Vanlig gjær kan forårsake medikamentresistente infeksjoner
En fersk genetisk studie viser at en type gjær som ofte brukes i næringsmiddelindustrien, er genetisk identisk med en som forårsaker alvorlige medikamentresistente soppinfeksjoner. Forskere krever at det gjøres endringer.
På samme måte som bakterier nå begynner å bli resistente mot antibiotika, blir mange sopp ikke reagerer på soppdrepende midler.
Denne soppdrepende motstanden er spesielt alvorlig for personer med nedsatt immunforsvar.
For tiden er medisinresistente gjærinfeksjoner mest sannsynlig forårsaket av sopp av slekten Candida.
Det er fem patogene arter av Candida. Den minst forståte, hva genetikk angår, er Candida krusei.
Til sammenligning, soppen Pichia kudriavzevii regnes som en god fyr; den har blitt brukt i århundrer i produksjon av matvarer og som en del av gjæringsprosessen av produkter som kassava, maisdrikker og gjæret melk.
Det er "generelt anerkjent som trygt" av Food and Drug Administration (FDA). Faktisk bruk av P. kudriavzevii har økt jevnlig de siste årene takket være sin rolle i produksjonen av bioetanol og andre nyttige kjemikalier.
Til tross for viktigheten og utbredelsen av begge soppene som er nevnt ovenfor, er lite kjent om deres genetiske sammensetning. Så et team av forskere fra University College Dublin i Irland bestemte seg for å inspisere deres DNA i detalj. Det de fant, kom overraskende på både medisinske forskere og bioteknologiske eksperter.
De publiserte sine funn i tidsskriftet PLOS patogener.
En farlig duplisering
I alt sekvenserte de genomet til 30 kliniske og miljømessige stammer av de to artene. De fant ut at P. kudriavzevii og C. krusei er en og samme art, med en samsvar på 99,6 prosent av deres DNA.
Også, og enda mer bekymringsfullt, viste begge artene lignende motstand mot soppdrepende medisiner.
Med andre ord, P. kudriavzevii har potensial til å forårsake alvorlige sykdommer hos mennesker. Resultatene er like overraskende og bekymringsfulle.
“Hvis jeg foreslo å bruke stoffresistent Candida albicans for å lage mat, ville jeg bli stoppet umiddelbart. Men med stoffresistent Candida krusei, ingen flaggermus et øyelokk fordi matprodusentene bruker et annet navn på det. ”
Hovedetterforsker professor Kenneth Wolfe
Hovedforfatter Alexander Douglass kommer med noen anbefalinger: “Det kan være tilrådelig å vurdere ikke-patogen Pichia arter som mulige alternativer for noen industrielle applikasjoner. ”
"Det vil også være tilrådelig," fortsetter han, "å sette grenser for nivåene av stoffresistens som er tillatt i P. kudriavzevii stammer som brukes i industrien, spesielt næringsmiddelindustrien. ”
Forskerne identifiserte også et tredje og fjerde navn på soppen: Issatchenkia orientalis, som nå er foreldet; og Candida glycerinogenes, som har blitt brukt i Kina for å produsere glyserol siden 1970-tallet.
Forfatterne anbefaler at alt ovenfor skal refereres til som P. kudriavzevii for å unngå forvirring.
