Forårsaker sukker betennelser i kroppen?

Personer med kosthold rik på raffinert sukker kan øke risikoen for kronisk betennelse. Forskning antyder at når folk spiser og drikker mindre sukker, reduseres betennelsesmarkører i blodet.

Et høyt sukkerholdig kosthold kan ha skadelige effekter på helsen, for eksempel å øke risikoen for kroniske sykdommer, vektøkning og tannråte. Det kan også resultere i kronisk betennelse, der kroppens immunsystem aktiveres, noe som resulterer i skade på sunne celler.

Betennelse som skyldes livsstilsfaktorer, som fedme, røyking og stillesittende eksistens, kan bidra til en rekke sykdommer. Disse inkluderer hjertesykdom, diabetes, revmatoid artritt og Alzheimers.

I denne artikkelen gjennomgår vi forskningen på sukker og kronisk betennelse. Vi diskuterer også måter å redusere betennelse naturlig på.

Sukker og betennelse

En diett med høy sukker kan ha innvirkning på betennelse.

Forskning antyder at kosthold kan ha en betydelig innvirkning på betennelse i kroppen - noen matvarer øker betennelsen, mens andre reduserer det. En diett med høyt sukker kan være en nøkkelfaktor som bidrar til kronisk betennelse.

En systematisk gjennomgang fra 2018 rapporterte at flere studier har koblet inntak av mer diett sukker - spesielt fra sukkerholdige drikker - med kronisk betennelse. Mennesker med høyere sukkeretter har flere betennelsesmarkører i blodet, inkludert en markør som kalles C-reaktivt protein.

En studie fra 2014 viste at personer som reduserte inntaket av sukkerholdige drikker hadde lavere betennelsesfaktorer i blodet. Disse funnene støtter teorien om at sukkerforbruk kan forårsake betennelse.

Forskere har prøvd å bestemme hvordan sukker forårsaker betennelse. Sukker stimulerer produksjonen av frie fettsyrer i leveren. Når kroppen fordøyer disse frie fettsyrene, kan de resulterende forbindelsene utløse betennelsesprosesser.

Ulike typer sukker kan bidra mer eller mindre til betennelse. For eksempel har noen undersøkelser antydet at fruktose kan forårsake mer betennelse enn glukose. Imidlertid fant en systematisk gjennomgang ingen forskjell i betennelse fra fruktose og glukose, så det er behov for mer forskning.

Forskerne så heller ingen forskjeller i inflammatoriske faktorer mellom gruppene som konsumerte majssirup med høy fruktose versus sukrose. Prøvestørrelsene var små, og kvaliteten på studiene var lav, så mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.

Folk kan utvikle følgende vanlige tegn og symptomer på kronisk betennelse:

• depresjon, angst og andre humørsykdommer
• kropps smerte
• konstant tretthet og søvnløshet
• forstoppelse, diaré, acid reflux og andre fordøyelsesproblemer
• vektøkning
• hyppige infeksjoner

Personer med kronisk betennelse kan ha økt risiko for diabetes, depresjon og demens.

Kronisk betennelse hos eldre voksne kan også ha sammenheng med høyere risiko for død. Legene jobber med hvordan man kan redusere kronisk betennelse.

Hvilke andre matvarer forårsaker betennelse?

Sammen med sukker kan andre matvarer også øke betennelsen i kroppen.

Forskere antyder at dietter med høyt mettet fett og transfett kan føre til høyere risiko for kronisk betennelse.

I følge Arthritis Foundation inkluderer matvarer som forårsaker betennelse:

• sukkerholdig mat, inkludert desserter, bakverk, sjokolade og brus
• mettet fett, for eksempel i rødt kjøtt, meieriprodukter med full fett og mange rike desserter
• transfett, inkludert i hurtigmat, stekt mat, kjeks og smultringer
• overflødig omega-6 fettsyrer som er i maisolje, solsikkeolje og vegetabilsk olje
• raffinerte karbohydrater, inkludert brød, hvit ris og hvite poteter
• alkohol
• MSG i tilberedt asiatisk mat, soyasaus og mange tilberedte supper og delikatesser

Å ha diabetes, være overvektig, ha fedme og spise høye nivåer av mettet fett, transfett og raffinert sukker er alle risikofaktorer for kronisk betennelse.

Hvordan påvirker sukker kroppen ellers?

Å spise drikker med høyt sukker er kanskje ikke så mettende.

Sukker har mange langsiktige effekter på kroppen, inkludert å øke risikoen for kronisk betennelse, fedme, diabetes og tannråte.

Sukrose og fruktose kan føre til plakkdannelse på en persons tenner, forfall og hulrom. Bakterier som forårsaker hulrom bruker sukker som mat. Kosthold rik på sukker gjør at bakteriene i munnen vokser og tærer på emalje.

Å drikke sukker søtede drikker kan legge til mange kalorier i dietten, men ikke få personen til å føle seg mett. Denne kortsiktige økningen i kalorier kan føre til langsiktig vektøkning. I stedet får kalorier fra fast mat folk til å føle seg mettere og redusere overspising.

Naturlige måter å redusere betennelse på

Studier har vist at å spise mindre sukker kan redusere betennelse, så folk bør sikte på å begrense sukkerinntaket. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler på det sterkeste et maksimalt sukkerinntak på mindre enn 10% av det daglige energiinntaket.

Å spise bare 5% av daglige kalorier fra sukker kan ha lagt til helsemessige fordeler, sier WHO. For noen som spiser 2000 kalorier per dag, vil det maksimale fra sukker være 100 til 200.

Måter å redusere betennelse i kroppen inkluderer:

• Å få nok søvn. Forbedring av søvnhygiene og bedre søvn kan redusere risikoen for å utvikle kronisk betennelse.
• Røykeslutt. Røyking er en risikofaktor for mange kroniske sykdommer, inkludert kronisk betennelse.
• Etter et betennelsesdempende kosthold. Les om matvarer som reduserer betennelse her.
• Opprettholde en sunn vekt. Fedme er en annen risikofaktor for kronisk betennelse. Overflødig fettvev kan øke inflammatoriske faktorer. Den mest effektive strategien for å redusere kronisk betennelse er vekttap.
• Prøver på kosttilskudd. Les om kosttilskudd som kan hjelpe med betennelse her.

Kjønnshormoner, som østrogen og testosteron, kan redusere produksjonen av inflammatoriske faktorer. For noen mennesker kan testing og korrigering av hormonelle ubalanser redusere kronisk betennelse.

Tabellen nedenfor viser diett- og livsstilsendringer som kan bidra til å redusere kronisk betennelse.

Kosthold og livsstilsendringerGrunnerVedta et lavt glykemisk kostholdHøyt sukkerinntak kobler til kronisk betennelse, hjerneslagrisiko, risiko for koronar hjertesykdom og type 2 diabetesrisiko. Brus, raffinerte karbohydrater og majssirup med høy fruktose er mat som kan fremme betennelse.Prøv en diett med lite fettMettet og transfett forverrer betennelse. Folk bør prøve å redusere eller eliminere bearbeidet og pakket mat som har transfett fra bearbeidet vegetabilsk eller frøolje, og bakevarer med soyabønner eller maisolje.Spis rikelig med frukt og grønnsakerDisse matvarene inneholder mye antioksidanter og andre betennelsesdempende forbindelser som kan bidra til å redusere risikoen for kronisk betennelse.Få nok fiberForskere har vist en sammenheng mellom kosthold med høyt fiber og lavere inflammatoriske faktorer, som TNF-alfa og interleukin-6.Spis flere nøtterMandler og andre nøtter kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes. Kardiovaskulære sykdommer, som åreforkalkning, er pro-inflammatoriske tilstander. Diabetes er en kronisk inflammatorisk sykdom.Drikk grønn og svart teForskere har assosiert forbindelser som finnes i grønn og svart te med lavere C-reaktivt protein i blodet.Tilsett curcumin i matenEn komponent i gurkemeie kalt curcumin forbedrer flere inflammatoriske sykdommer.Tilsett fiskeolje i diettenOmega-3 fettsyrer påvirker positivt lavere nivåer av inflammatoriske faktorer i blodet, slik som C-reaktivt protein, interleukin-6 og TNF-alfa.Spis mer mungbønnerDisse bønnene kan ha betennelsesdempende egenskaper.Få flere mikronæringsstofferMagnesium, vitamin D, vitamin E, sink og selen har alle antiinflammatoriske effekter og kan redusere betennelsesfaktorer i blodet.Legg sesam lignaner til diettenSesamolje inneholder sesam lignaner, som folk forbinder med synkende inflammatoriske faktorer og forbedrer blodtrykket.Trene regelmessigÅ forbrenne kalorier gjennom trening senker betennelsesfaktorer selv om folk ikke går ned i vekt.

Sammendrag

I følge de landsomfattende matforbruksundersøkelsene i USA økte mengden høy fruktose maissirup folk bruker fra 1978 til 1998 og stabiliserte seg. Med større bevissthet om risikoen ved tilsatt sukker, har sukkerinntaket i USA gått ned. Imidlertid bruker folk fortsatt for mye sukker.

Forskning antyder at å spise mye sukker kan føre til kronisk betennelse. Andre effekter av å konsumere for mye sukker inkluderer større risiko for diabetes, hjerte- og karsykdommer og tannråte.

Andre faktorer kan også forårsake betennelse. Folk som spiser mindre mettet fett og transfett, slutter å røyke og trener kan redusere risikoen for kronisk betennelse.

Leger antyder at livsstils- og diettendringer kan hjelpe folk med å redusere risikoen for kronisk betennelse og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, fedme og diabetes.