Alt du trenger å vite om ananas

Ananas er en tropisk frukt tilgjengelig i enhver matbutikk og en stift i mange hjem rundt om i verden.

Christopher Columbus førte ananas tilbake til Europa etter en ekspedisjon til Sør-Amerika. Ananas ble kjent som en ekstravagant og eksotisk frukt, serveres bare på de mest overdådige bankettene.

Imidlertid er ananas nå vanlig, og folk kan nyte dem i faste, tørkede og juiceformer.

I Sentral- og Sør-Amerika er ananas ikke bare verdsatt for sin søte smak, den har blitt brukt i århundrer for å behandle fordøyelsesproblemer og betennelser.

Denne artikkelen utforsker helsemessige fordeler og ernæring av ananas, samt gir måter å inkludere den i dietten.

Ernæring

En kopp ferske ananasbiter inneholder omtrent:

• 82 kalorier
• 0,2 gram (g) fett
• 0 g kolesterol
• 2 milligram (mg) natrium
• 21,65 g totalt karbohydrat (inkludert 16 gram sukker og 2,3 gram fiber)
• 0,89 g protein

Som en prosentandel av dine daglige behov, gir samme mengde ferske ananasbiter:

• 131 prosent av vitamin C
• 2 prosent av vitamin A
• 2 prosent av kalsium
• 3 prosent av jern

Ananas er også en kilde til viktige vitaminer og mineraler, inkludert:

• tiamin
• riboflavin
• vitamin B-6
• folat
• pantotensyre
• magnesium
• mangan
• kalium
• betakaroten og andre antioksidanter

Fersk ananas er den eneste kjente kilden til et enzym kalt bromelain, som kan spille en rolle i en rekke forskjellige helsemessige fordeler.

fordeler

Å spise frukt og grønnsaker av alle typer har lenge vært assosiert med redusert risiko for mange livsstilsrelaterte helsemessige forhold.

Mange studier har antydet at økende forbruk av vegetabilsk mat som ananas reduserer risikoen for fedme, total dødelighet, diabetes og hjertesykdom.

Det fremmer også en sunn hudfarge og hår, økt energi og en samlet lavere vekt.

Følgende er mulige fordeler med å spise ananas.

Aldersrelatert makuladegenerasjon

I en prospektiv studie fra 2004 viste personer som spiste 3 eller flere porsjoner per dag av all frukt en redusert risiko og redusert progresjon av aldersrelatert makuladegenerasjon.

Forebygging av astma

Risikoen for å utvikle astma er lavere hos mennesker som bruker en høy mengde visse næringsstoffer.

Et av disse næringsstoffene er betakaroten. Den finnes i oransje, gule og mørkegrønne plantefôr, som ananas, mango, papaya, aprikoser, brokkoli, cantaloupe, gresskar og gulrøtter.

Noen mindre studier har antydet at bromelain også kan bidra til å redusere astmasymptomer.

Blodtrykk

Å øke kaliuminntaket ved å konsumere frukt og grønnsaker med høyt kalium kan hjelpe med å senke blodtrykket. I følge National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) oppfyller færre enn 2 prosent av amerikanske voksne den daglige 4700 mg-anbefalingen.

Et høyt kaliuminntak er assosiert med 20 prosent redusert risiko for å dø av alle årsaker.

Kreft

Som en utmerket kilde til vitamin C, en sterk antioksidant, kan ananas bidra til å bekjempe dannelsen av frie radikaler. Disse er knyttet til utvikling av kreft.

Eldre studier har vist at betakaroten har en omvendt tilknytning til utviklingen av tykktarmskreft i en japansk befolkning.

En case-control studie fra 2004 koblet beta-karoten til en beskyttende effekt på prostatakreft.

Nyere studier har imidlertid vist at dette kanskje ikke er tilfelle.

Høyt fiberinntak fra alle frukter og grønnsaker er forbundet med redusert risiko for kreft i tykktarm og endetarm.

Diabetes

Personer med type 1-diabetes som bruker fiberrike kosthold har en tendens til å ha lavere blodsukkernivå, og personer med type 2-diabetes kan ha forbedret blodsukker, lipider og insulinnivå.

En middels ananas gir ca 13 g fiber.

Diettretningslinjene for amerikanere anbefaler 21 til 25 g per dag for kvinner og mellom 30 og 38 g per dag for menn.

Fordøyelse

Ananas, på grunn av fiber- og vanninnholdet, bidrar til å forhindre forstoppelse og fremmer regelmessighet og en sunn fordøyelseskanal.

Ananas er også rik på bromelain, et enzym som hjelper kroppen å fordøye proteiner. Bromelain reduserer også inflammatoriske immunceller, kalt cytokiner, som skader fordøyelseskanalen.

De uspiselige stilkene er den mest konsentrerte kilden til bromelain, som kan ekstraheres og er lett tilgjengelig i supplementform.

Fertilitet

Antioksidantrike dietter har vist seg å forbedre fruktbarheten. Fordi frie radikaler kan skade reproduksjonssystemet, anbefales mat med høy antioksidantaktivitet som ananas for de som prøver å bli gravide.

Antioksidantene i ananas, som vitamin C og betakaroten, og vitaminene og mineralene kobber, sink og folat har egenskaper som påvirker både fertilitet hos menn og kvinner.

Helbredelse og betennelse

Noen studier har vist at bromelain, hovedsakelig i stammen, kan redusere hevelse, blåmerker, helbredelsestid og smerter forbundet med skade og kirurgisk inngrep.

Hjertehelse

Fiber-, kalium- og vitamin C-innholdet i ananas fremmer alle hjertehelsen.

I en studie reduserte personer som konsumerte 4.069 mg kalium per dag risikoen for død fra iskemisk hjertesykdom 49 prosent sammenlignet med de som konsumerte mindre kalium.

Forskere knytter høye kaliuminntak til redusert risiko for hjerneslag, beskyttelse mot tap av muskelmasse, bevaring av beinmineraltetthet og reduksjon i dannelsen av nyrestein.

Hud

Antioksidanten vitamin C, når den spises i sin naturlige form eller påføres topisk, kan bidra til å bekjempe hudskader forårsaket av sol og forurensning, redusere rynker og forbedre den generelle hudtekstur.

Vitamin C spiller også en viktig rolle i dannelsen av kollagen, støttesystemet i huden.

Kosthold

Velg en ananas med en fast, klumpete kropp, uten blåmerker, eller myke flekker og med grønne blader ved kronen.

Et grønt ytre skall betyr ikke at ananas ikke er moden, og i motsetning til hva som er populært tro, gjør det heller ikke hvor lett bladene trekker fra kronen.

Velg ananas når det er størst modent. I motsetning til andre frukter, vil de ikke fortsette å modnes når de er plukket.

Hele ananas skal oppbevares ved romtemperatur, mens avskårne ananas skal oppbevares i kjøleskapet.

Når du spiser hermetisert eller pakket ananas, må du sørge for å plukke varianter hermetisert i ananasjuice, ikke tung sirup.

Her er noen forberedelsestips for å inkludere mer ananas i dietten:

• Legg ananas til favorittkebabene dine. Prøv reke-, kylling- eller biffkebab med rødløk, ananas og cherrytomater.
• Lag en fruktsalat med jordbær, ananas, mandarin appelsiner og druer. Topp med usøtet strimlet kokosnøtt for en frisk vri.
• Tilsett salat til ananas til lunsj eller middag. Kompliment ananas med valnøtter eller pekannøtter, en smuldret ost og lett balsamico eller sitrus vinaigrette dressing.
• Lag din egen juice. Ingenting smaker bedre enn fersk fruktjuice om morgenen. Når du lager din egen, kan du være sikker på at det ikke er tilsatt konserveringsmidler eller søtningsmidler.
• Lag en fersk salsa med ananas, mango, jalapeño, rød paprika og chipotle pepper og bruk som topper for dine favoritt fisketaco.

Risiko

Betablokkere, en type medisiner som ofte er foreskrevet for hjertesykdom, kan føre til at kaliumnivået øker i blodet. Mat med høyt kaliuminnhold bør konsumeres i moderasjon når du tar betablokkere.

Å konsumere for mye kalium kan være skadelig for mennesker hvis nyrene ikke er fullt funksjonelle. Hvis nyrene dine ikke klarer å fjerne overflødig kalium fra blodet, kan det være dødelig.

De med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) kan oppleve en økning i symptomer, som halsbrann og oppblåsthet, når de bruker svært sure matvarer. Imidlertid varierer individuelle reaksjoner.

Fokuser på å holde det totale kostholdet variert og tilsette en rekke næringsstoffer til det generelle kostholdet, i stedet for spesifikk mat.

Spørsmål:

Hvor mye ananas skal jeg spise per dag?

EN:

Minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen anbefales for din generelle helse. Eksperter oppfordrer til flere grønnsaker enn frukt for vektkontroll, så dette gir plass til ca 2 porsjoner om dagen med frukt.

For å oppnå ernæringsmessige fordeler av et variert kosthold, spis ikke mer enn en porsjon eller en kopp ananas om dagen. Når det er sagt, hvis du når mer ananas betyr at du unngår mindre sunne snacks, for eksempel bearbeidet søtsaker eller søppelmat, så spis i det minste mer ananas!

Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.