved Friedman School of Nutrition Science and Policy, “noen studier har funnet sammenhenger mellom overflødig næringsinntak og uheldige resultater, inkludert økt risiko for visse kreftformer. ”
Studien brukte data fra mer enn 27.000 voksne i USA og vurderte om tilstrekkelig eller overflødig næringsinntak var knyttet til dødelighet av alle årsaker, og om resultatene endret seg hvis næringsstoffene kom fra kosttilskudd i stedet for mat.
For hvert næringsstoff beregnet forskerne den daglige tilskuddsdosen ved å "kombinere frekvensen med produktinformasjonen for ingrediensen, mengden ingrediens per porsjon og ingredienssenhet."
De vurderte deltakernes diettinntak av næringsstoffer fra mat ved hjelp av 24-timers tilbakekallinger og dødelighetsresultater gjennom National Death Index gjennom 31. desember 2011.
Det var flere viktige funn:
- Tilstrekkelig inntak av vitamin A, K, sink og magnesium - fra mat, ikke kosttilskudd - var knyttet til en lavere risiko for død.
- Tilstrekkelig inntak av vitamin A, vitamin K og sink - fra matvarer, ikke kosttilskudd - var assosiert med en lavere risiko for død fra hjerte- og karsykdommer.
- Overdreven inntak av kalsium var assosiert med en høyere risiko for å dø av kreft.
- Overdreven inntak av kalsium fra kosttilskudd (minst 1000 milligram per dag) var assosiert med en økt risiko for død fra kreft.
Høyt inntak av noen kosttilskudd er skadelig
I tillegg til de skadelige effektene av overflødig kalsiuminntak fra kosttilskudd, fant forskerne at personer uten tegn på vitamin D-mangel som bruker vitamin D-tilskudd, kan ha en økt risiko for dødelighet av alle årsaker.
Videre forskning på denne potensielle forbindelsen er nødvendig.
"Resultatene våre støtter ideen om at mens tilskuddsbruk bidrar til et økt nivå av totalt næringsinntak, er det gunstige assosiasjoner med næringsstoffer fra matvarer som ikke sees med kosttilskudd."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang legger til at det er viktig å forstå effekten av at næringsstoffet og kilden kan spille på helse- og dødelighetsresultatene - spesielt hvis det ikke er gunstig.
Hun bemerker også noen begrensninger i studien, inkludert varigheten av studert kosttilskuddsbruk og det faktum at kosttilskuddsbruk var gjenstand for tilbakekallingsskjevhet.
