Fiskeolje er kanskje ikke så sunn som du tror, finner studien
Fiskeolje hylles for sine mange helsemessige fordeler. Men ny forskning antyder at det langsiktige forbruket av fiskeolje eller solsikkeolje kan øke risikoen for fettleversykdom senere i livet.
Ved å studere rotter, fant forskere at livslangt inntak av solsikkeolje eller fiskeolje førte til endringer i leveren som gjør organet sårbart for ikke-alkoholisk steatohepatitt (NASH).
NASH er en mer alvorlig form for alkoholfri fettleversykdom (NAFLD).
Studie medforfatter José Luis Quiles, professor i fysiologi ved Universitetet i Granada i Spania, og kolleger rapporterte nylig sine funn i The Journal of Nutritional Biochemistry.
Det anslås at rundt 20 prosent av mennesker i USA som har NAFLD også har NASH, og tilstanden blir vanligere med alderen.
NASH er preget av opphopning av fett i leveren - som ikke er forårsaket av alkoholforbruk - betennelse og levercelleskader. Leverskader som oppstår i NASH kan øke risikoen for levercirrhose og leverkreft.
Noen av de viktigste risikofaktorene for NASH inkluderer overvekt og fedme, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og type 2-diabetes, som er faktorer som er sterkt påvirket av dietten.
Studerer hvordan fettstoffer påvirker leveren
Basert på sammenhengen mellom diett og NASH, antyder den nye studien fra Prof. Quiles og hans kolleger at typen oljer vi spiser kan spille en rolle i vår senere livsrisiko for tilstanden.
Forskerne kom til sine funn ved å analysere effekten av forskjellige diettfett, inkludert solsikkeolje, fiskeolje og jomfruolivenolje, på rottelever.
I detalj så teamet på hvordan livslangt inntak av hver av disse oljene påvirket strukturen til gnagernes lever, samt deres effekter på genuttrykk, leverfibrose (eller arrdannelse), oksidativt stress og lengden på telomerer.
Oksidativt stress er definert som en ubalanse mellom frie radikaler - som er molekyler som kan skade celler - og kroppens evne til å “oksidere” disse molekylene og forhindre skadelige effekter.
Telomerer er "caps" på slutten av hver DNA-streng, og de beskytter kromosomene våre. Jo kortere telomerer, jo større er skaden på cellene våre.
Forskning har vist at en reduksjon i telomerlengde spiller en nøkkelrolle i cellulær aldring og aldersrelatert sykdom. Telomerer som er for lange kan imidlertid øke risikoen for kreft.
I tillegg så teamet på hvordan leveren utvikler seg med alderen som et resultat av de forskjellige diettfettene som forbrukes.
Olivenolje best for en sunn lever
Forskerne fant ikke bare at leverfett akkumuleres med alderen, men de avslørte også at typen fett som bygger seg opp på leveren, påvirkes av typen fett vi spiser.
Som Prof. Quiles påpeker, "[...] betyr dette at, uansett denne opphopningen, eldes noen lever på en sunnere måte enn andre og med en større eller mindre tilbøyelighet til visse sykdommer."
Studien avslørte at fiskeolje og solsikkeolje hadde en negativ innvirkning på leverhelsen til rottene.
Livslangt inntak av solsikkeolje ble funnet å utløse leverfibrose, og det endret også organets struktur, førte til endringer i genuttrykk og økt oksidasjon i leverceller.
Rotter som hadde et livslangt inntak av fiskeolje, viste en økning i aldersrelatert celleoksidasjon i leverene, rapporterer teamet, og de opplevde også en reduksjon i elektrontransportkjedeaktiviteten i mitokondriene - "kraftverkene" i cellen - som svekker cellefunksjonen.
Fiskeolje førte også til en økning i relativ telomerlengde i leveren, rapporterer forskerne. Olivenolje ble imidlertid funnet å forårsake minst skade på leveren.
Til sammen sier teamet at disse funnene indikerer at jomfruoliven kan være det beste diettfettet for leverens helse senere.
”Endringene forårsaket av det langvarige inntaket av solsikke- og fiskeoljer gjør leveren utsatt for ikke-alkoholisk steatohepatitt, en veldig alvorlig sykdom som kan fungere som en katalysator for andre leversykdommer som skrumplever og leverkreft. [...] Vi tror at denne studien vil være veldig nyttig for å forebygge og behandle ulike leversykdommer. ”
Prof. José Luis Quiles
"[V] irgin olivenolje er det sunneste alternativet," legger han til, "som allerede har blitt bevist i forhold til ulike aspekter av helsen."
Disse funnene kan komme som en overraskelse; fiskeolje er det mest brukte naturlige produktet i USA på grunn av de ofte dokumenterte helsemessige fordelene.
Likevel, denne siste studien gir absolutt litt mat til ettertanke når det gjelder å velge hvilke fettstoffer som skal inkluderes i dietten.
