Kan kaffe forårsake kreft?

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Kaffe er en veldig populær drink, men mange er bekymret for at det kan forårsake kreft. Andre hevder at drikking av kaffe gir helsemessige fordeler og til og med kan forhindre kreft. Så, hva sier bevisene?

I denne artikkelen undersøker vi den mulige sammenhengen mellom kaffe og kreft og ser på å drikke kaffe kan gi noen helsemessige fordeler.

Forårsaker kaffe kreft?

Det er ingen forskning som beviser at kaffe er kreftfremkallende.

Kreft er en kompleks sykdom, og det er ikke alltid lett å fastslå årsaken. Forskere har undersøkt mange forskjellige stoffer for å finne ut om de øker en persons risiko for kreft. Stoffer som kan forårsake kreft er kjent som kreftfremkallende stoffer.

International Agency for Research on Cancer (IARC) gjennomgikk mer enn 1000 studier på mennesker og dyr og fant ikke tilstrekkelig bevis for at kaffe var kreftfremkallende.

Imidlertid er mer forskning på sammenhengen mellom kaffe og kreft nødvendig. En studie fra 2017 antyder at å drikke kaffe faktisk kan redusere risikoen for å utvikle spesifikke kreftformer.

Selv om eldre studier noen ganger fant en sammenheng mellom å drikke kaffe og utvikle kreft, var årsaken ofte røyking i stedet for kaffe. Folk som røyker har også en tendens til å drikke kaffe.

Hvorfor tror folk det kan forårsake kreft?

Stekte kaffebønner inneholder et stoff som kalles akrylamid, som er et biprodukt av stekeprosessen.

IARC klassifiserer akrylamid som et sannsynlig kreftfremkallende middel i gruppe 2A. Dette betyr at det er betydelige bevis som tyder på at akrylamid kan forårsake kreft hos dyr. Imidlertid er mer forskning nødvendig for å avgjøre om det også øker risikoen for kreft hos mennesker.

Kaffe inneholder ikke akrylamid med mindre den kommer fra stekte kaffebønner. Folk som er bekymret for akrylamid kan velge en alternativ type kaffe.

Akrylamid forekommer også i:

• sigarett røyk
• industrielle prosesser, for eksempel å lage plast, papir og fargestoffer
• stivelsesholdig mat som trenger matlaging ved høy temperatur, for eksempel pommes frites og potetgull
• matemballasje og noen lim, i små mengder

Folk kan begrense eksponeringen for akrylamid ved å være klar over tilberedningsmetoder og ikke røyke. De kan steke eller bake poteter i stedet for å steke dem og skåle brød til det er lys i stedet for mørkebrunt.

Det er også en sammenheng mellom å drikke veldig varme væsker og kreft i spiserøret, eller matrøret. Å drikke kaffe som er varmere enn 149 ° F kan øke en persons risiko for å utvikle kreft i spiserøret. Derfor er det best å la kaffen avkjøles litt før du drikker den, spesielt hvis den ikke inneholder melk.

Hva er risikoen?

Et usunt kosthold kan øke risikoen for kreft.

De fleste kreftformer oppstår på grunn av en kombinasjon av faktorer, inkludert folks gener, miljø og livsstil.

Noen viktige risikofaktorer for kreft inkluderer:

• røyking
• å være overvektig
• et usunt kosthold
• drikker alkohol
• soleksponering
• risiko på arbeidsplassen, som eksponering for visse kjemikalier og stråling
• spesifikke arvelige gener, selv om dette er en relativt uvanlig årsak

Disse risikofaktorene kan kombineres for å øke sannsynligheten for at en person utvikler kreft. For eksempel kan noen ha et usunt kosthold og ikke trene nok.

Å drikke kaffe som en del av en sunn livsstil er neppe en helserisiko, men overdreven kaffeforbruk kan forårsake helseproblemer. Kaffe inneholder koffein, som er et sentralstimulerende middel som gjør hjernen mer våken og øker blodtrykket midlertidig.

Personer som har hjerteproblemer kan velge å unngå kaffe hvis de får hjertebank etter å ha drukket den. Kaffe kan også forårsake syre refluks hos noen mennesker og kan irritere magen.

Å drikke kaffe om kvelden kan forstyrre søvnen, og en god natts søvn er viktig for helsen. Det kan være fordelaktig å erstatte kaffe med en koffeinfri versjon eller urtete senere på dagen.

Bør folk drikke mindre kaffe?

Stekte kaffebønner inneholder litt akrylamid. Kaffedrikkere kan unngå dette kjemikaliet ved å velge ikke-ristede kaffebønner, selv om disse smaker veldig forskjellige. En rekke ubrente kaffe er tilgjengelige for kjøp online.

United States Food and Drug Administration (FDA) anbefaler at voksne ikke bruker mer enn 4-5 kopper kaffe om dagen. American Academy of Pediatrics anbefaler at barn eller ungdommer ikke bruker produkter som inneholder koffein.

Leger foreslår generelt også at kvinner som er gravide eller ammer begrenser koffeinforbruket. Retningslinjene for dette varierer imidlertid og kan være vanskelige å følge fordi kaffestyrken også er forskjellig. Folk som prøver å begrense kaffeinntaket, vil kanskje søke medisinsk råd eller kutte ut kaffe og andre koffeinholdige produkter helt.

Hvis en person ønsker å redusere mengden kaffe de drikker, bør de gjøre det sakte. Å kutte ned på koffein kan forårsake hodepine. Å erstatte kaffe med te, koffeinfri kaffe, vann eller urtete kan redusere koffeininntaket til en person. Svart te og litt urtete, som grønn te, inneholder koffein, men vanligvis mindre enn en kopp kaffe.

Er det helsemessige fordeler med å drikke kaffe?

Noen studier har indikert at kaffe kan ha helsemessige fordeler.

En studie fra 2017 gjennomgikk et bredt spekter av bevis og konkluderte med at det å drikke moderate mengder kaffe generelt er trygt. I følge denne studien kan drikking av kaffe også ha helsemessige fordeler.

Studien sammenlignet mennesker som ikke drakk kaffe med folk som drakk følgende mengder kaffe hver dag:

• omtrent 4–7 kopper
• ca 1–3 kopper
• en ekstra kopp

Forskerne fant at alle gruppene som drakk kaffe hadde en lavere kreftfrekvens enn de som ikke drakk kaffe. Folk som drakk mer kaffe hadde redusert risiko for å utvikle følgende kreftformer:

• prostata
• endometrie
• melanom og ikke-melanom hud
• muntlig
• leukemi

Studien fant ingen sterk sammenheng mellom kaffeforbruk og følgende kreftformer:

• gastrisk
• kolorektal
• eggstokk
• skjoldbruskkjertel
• bryst
• bukspyttkjertelen
• strupehode
• lymfom

Andre fordeler med å drikke kaffe inkluderte en lavere risiko for død av alle årsaker og en lavere risiko for hjertesykdom, leversykdom og Parkinsons sykdom. Forskerne fant at å drikke 3-4 kopper kaffe per dag ga mest fordel.

Kaffe inneholder også antioksidanter. Dette er stoffer som kan stoppe eller redusere celleskader. Det er behov for mer forskning på de potensielle helsemessige fordelene av antioksidanter.

Ta bort

Nåværende forskning antyder at kaffe neppe vil forårsake kreft. Det kan redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft, men det er foreløpig ikke nok vitenskapelig bevis for å bekrefte dette.

Som en del av et sunt kosthold vil kaffe sannsynligvis være gunstig. Å drikke opptil 4 kopper kaffe om dagen bør ikke utgjøre noen helserisiko og kan redusere risikoen for visse sykdommer.