Kostholdstips for slitasjegikt i kneet

Artrose er den vanligste formen for leddgikt i kneet. Medisiner kan bidra til å kontrollere symptomene, men kosthold kan også gjøre en forskjell.

Artrose (OA) i kneet skader brusk i kneleddet. Brusk er et vev som fungerer som en pute i endene av bein i leddene. Dette resulterer i smerte- og mobilitetsproblemer.

Det er viktig å opprettholde en sunn vekt for å redusere presset på knærne, men visse stoffer i matvarer kan også påvirke kroppen på en måte som kan lindre betennelse og smerte.

Les videre for å finne ut hvilke matvarer som kan være til nytte for mennesker med OA, hvilke som skal unngås, og hvilke som neppe vil utgjøre en forskjell.

Fet fisk og omega-3

Fiskeoljer kan bidra til å beskytte kneleddet mot skade fra OA.

Betennelse skjer når kroppens immunsystem reagerer på sykdommer, skader eller irritasjoner som det møter. Symptomene er rødhet, hevelse og smerte.

Betennelse er både en årsak og et symptom på OA. Å spise mat som inneholder betennelsesdempende stoffer, kan hjelpe mennesker med OA.

Visse typer fisk er rike på omega-3 fettsyrer. Disse syrene bidrar til å redusere nivåene av to proteiner kalt C-reaktivt protein (CRP) og interleukin-6, som forårsaker betennelse.

Noen mennesker med OA har høye nivåer av CRP. Dette kan føre til økt smerte og hevelse.

Omega-3 hjelper kroppen å reagere på betennelse ved å forstyrre visse celler. Omega-3 fettsyrene i fisk kan bidra til å stoppe betennelse før det skader leddene.

I følge Arthritis Foundation er det mindre sannsynlig at mennesker som spiser fisk som inneholder mye omega-3, utvikler revmatoid artritt (RA). Dette kan også være nyttig for personer med OA.

Stiftelsen påpeker også at fiskeoljetilskudd kan beskytte leddene mot brusknedbrytning eller redusere alvorlighetsgraden.

Å spise en servering på 3 til 6 gram (oz) fisk minst fire ganger i uken kan bidra til å redusere OA-betennelse og beskytte hjertet.

Fisk som er rik på omega-3 inkluderer:

• laks
• tunfisk
• sardiner
• makrell

Fiskeoljetilskudd er også tilgjengelig, men å spise fisk gir større fordeler.

Både American College of Rheumatology og Arthritis Foundation fraråder å ta fiskeoljetilskudd, da det foreløpig ikke er nok bevis for å bevise at de fungerer.

Næringsstoffer i plantebasert mat

Frukt og grønnsaker spiller en viktig rolle i et sunt kosthold, og de inneholder næringsstoffer som kan hjelpe mennesker med OA i kneet.

Fiber

Forskere har funnet ut at personer med OA kan ha høye nivåer av kolesterol.

American Heart Association anbefaler å konsumere fullkorn og andre former for kostfiber ettersom de ser ut til å forbedre kolesterolnivået i blodet.

Fiber hjelper også en person til å føle seg mett lenger, og dette kan hjelpe til med å opprettholde en sunn vekt.

Antioksidanter

Antioksidanter støtter immunforsvaret og bekjemper betennelse. Det er mange typer antioksidanter.

Diettister anbefaler ofte bær for antioksidantinnholdet. Eksempler inkluderer blåbær, jordbær og bringebær. Friske røde og svarte druer inneholder resveratrol, og soyaprodukter inneholder isoflavoner.

Sunn fett

Avokado inneholder mye antiinflammatorisk enumettet fett. De er også en god kilde til vitamin E, som har betennelsesdempende effekter. Kosthold høyt i disse forbindelsene har vært knyttet til redusert risiko for leddskade sett i tidlig OA.

Oleocanthal

Oliven og ekstra jomfru olivenolje inneholder oleocanthal. Denne forbindelsen er et naturlig antiinflammatorisk middel som har egenskaper som ligner stoffet ibuprofen.

Gurkemeie

Gurkemeie har lenge vært brukt i urtemedisiner og tradisjonell medisin, og det er stor interesse for fordelene.

En gjennomgang av studier fant at 100 personer med OA som brukte et gurkemeibasert legemiddel, Meriva, i 8 måneder, så en reduksjon i smerte og andre symptomer relatert til OA. I en annen studie var 50 personer som brukte Meriva i 3 måneder i stand til å gå lenger og hadde elskede CRP-nivåer på slutten av behandlingen.

Hydrering

Vannmelon inneholder naturlig høyt karotenoid beta-kryptoksantin, en forbindelse som kan bidra til å redusere risikoen for RA.

Siden vannmelon inneholder mye vann, er det nyttig for hydrering og vannforvaltning. Den inneholder også stoffer som kan redusere CRP-nivåer.

Vitaminer A, C og K

Spinat, brokkoli og andre grønne grønnsaker gir fiber i tillegg til viktige mineraler og vitaminer.

Under produksjonen av energi og andre prosesser produserer kroppen skadelige biprodukter som kalles frie radikaler.

Disse kan skade cellene i kroppen. Frie radikaler har vært knyttet til betennelse som angriper leddene.

Grønne bladgrønnsaker - som brokkoli og spinat - inneholder vitaminene A, C og K, som er antioksidanter.

Disse hjelper til med å beskytte celler mot fri radikalskader. De inneholder også høye nivåer av kalsium, noe som bidrar til beinhelsen.

Sulforaphane og glukosinat

Brokkoli og andre korsblomstrede grønnsaker som kål og rosenkål inneholder også den naturlige forbindelsen, sulforaphane.

I en dyreforsøk blokkerte sulforafan og en annen forbindelse - glukosinolat - den inflammatoriske prosessen og bremset bruskskade i OA.

Glukosinolat finnes i skarpe planter som pepperrot, sennep og kål.

Vitamin C

Paprika, appelsiner og grønne bladgrønnsaker er gode kilder til vitamin C. Dette bidrar til å bevare bein, og det kan spille en rolle i å beskytte bruskceller.

I motsetning til noen oppfatninger er det ingen bevis for at surheten i sitrusfrukter fører til betennelse, men de kan gi nyttig vitamin C.

Grapefruktjuice kan imidlertid samhandle med noen medisiner, så du bør sjekke det før du bruker for mye av det.

Meieriprodukter

Noen mennesker fraråder å spise meieriprodukter, men dette er sannsynligvis bare nyttig for personer med laktoseintoleranse.

Fettfattige meieriprodukter kan gi noen fordeler for personer i OA i kneet.

Steroler og stanoler

Meieriprodukter kan inneholde nyttige vitaminer for mennesker i kneet.

Noen matvarer er beriket med plantebaserte steroler eller stanoler.

Disse kan bidra til å redusere kolesterolnivået.

Eksempler på produkter inkluderer forsterket melk, berikede pålegg og berikede yoghurt.

Personen bør konsumere disse som en del av et kosthold med lite mettet fett.

Kalsium og vitamin D

Fettfattig melk, ost og yoghurt kan også gi vitamin D og kalsium, noe som kan bidra til å styrke beinene.

Forskere har funnet bevis på lave vitamin D-nivåer hos mennesker med OA.

Å forbruke mer vitamin D gjennom berikede meieriprodukter og regelmessig, trygg, eksponering for sollys kan gi fordeler for mennesker med OA.

Kosttilskudd

Mange av disse næringsstoffene er tilgjengelige som kosttilskudd, men leger anbefaler vanligvis folk å hente næringsstoffene fra naturlig mat før de bruker kosttilskudd.

I følge Harvard Health kan glukosamin og kondroitin hjelpe noen mennesker med leddgikt, selv om det meste av forskningen viser at de ikke har noen effekt for folk flest.

Noen mennesker bruker glukosamin og kondroitin for å lette symptomene, men American College of Rheumatology og Arthritis Foundation fraråder begge å bruke dem. Dette er fordi det ikke er nok bevis for å bevise at de fungerer.

Folk bør alltid spørre legen sin før de bruker noen kosttilskudd, fordi noen av dem kan ha negative effekter på noen mennesker, og de kan endre måten andre medisiner fungerer på.

Mat å unngå

Personer med OA i kneet bør prøve å unngå noe mat, da de kan forverre tilstanden ytterligere.

Sukker: Bortsett fra å bidra til vektøkning, kan sukker også utløse frigjøring av celler som kan øke betennelse. Andre matvarer som inneholder høyt raffinerte karbohydrater, for eksempel hvitt brød, kan ha samme effekt.

Salt: Salt kan føre til at celler tiltrekker seg vann, noe som kan forverre OA. Felles hevelse er et vanlig symptom på OA. Å konsumere for mye salt kan forverre hevelsen. Bearbeidet og ferdigpakket mat inneholder ofte høye nivåer av salt.

Transfetter og mettet fett: Disse er vanlige i bearbeidede matvarer og bakevarer, men de kan utløse betennelse.

MSG: Et tilsetningsstoff som ofte inneholder orientalsk mat og soyasaus, mononatriumglutamat (MSG) kan også være en skjult ingrediens i hurtigmat, suppeblandinger og så videre. Andre tilsetningsstoffer, som søtningsmiddel, aspartam, kan ha en lignende effekt.

Omega-6 fettsyrer: Omega-3 kan hjelpe mennesker med leddgikt, men omega-6 fettsyrer - som forekommer i forskjellige typer matolje - kan øke kroppens produksjon av inflammatoriske kjemikalier. Eksempler på oljer som inneholder omega-6 inkluderer mais og solsikkeoljer.

Alkohol: Arthritis Foundation anbefaler å begrense alkoholinntaket og unngå røyking. Alkohol kan samhandle med noen medisiner, inkludert smertestillende medisiner.

Matfølsomhet: Noen mennesker har følsomhet overfor visse matvarer. Fjerning av potensiell allergisk eller sensitiv mat gjennom et eliminasjonsdiett kan være en måte å forbedre symptomene på.

Mat som ikke hjelper

Folk har anbefalt følgende for behandling av symptomer på leddgikt, men det er ingen bevis som viser at de fungerer:

• gelatin, kollagen og pektin
• det alkaliske dietten
• eplecidereddik
• rå-mat dietten

Bør jeg unngå solanin?

Nattskyggefamilien med grønnsaker inkluderer tomater, poteter og paprika. Disse inneholder kjemisk solanin. Noen mennesker tror at dette kjemikaliet kan forårsake leddgikt, men ingen studier eller undersøkelser har noen gang vist at dette påstanden er sant.

Tips for en sunn vekt

Svømming styrker kroppen uten å legge press på kneleddet.

En person med OA trenger å opprettholde en sunn vekt, fordi overflødig vekt gir ekstra belastning på leddene. Dette betyr mer smerte, betennelse og hevelse.

Her er noen tips for å hjelpe folk med å opprettholde en sunn vekt.

Metthetsfølelse: Naturlig fiber kan få folk til å føle seg mettere lenger, og de kan bidra til å senke kolesterolet eller forhindre diabetes. Grovt havregryn, fullkorn og frisk frukt og grønnsaker er alle gode kilder til fiber.

Tilberedningsmetoder: Velg bakt, grillet, dampet og litt rå mat i stedet for stekt eller stekt i olje. Steking tilfører ekstra kalorier og tar bort mye av næringsinnholdet.

Trening: Dette er viktig for generell kondisjon og for å opprettholde en passende vekt. Knesmerter kan gjøre noen øvelser vanskeligere, men enkle tøyningsøvelser og andre bevegelsesøvelser kan bidra til å styrke benmusklene, og dette vil gjøre det lettere å gå.

En studie fant at personer med OA som var overvektige og mistet 10 prosent eller mer av vekten, så forbedringer i smerte og funksjon, spesielt når de også deltok i fysisk aktivitet.

Ta bort

Selv om det ikke er mye bevis som tyder på at bestemt mat kan være til fordel for personer med OA i kneet, er det generelt en god ide å:

• følg et balansert kosthold og gjør litt fysisk aktivitet
• unngå bearbeidet og raffinert mat, da disse ofte inneholder trans-fett, tilsatt sukker og salt og raffinerte karbohydrater
• inkluderer et bredt utvalg av frukt og grønnsaker da disse tilfører fiber og vitaminer, hvorav noen er antioksidanter, og de kan bidra til å redusere betennelse

Å lære å lese ernæringsetikettene kan hjelpe en person til å unngå høye nivåer av salt, sukker og usunne fettstoffer.