Helsemessige fordeler av eplecidereddik
Eplecidereddik er vanlig i mataromaer og konserveringsmidler. Noen undersøkelser antyder at det også kan ha flere helsemessige fordeler, inkludert blodsukkerkontroll, vektkontroll og forbedret kolesterol.
Eplecidereddik er et surt, sursmakende stoff laget av gjærede epler. Knuste epler, vann og gjær sitter ved romtemperatur i minst 30 dager. I løpet av denne tiden gjør gjæren sukker fra eplene til alkohol. Bakterier gjør deretter alkoholen til eddik.
Folk har brukt eplecidereddik i århundrer for å hjelpe til med å smake og bevare maten. I dag hevder mange at eplecidereddik også har noen medisinske egenskaper.
I denne artikkelen undersøker vi bevisene og diskuterer de potensielle helsemessige fordelene med eplecidereddik. Vi dekker også mulige bivirkninger og hvordan du bruker eplecidereddik for helsemessige fordeler.
Senke blodsukkeret
Høye blodsukkernivåer kan føre til en rekke helseproblemer. Spesielt mennesker som har type 2-diabetes må holde blodsukkernivået under god kontroll for å unngå komplikasjoner, som nerve-, nyre-, øye- og hjerteproblemer.
Noen små studier antyder at inntak av eplecidereddik kan bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen.
En studie på åtte personer fant at de som spiste eddik før de spiste et måltid, hadde lavere insulin- og triglyseridnivåer etter måltidet enn de som hadde placebo.
Eddiken inneholdt 6 prosent eddiksyre, som tilsvarer mengden i de fleste eplecidereddik. Alle deltakerne hadde nedsatt glukosetoleranse, eller høyere enn normalt blodsukkernivå.
En gjennomgang av flere små kliniske studier fant at personer som konsumerte eplecidereddik i 8 til 12 uker opplevde små reduksjoner i blodsukkernivået.
En metaanalyse viste også at personer som tok eddik sammen med et måltid hadde lavere insulin- og blodsukkernivå etter et måltid enn de som fikk placebo.
Hjelpe vekttap
Igjen, noen få små studier tyder på at eplecidereddik kan hjelpe med vekttap.
For eksempel fant en studie at personer som spiste eplecidereddik sammen med et kalorifattig diett, gikk ned mer i vekt enn de som fulgte dietten alene.
Etter 12 uker med inntak av 30 ml eplecidereddik hver dag, hadde deltakerne lavere kroppsmasseindeks og mindre magefett og rapporterte en mindre appetitt enn de som ikke tok eddiken.
Forskerne fant at de som tok eplecidereddik hver dag også hadde redusert appetitt. Imidlertid utfordrer en annen studie dette siste funnet. Forfatterne oppgir at eddik rett og slett forårsaket kvalme hos mennesker som tok det, noe som resulterte i mindre lyst til å spise.
Kolesterol og triglyserider
Høye triglyserid- og kolesterolnivåer kan øke en persons risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag. Et høyt totalt kolesterolnivå øker også risikoen for hjerteproblemer.
Noen bevis tyder på at inntak av eplecidereddik kan bidra til å senke både totalt kolesterol og triglyserider.
En 12-ukers studie undersøkte effekten av å ta eplecidereddik hos mennesker på et kalorifattig diett. Forskerne fant at deltakere som tok eplecidereddik ikke bare gikk ned mer i vekt enn de som tok placebo, men hadde også lavere triglyserider og totalt kolesterol.
Menneskene som tok eplecidereddik hadde også betydelig økt nivå av høyt tetthet lipoprotein (HDL) kolesterol. Leger omtaler HDL-kolesterol som “godt kolesterol” fordi det kan bidra til å redusere risikoen for hjerteproblemer.
Soppdrepende egenskaper
Soppinfeksjoner kan variere fra mindre problemer til livstruende problemer. Vanligvis får folk soppinfeksjoner i munn, hals og skjede.
Personer med type 2-diabetes kan ha høyere risiko for å utvikle soppinfeksjoner, spesielt hvis de ikke kontrollerer blodsukkernivået godt.
Candida albicans er en vanlig årsak til soppinfeksjoner hos mennesker. I noen mennesker, Candida infeksjoner kan være langvarige og kan bli resistente mot soppdrepende medisiner.
Noen undersøkelser antyder at eplecidereddik kan ha potensial som en soppdrepende behandling.
En saksrapport beskriver en mann med type 2-diabetes som hadde en vedvarende soppinfeksjon i munnen pga Candida. Personen påførte eplecidereddik i munnen to ganger om dagen i 7 dager. Etter behandling var det 94 prosent reduksjon av sopptallet som påvirket munnen.
I en annen saksrapport hadde en kvinne kronisk vaginal Candida i 5 år som ikke svarte på behandlingen. Påføring av eplecidereddik ryddet opp soppinfeksjonen.
En testrørstudie fant også at eplecidereddik, som inneholder 4 prosent maleinsyre, kan drepe Candida arter som forårsaker protesestomatitt, en soppinfeksjon i munnen som kan oppstå når en person bruker proteser.
Antibakterielle egenskaper
Eplecidereddik kan også ha antibakterielle egenskaper. En reagensglassstudie fant at eplecidereddik var effektiv til å drepe Escherichia coli og Staphylococcus aureus, som er bakteriene som er ansvarlige for staphinfeksjoner.
En annen reagensglasstudie fant at eplecidereddik var like effektiv som 5 prosent natriumhypokloritt ved drap Enterococcus faecalis. Denne bakterien forekommer naturlig i tarmen og tarmen hos friske mennesker, men kan forårsake alvorlige infeksjoner.
Hår- og hudpleie
Mange bruker eplecidereddik som hårskylling for å forbedre glans og glatthet. Selv om ingen studier har bekreftet disse fordelene, kan eddikens sure natur egne seg til hårbruk.
En gjennomgang antyder at alkaliske hårprodukter kan føre til at håret blir skadet og krusete. Påføring av eplecidereddik, med sine sure egenskaper, kan forbedre hårets tilstand eller utseende.
Noen bruker eplecidereddik som hudfarger eller kviser, men det er ingen vitenskapelige studier som støtter disse bruksområdene.
Bivirkninger av eplecidereddik
Tannemalje er den harde ytre overflaten av tennene. En person kan bære tannemaljen gjennom overdreven og hard børsting. Forbruk av for mange sure matvarer og drikkevarer kan også forårsake skade.
Når tannemaljen er slitt, vokser den ikke tilbake. Svekket eller manglende emalje etterlater tennene utsatt for hulrom og følsomhet.
Fordi det er surt, kan regelmessig inntak av ufortynnet eplecidereddik gjennom munnen svekke tannemaljen. Syren i eplecidereddik kan også være irriterende eller skade halsen når den tas ofte.
Ifølge United States National Capital Poison Center (NCPC) kan påføring av eddik direkte på huden forårsake forbrenning og irritasjon. NCPC lister opp flere rapporter om personer som trenger medisinsk behandling etter å ha opplevd alvorlige forbrenninger fra å påføre eddik, inkludert eplecidereddik, på huden i lange perioder.
Eplecidereddik kan også brenne og irritere øynene, så folk bør være forsiktige når de påfører ansiktet, håret og hodebunnen. NCPC anbefaler ikke å bruke eddik til å behandle sår.
Hvordan bruke eplecidereddik
Eksperter har ikke satt sikre eller anbefalte mengder eplecidereddik for dets forskjellige helsemessige bruksområder. Folk bør først snakke med en lege før de bruker eplecidereddik for å behandle en medisinsk tilstand eller for når de bruker det i store mengder.
Den tryggeste måten å konsumere eplecidereddik er å bruke den i små mengder i mat og dressinger.
Hvis du spiser direkte, kan fortynning av eplecidereddik med vann være tryggere og mildere på tennene og halsen.
Prøv å blande 1 ts eddik med minst 8 gram, eller et glass vann. Ta det ikke mer enn to ganger om dagen. Folk som synes smaken er ubehagelig, vil kanskje fortynne den ytterligere.
Folk bør slutte å konsumere eplecidereddik hvis det forårsaker:
- skader på tennene
- skade eller irritasjon i halsen
- halsbrann
- kvalme
- urolig mage
Når du bruker eplecidereddik på huden, bruk den med en bomullsdott og la den tørke. Ikke hold den på huden med kompresser, og bruk den ikke mer enn en gang per dag. Skyll den av umiddelbart og kontakt lege hvis det oppstår svie.
Ta bort
Eplecidereddik er en kalorifattig måte å tilføre mat til smak. Mens noen små studier og saksrapporter antyder at eplecidereddik kan ha en rekke potensielle helseegenskaper, er det mange flere store studier som trengs for å bekrefte disse fordelene.
Folk bør ikke bruke eplecidereddik for å erstatte medisinske behandlinger som en lege anbefaler. De bør alltid snakke med helsepersonell før de bruker eddik til å behandle enhver tilstand.
Eplecidereddik er trygt når en person bruker det i små mengder som matsmak eller dressing. Imidlertid er eplecidereddik sur. Bruk av eddik ufortynnet kan skade tennene, irritere halsen og øynene og forårsake forbrenning på huden.
