Hvordan et lavkarbokosthold kan påvirke tarmhelsen
Ny forskning bruker en "human tarmsimulator" for å studere effekten av to forskjellige dietter på sammensetningen av tarmmikrobiota. Funnene belyser skadene ved å ikke ha karbohydrater i kostholdet.
Nylig har det vært mye debatt om karbohydraters rolle i ens kosthold.
På den ene siden har en diett med lite karbohydrater vist seg å avverge insulinresistens og metabolsk syndrom.
Kosthold med lavt karbohydratinnhold, som keto-dietten - som flere og flere mennesker adopterer for å gå ned i vekt - har blitt foreslått å ha flere fordeler.
Disse spenner fra å forbedre kardiovaskulær helse til å holde hjernen sunn.
På den annen side har nylige studier antydet at for få karbohydrater i kostholdet vårt kan øke dødelighetsrisikoen, mens andre forskere direkte har motet folk fra å ta i seg lavkarbokosthold, og anser dem som "usikre."
De fleste studier i sistnevnte kategori er observasjonsstudier, men ny forskning hjelper med å belyse effekten av et kosthold med lite karbohydrater og høyt fettinnhold på tarmmikrobiota ved å bruke en kunstig tarm.
Forskere ledet av Richard Agans, ved Institutt for biokjemi og molekylærbiologi ved Wright State University i Dayton, OH, gjennomførte den nye studien.
Funnene ble nylig publisert i tidsskriftet Anvendt og miljømikrobiologi.
Helsefordelene ved å spise karbohydrater
Agans og kolleger designet en kunstig tarm, eller menneskelig tarmsimulator, hvis hovedformål var å simulere miljøet som ble funnet i menneskets tykktarm.
Forskerne brukte avføringsprøver fra givere for å gjenskape dette bakteriemiljøet og tilsatte næringsstoffer først fra et balansert vestlig kosthold, og deretter fra et ikke-karbohydrat, uten protein diett laget utelukkende av fett.
Deretter brukte de en rekke banebrytende teknologier for å undersøke og måle sammensetningen av metabolitter som følge av endring av næringsstoffene.
Studien avslørte at det å bytte fra et balansert kosthold til et fettfattig kosthold uten karbohydrat økte stammer av bakterier som metaboliserer fettsyrer. Bryteren senket også bakterier som Bacteroides, Clostridium, og Roseburia, som er ansvarlige for nedbrytende proteiner og karbohydrater.
I sin tur reduserte dette produksjonen av kortkjedede fettsyrer og antioksidanter, som er kjemiske forbindelser som bekjemper DNA-skade og aldring ved å motvirke de skadelige effektene av frie radikaler.
Når tarmbakterier metaboliserer karbohydrater, sier forskerne, frigjør de kortkjedede fettsyrer, som har positive helseeffekter som å redusere betennelse og risiko for tykktarmskreft.
"De relative fordelaktige og skadelige effektene av kosthold med høyt karbohydrat og høyt fettinnhold er gjenstand for mange studier og debatter," sier tilsvarende studieforfatter Dr. Oleg Paliy, lektor ved Wright State University's Boonshoft School of Medicine.
Imidlertid, "Et aspekt som sjelden er vurdert i debatten ovenfor," påpeker forfatterne av studien, "er hvordan makronæringsstoffets sammensetning av en diett påvirker tykktarmens miljø og tarmmikrobiota som bor i denne regionen."
"Tarmmikrober formidler mange dietteffekter på menneskers helse," legger Dr. Paliy til. "Der gjæres de fleste av disse forbindelsene av tarmbakterier."
"Dette skjer," bemerker han, "fordi en betydelig andel karbohydrater, proteiner og fett i kosten slipper ut fordøyelsen i tynntarmen og når tykktarmen, en del av tarmen som inneholder en tett populasjon av mikrober."
Den nye studien "viste at menneskelig tarmmikrobiota kan bruke fettsyrer i kosten for å opprettholde vekst."
Bytte til et fettfattig kosthold, forklarer forfatterne, “førte til en betydelig reduksjon i produksjonen av [kortkjedede fettsyrer] og antioksidanter i tykktarmsregionen, noe som potensielt kan ha negative helsekonsekvenser for verten. ”
