Hvordan kan et vegansk kosthold forbedre helsen din?
I en nylig studie har forskere sammenlignet effekten av et plantebasert måltid med det av et måltid som inkluderer animalsk avledede produkter på en persons helse. Studien konkluderer med at veganske måltider kan hjelpe en person til å holde seg sunn og håndtere vektøkning.
I USA lever omtrent 93,3 millioner mennesker med fedme, og over 100 millioner har diabetes eller prediabetes.
En nøkkelfaktor i utviklingen av disse - og andre - metabolske forhold er diett.
I henhold til Office of Disease Prevention and Health Promotion's dietary guidelines for 2015-2020, “the typiske spisemønstre som for øyeblikket forbrukes av mange i [USA] stemmer ikke overens” med offisielle anbefalinger.
Anslagene deres indikerer at omtrent “tre fjerdedeler av befolkningen” ikke bruker nok grønnsaker, frukt, meieriprodukter eller oljer.
Ny forskning utført av etterforskere fra tre internasjonale institusjoner - Institutt for klinisk og eksperimentell medisin og Institutt for endokrinologi i Praha, Tsjekkia, samt Legekomiteen for ansvarlig medisin i Washington, DC - antyder nå at etter et plantebasert diett kan ha en gunstig innvirkning på mange aspekter av en persons helse.
Mer spesifikt funnene til studien - som forskerne rapporterer i "Vegan Nutrition", som er en spesiell utgave av tidsskriftet Næringsstoffer - foreslå at det å følge en vegansk diett fremmer tilstedeværelsen av visse tarmhormoner som hjelper til med å regulere blodtrykket.
Disse hormonene hjelper også en person til å føle seg mettere raskere, og deres handling er dermed gunstig for vektkontroll.
Fremme gode tarmhormoner
I denne studien jobbet forskergruppen med 60 mannlige deltakere, hvorav 20 hadde diagnosen fedme, 20 hadde type 2-diabetes, og ytterligere 20 hadde ingen helseklager og utgjorde kontrollgruppen.
Forskerne delte deltakerne tilfeldig slik at noen av dem spiste et vegansk måltid med tofu, mens andre spiste et måltid med bearbeidet kjøtt og ost. Forskerne matchet begge måltider for antall kalorier og makronæringsstoffer.
Uansett om de hadde diabetes, fedme eller ingen helseproblemer i det hele tatt, hadde menneskene som spiste vegansk måltid et høyere nivå av gunstige tarmhormoner enn de som spiste kjøtt og ost.
De gunstige tarmhormonene, forklarer forskerne, hjelper til med å regulere glukose (enkelt sukker) nivåer, insulinproduksjon og energinivå. De hjelper også til å øke metthetsfølelsen, og bidrar dermed til vektkontroll.
I følge etterforskerne kan folk føle seg mettere fordi plantebaserte matvarer er rike på fiber, noe som kan øke metthetsfølelsen, men ikke tilfører ekstra kalorier.
"Disse gunstige tarmhormonene kan bidra til å holde vekten nede, øke insulinsekresjonen, regulere blodsukkeret og holde oss mer mette lenger," bemerker studieforfatter Dr. Hana Kahleova.
"Det faktum at enkle måltidsvalg kan øke utskillelsen av disse sunne hormonene, har viktige implikasjoner for de med type 2-diabetes eller vektproblemer," foreslår hun.
I tidligere undersøkelser - som vi dekket i fjor på Medisinske nyheter i dag - Dr. Kahleova hadde allerede funnet ut at veganske dietter kan hjelpe mennesker med type 2-diabetes ved å øke insulinsekresjonen og forbedre insulinfølsomheten.
Den nåværende studien styrker tidligere avdekket bevis på fordelene som plantebaserte dietter gir, og viser videre at det kan bidra til vektkontroll.
"Denne studien legger til det økende beviset for at plantebaserte dietter kan bidra til å håndtere og forhindre diabetes type 2 og fedme."
Dr. Hana Kahleova
