Sjokolade og acid reflux: Hva er lenken?

Det er veldig vanlig å oppleve sporadisk acid reflux. De fleste opplever at visse matvarer utløser symptomer mer enn andre. En mulig skyldige er sjokolade.

Noen ganger frigjør den nedre esophageal sphincter (LES), som holder mageinnholdet på plass, magesyre tilbake i spiserøret. Spiserøret er røret som fører mat direkte inn i magen.

Den delvis fordøyede maten og magesyren irriterer spiserøret, noe som skaper en brennende følelse i brystet.

Denne følelsen har mange navn, inkludert:

• halsbrann
• sure oppstøt
• syre fordøyelsesbesvær
• gastroøsofageal reflukssykdom (GERD)

I denne artikkelen kan du lære mer om sammenhengen mellom sjokolade og acid reflux, samt hvilke andre matvarer du skal unngå.

Forårsaker sjokolade acid reflux?

Matvarer med høyt fettinnhold, for eksempel sjokolade, kan bidra til syre refluks.

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics er det en sammenheng mellom sjokolade og acid reflux.

Matvarer med høyt fettinnhold, som sjokolade, potetgull, bacon, ost og stekt mat, bremser magehastigheten.

Disse matvarene får også LES, den ventillignende muskelen som holder innholdet i magen fra å strømme bakover i spiserøret, til å slappe av.

Som et resultat beveger magesyren seg opp i spiserøret og utsetter det sensitive vevet der for syre, muligens i lengre perioder.

Sjokolade inneholder også metylxantin, som er et naturlig forekommende stoff som stimulerer hjertet og slapper av glatt muskelvev.

Disse egenskapene kan noen ganger være nyttige, for eksempel når man behandler astma, fordi det hjelper folk til å føle at luftveiene deres åpner seg.

Imidlertid slapper metylxantin også LES av hos mennesker med regelmessig sur refluks, noe som skaper flere muligheter for magesyre til å irritere spiserøret.

Andre matvarer å unngå

Krydret mat kan utløse halsbrann.

I tillegg til sjokolade er andre matvarer og drikkevarer kjent utløsere for halsbrann, inkludert:

• fet mat
• sitrusfrukter
• krydret mat
• tomater og tomatbaserte produkter
• mynte
• løk
• kaffe
• alkohol
• kullsyreholdige drikker

Ikke alle får sure oppstøt fra alle disse matvarene, og det vil være matvarer som ikke er på denne listen som aktiverer symptomer for noen mennesker.

Kosthold har en signifikant effekt på syre refluks. Følgende faktorer er også mulige årsaker:

• røyking eller eksponering for passiv røyking
• å være overvektig
• antihistaminer
• beroligende midler
• ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs)
• medisiner for astma og høyt blodtrykk
• svangerskap
• hiatal brokk

Mennesker som ønsker å forhindre sur refluks, kan starte med å føre en matdagbok. Å skrive ned hva og når de spiser og hvordan de har det etterpå, kan hjelpe folk med å identifisere - og deretter unngå - deres utløsermat.

Kaffe kan være spesielt plagsomt for folk som opplever syreoppstøt. I likhet med sjokolade inneholder den metylxantin, som oppfordrer LES til å slappe av.

Kaffe oppmuntrer også til produksjon av magesekresjoner, som er veldig sure og kan fremme halsbrann.

Chili peppers er en av nøkkelingrediensene i mange krydret retter på grunn av capsaicininnholdet. Ifølge forskning kan capsaicin også gi noen mennesker halsbrann.

Folk som prøver å unngå dypstekt, fet mat kan gjøre enkle erstatninger, for eksempel å velge en bakt potet i stedet for pommes frites. Imidlertid er oppmerksomhet på detaljer nøkkelen, da å dekke den bakte poteten med smør eller rømme kan føre til at den utløser symptomer.

Alkohol, kullsyreholdige drikker og noen matvarer - som mynte, tomater og sitrusfrukter - kan ikke føre til at acid reflux utvikler seg alene, men kan forverre tidligere skade på spiserøret.

Sammendrag

Det er vanlig at folk har episoder med acid reflux. American College of Gastroenterology rapporterer at mer enn 60 millioner mennesker i USA har symptomer på acid reflux minst en gang i måneden.

For å unngå ubehag og risiko for komplikasjoner, for eksempel skade på spiserøret, kan folk ta skritt for å redusere symptomene.

Siden det er en sammenheng mellom å spise sjokolade og sure oppstøt, bør personer med hyppig fordøyelsesbesvær vurdere å kutte ned på sjokolade og andre utløsere, som alkohol, kaffe og fet mat.

Å gjøre diettendringer, miste overflødig kroppsvekt, bruke løse klær og ikke spise noen timer før du legger deg, kan hjelpe de fleste med å håndtere sporadisk syreoppstrømning. Andre kan trenge å ta reseptfrie syrenøytraliserende midler eller oppsøke lege for andre behandlingsalternativer.