Er koffeinfri kaffe helseskadelig?
Koffeinfri kaffe, eller "koffeinfri", ligner vanlig kaffe på smak og utseende, men inneholder veldig lite koffein. Det er ingen bevis som tyder på at drikke koffeinfritt er dårlig for en persons helse, og det kan til og med dele noen av de helsemessige fordelene ved vanlig kaffe.
I denne artikkelen undersøker vi forskjellene mellom koffeinfri og vanlig kaffe og om det å drikke koffeinfritt er dårlig for en persons helse.
Vi dekker også hvor mye koffein det er i koffeinfri kaffe og de potensielle helsemessige fordelene med koffeinfri.
Koffeinfri mot vanlig kaffe
Ifølge en systematisk gjennomgang fra 2017, er koffeinfri kaffe lik sammensetning med vanlig kaffe, men inneholder lite eller ingen koffein.
For å fjerne koffein, suger eller damper ikke-ristede kaffebønner ved hjelp av en kombinasjon av vann og andre kjemikalier, for eksempel:
- aktivt kull
- superkritisk karbondioksid
- metylenklorid
- etylacetat
Produsenter bruker vann fordi koffein er et vannløselig stoff. Bruk av vann i seg selv kan imidlertid fjerne andre forbindelser, som proteiner og sukker, fra kaffebønnene.
Bruk av ekstra kjemikalier gir raskere koffeinfri prosess, noe som minimerer tapet av ikke-koffeinforbindelser og bidrar til å bevare den distinkte kaffesmaken.
Selv om koffeinprosessen vanligvis skjer før steking, antyder en studie fra 2018 at koffeinekstraksjon kan skje raskere med stekte bønner.
Er koffeinfritt dårlig for helsen?
En 2017-studie gjennomgikk 201 metaanalyser av observasjonsforskning av kaffeforbruk. Forfatterne konkluderte med at koffeinfri kaffe ikke ser ut til å ha noen skadelige helseeffekter.
Imidlertid har bruken av metylenklorid i koffeinfri prosess vekket bekymring blant medlemmer av kaffesamfunnet så vel som noen forbrukere.
Å inhalere selv små mengder metylenklorid - rundt 200 deler per million (ppm) i luften - kan midlertidig bremse sentralnervesystemet og påvirke en persons oppmerksomhet og koordinering mellom øye og øye. Mild eksponering kan også føre til symptomer som:
- hodepine
- døsighet
- lyshårhet
- irritabilitet
- hoste eller tungpustethet
Food and Drug Administration (FDA) har godkjent bruk av metylenklorid i koffeinekstraksjonsprosessen så lenge det endelige produktet ikke inneholder mer enn 10 ppm, eller 0,001%, gjenværende metylenklorid.
Hvor mye koffein inneholder koffeinfritt?
Til tross for navnet inneholder koffeinfri koffein fortsatt noe koffein.
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) inneholder en typisk 8 ounce (oz) kopp koffeinfri kaffe 2 milligram (mg) koffein. Imidlertid kan koffeininnholdet variere etter merke, med noen koffeinfri kaffe som inneholder opptil 15 mg per 8 oz kopp.
Selv om koffeinfri kaffe ikke er 100% koffeinfri, inneholder den betydelig mindre koffein enn vanlig kaffe. I følge FDA inneholder en 8 oz kopp vanlig kaffe vanligvis 80–100 mg koffein.
Grønn og svart te inneholder også mer koffein enn koffeinfri kaffe. En vanlig 8 oz kopp grønn eller svart te inneholder vanligvis omtrent 30-50 mg koffein.
Helsemessige fordeler av koffeinfri kaffe
En økende mengde vitenskapelig forskning antyder at kaffe inneholder flere forbindelser som er gunstige for menneskers helse.
For eksempel antyder en stor gjennomgang fra 2017 at å drikke kaffe kan redusere en persons risiko for å utvikle visse kreftformer, inkludert:
- prostatakreft
- hudkreft
- leverkreft
- leukemi
- livmorkreft
- oral kreft
Imidlertid så mye av forskningen på helsemessige fordeler med vanlig kaffe, med få studier som fokuserte på koffeinfri kaffe spesifikt. Så det er ikke klart om helsemessige fordeler av vanlig kaffe utvider seg til koffeinfri.
Når det er sagt, fant forfatterne av 2017-gjennomgangen en sammenheng mellom å drikke koffeinfritt og redusert risiko dødelighet av alle årsaker og død fra kardiovaskulære årsaker. Forskerne observerte den største risikoreduksjonen hos personer som drakk to til fire kopper per dag.
For de som ønsker å redusere koffeininntaket, er kanskje den viktigste fordelen med koffeinfri kaffe det mye lavere koffeininnholdet.
FDA anbefaler at voksne begrenser koffeinforbruket til ikke mer enn 400 mg per dag, eller rundt fire eller fem kopper vanlig kaffe.
Inntak av for mye koffein kan forårsake ubehagelige bivirkninger hos noen mennesker, inkludert:
- søvnproblemer
- hodepine
- kvalme
- nervøsitet
- økt hjertefrekvens
- mageknip
- engstelse
- dysfori, eller en følelse av ulykke
FDA anbefaler også at kvinner som er gravide, ammer eller prøver å bli gravide, bør snakke med legen sin om trygge koffeinnivåer.
Leger kan også råde folk med visse medisinske tilstander til å begrense koffeinforbruket. Dette kan omfatte personer med:
- søvnvansker
- angst eller stress
- kardiovaskulære tilstander
- blæreproblemer
- fordøyelsesproblemer, som magesår eller sur refluks
Noen medisiner, som visse antibiotika og antidepressiva, kan også samhandle med koffein, så en lege eller apotek kan anbefale å begrense eller unngå koffein mens du tar disse legemidlene.
Sammendrag
Koffeinfri kaffe inneholder veldig lite koffein og har en tendens til å være lik smak og utseende som vanlig kaffe.
Noen mennesker har uttrykt bekymring for at koffeinfri kaffe kan inneholde svært små mengder metylenklorid, som er et av løsningsmidlene som produsentene bruker under koffeinfri prosess. Langvarig eksponering for dette kjemikaliet kan forårsake ubehagelige bivirkninger.
Imidlertid anser FDA ikke at dette utgjør en helsefare og begrenser konsentrasjonen av metylenklorid i koffeinfri kaffe strengt til under 10 ppm.
Forskning antyder også at å drikke koffeinfri kaffe ikke er skadelig og faktisk kan gi noen helsemessige fordeler.
