Kakaoskall kan bidra til å forhindre fedmeindusert insulinresistens
Fedme endrer celler på måter som kan føre til langsiktige helseproblemer. Eksempler på fedmeinduserte celleendringer inkluderer betennelse og skade på metabolske funksjoner, for eksempel evnen til å bruke insulin og lage energi.
Nå har ny forskning fra University of Illinois i Urbana-Champaign og andre institusjoner vist at ekstrakt av kakaobønneskall inneholder tre forbindelser som potensielt kan redusere eller forhindre noen av disse celleendringene.
Kakao, grønn te og kaffe inneholder også de samme tre forbindelsene, som er: protocatechuic syre, epicatechin og procyanidin B2.
En nylig Molekylær ernæring og matforskning papir gir en redegjørelse for studien og dens funn.
De tre forbindelsene er plantefenoler, en gruppe som forekommer i hele planteriket. De siste årene har forskere blitt stadig mer interessert i helseegenskapene til plantefenoler.
I fedme får hvite adipocytter, en type fettceller, for mye fett og ansporer veksten av immunceller som kalles makrofager.
Interaksjon mellom fettbelagte adipocytter og makrofager fremmer i sin tur en tilstand av vedvarende eller kronisk betennelse som følger med fedme.
Til slutt reduserer den kroniske betennelsen cellens evne til å ta inn og omdanne glukose til energi. Denne svekkelsen forårsaker insulinresistens, som er en forløper for diabetes type 2.
Fenoler behandler fedmeinduserte celleforandringer
En kombinasjon av for mye fett, økende nivåer av glukose og betennelse skader også mitokondriene, de små kraftverkene i celler som lager energi ved å forbrenne fett og glukose.
Men etter å ha studert disse forskjellige fedme-relaterte effektene i fett og immunceller fra mus, fant forskerne at de kunne behandle dem med kakao-ekstrakt.
"Vi observerte," sier hovedstudieforfatter Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., "at ekstraktet var i stand til å opprettholde mitokondriene og deres funksjon, modulere den inflammatoriske prosessen og opprettholde adipocyttenes følsomhet for insulin."
Rebollo-Hernanz er en besøkende lærd ved Institutt for matvitenskap og ernæring ved University of Illinois.
I følge tall fra Verdens helseorganisasjon (WHO) var det over 650 millioner mennesker med fedme over hele verden i 2016.
WHO-estimater antyder også at rundt 2,8 millioner dødsfall forekommer hvert år på grunn av overvekt eller overvekt. I tillegg har andelen mennesker med fedme nesten tredoblet seg i løpet av de 40 årene frem til 2016.
Personer med fedme har høyere risiko for å utvikle langvarige sykdommer som diabetes type 2, kreft og tilstander som påvirker hjertet og blodårene.
Tidligere studier har vist at etter hvert som fedme utvikler seg, akkumuleres fett, sammen med en økning i fettvevsmakrofager som fremmer "lavgradig, kronisk betennelse og dysregulert metabolisme."
Hvite fettceller ble fettforbrenning og beige
For den nye studien ønsket Rebollo-Hernanz og kollegaer å finne ut om å målrette interaksjonen mellom adipocytter og makrofager med kakao-skallekstrakt og dets viktigste fenoler, kunne forhindre mitokondriell skade og insulinresistens som fedme kan indusere.
De kjørte flere celleeksperimenter og brukte også datamodeller og bioinformatikk for å analysere molekylær innvirkning av hver forbindelse på adipocytt-makrofag-interaksjoner.
I et sett med eksperimenter fikk forskerne hvite adipocytter til å vokse i en kultur som inneholder makrofager. Rebollo-Hernanz sier at de så at de hvite adipocyttene som vokste på denne måten hadde færre mitokondrier, og at mitokondriene som vokste, ble svekket.
Imidlertid oppdaget han og kollegene at behandling av cellene med enten kakao-skallekstrakt eller hver av de tre fenolene reparerte skadede mitokondrier og reduserte fettakkumulering i cellene.
Ved nærmere undersøkelse fant de at tilsetning av forbindelsene til kulturen førte til at de hvite adipocyttene ble til "beige adipocytter."
Beige adipocytter skiller seg fra hvite ved at de har mange flere mitokondrier og er mye mer effektive for å forbrenne fett.
Skulle funnene også være sanne for humane celler, ser teamet potensialet i å bruke kakao-skallekstrakt som et tilsetningsstoff for å øke næringsverdien til mat og drikke.
I tillegg til disse ernæringsmessige fordelene, fremhever teamet de potensielle miljøfordelene ved å bruke kakao-ekstrakt for å forbedre ernæringen.
Vanligvis et avfallsprodukt fra kakaoindustrien, kakaobønneskall kan skade miljøet hvis produsenter, som kaster rundt 700.000 tonn av dem per år, ikke avhender skjellene på en ansvarlig måte, bemerker professor Elvira Gonzalez de Mejia, en studieforfatter. .
"Forutsatt at disse fenolene var hovedaktørene i dette ekstraktet, kan vi si at inntak av dem kan forhindre mitokondrie dysfunksjon i fettvev."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
