De beste matvarene for en oppblussing av Crohns sykdom
Symptomer på Crohns sykdom blusser ofte opp plutselig. Å spise riktig mat kan hjelpe til med å håndtere og lindre disse oppblussingene.
Crohns sykdom (CD) er en livslang tilstand som forårsaker betennelse og irritasjon langs deler av fordøyelseskanalen. I likhet med ulcerøs kolitt (UC) er CD en type inflammatorisk tarmsykdom (IBD).
En CD-oppblåsing kan utløse eller forverre symptomer, for eksempel:
- diaré
- oppblåsthet
- magekramper og smerter
- kvalme
- tap av Appetit
Pågående tap av appetitt og diaré kan føre til dehydrering og underernæring.
Under en oppblåsing anbefaler Crohns og Colitis Foundation å unngå potensielle utløsere. En person bør spise mat som er myk og kjedelig, men tilstrekkelig næringsrik.
I denne artikkelen beskriver vi 12 av de beste maten å spise under CD-oppblussing. Vi ser også på hvilke matvarer vi skal unngå.
1. Raffinerte korn
Raffinerte korn har mindre gjærbar fiber enn fullkorn, så de går raskere gjennom fordøyelseskanalen. De har en tendens til å være lettere i tarmen og mindre sannsynlig å forårsake betennelse.
Eksempler på raffinerte korn inkluderer:
- hvite brød
- hvit ris
- pasta
- vanlige kjeks
- pannekaker
- vafler
- ris snacks
Spiseklare frokostblandinger med lite fiber er også et godt alternativ.
Forsterkede raffinerte korn inneholder også viktige næringsstoffer, som vitaminer og mineraler, så en person bør se etter berikede produkter.
Mange brød er for eksempel forsterket med jod og folat. Produsenter pleier også å befeste spisekorn med:
- vitaminene A, C og D
- tiamin
- jern
- folat
2. Havregryn
Havregryn laget av hurtig eller rullet havre er en type raffinert korn, med litt mindre fiber enn stålskåret havre. Produsenter produserer havre ved å fjerne skroget.
Når du opplever CD-oppblussing, er det best å unngå matvarer som inneholder uoppløselig fiber, noe som kan forverre symptomene på diaré.
Havregryn inneholder en løselig fiber som kalles beta-glukan. Det kan bidra til å lette diaré ved å absorbere vann i tarmene, danne en gel, redusere fordøyelsen og tilsette avføring.
Prøv å legge havre til smoothies som inneholder skrelte, lite fiberrike frukter. Å bryte ned mat i en blender gjør fordøyelsen lettere.
3. Fiber med lite fiber
Frukt med lite fiber er lett i fordøyelsessystemet, og de kan bidra til å kontrollere diaré.
Eksempler inkluderer:
- bananer
- honningmelon
- vannmelon
- cantaloupe
- ferskener
Mengden fiber i et fruktstykke endres når den modner. Moden frukt har generelt mindre fiber enn umoden frukt.
Imidlertid er det alltid best å spise frukt i små porsjoner under en CD-oppblussing.
4. Skallet eller posjert frukt
Fjerning av skinn eller skall fra et fruktstykke kan redusere mengden uoppløselige fibre, som lignin og cellulose.
Krypskyting og konservering av frukt kan også redusere mengden fiber. Generelt, jo mer prosessering frukt går gjennom, jo lettere er det for kroppen å fordøye.
Hermetisert og kokt frukt inneholder ofte lite fiber, men de kan inneholde store mengder sukker, så spis dem med måte.
5. Kokte og skrelte grønnsaker
Peeling av grønnsaker fjerner noe av den uoppløselige fiberen.
Mange grønnsaker inneholder mye fiber, men som med frukt, fjerner du et lag med uløselig fiber ved å skrelle dem.
Noen grønnsaker trenger ikke peeling, for eksempel aspargespisser og sopp, men det kan bidra til å fjerne skinn av poteter, gulrøtter og squash.
Matlaging av grønnsaker gjør dem også lettere å fordøye, og det kan redusere fiberinnholdet.
Unngå imidlertid å steke eller steke grønnsaker i olje eller smør, fordi fett kan irritere fordøyelsessystemet og forverre symptomene på Crohns. Prøv å koke eller dampe dem i stedet.
6. Grønnsak og fruktjuice
Grønnsak og fruktjuice inneholder lite fiber og inneholder mange vitaminer og mineraler. Produsenter styrker også noen juice.
Det er best å unngå sukker under CD-oppblussing, men et daglig glass fortynnet fruktjuice som ikke inneholder tilsatt sukker, kan bidra til å øke en persons næringsinntak.
Vitamin C fra fruktjuice kan også hjelpe tarmen til å absorbere jern.
7. Magert kjøtt
Matvarer med mye fett kan forverres eller forlenge symptomene under CD-oppblussing.
Imidlertid kan protein og andre næringsstoffer fra animalske produkter bidra til å forhindre underernæring.
Kylling og kalkun uten hud er gode eksempler på magert kjøtt. Hvis en person kjøper rødt kjøtt, for eksempel svinekjøtt, bør de velge den tynneste kutten som er tilgjengelig og trimme overflødig synlig fett.
8. Fet fisk
Fet fisk inneholder sunt fett, inkludert omega-3 fettsyrer. Disse bekjemper betennelse og kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer.
Helseeksperter anbefaler ofte å spise minst to porsjoner fet fisk per uke. Disse kan omfatte ørret, laks, makrell, sild, tunfisk og sardiner.
For å holde fettnivået så lavt som mulig, grill fisken eller bake den med små mengder vegetabilsk olje.
Det er best å koke fisken, for enkel fordøyelse.
9. Soya, egg og fast tofu
Soya, egg og tofu er gode kilder til magert protein.
Eggeplommer inneholder også store mengder vitamin D, og personer med CD har ofte mangel på vitamin D og A.
I tillegg til magert protein inneholder soya og tofu bioaktive peptider, og noen undersøkelser tyder på at disse har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper, noe som kan bidra til å håndtere IBD.
10. Yoghurt og andre meieriprodukter
Mange yoghurt inneholder probiotika, som er sunne bakterier som kan bidra til å redusere betennelse i tarmen.
Imidlertid antyder noen studier at høykonsentrerte probiotika kan gi blandede resultater.
Også meieriprodukter er rike på kalsium, og produsenter kan styrke dem med vitamin D og C.
Mange inneholder imidlertid laktose, en type sukker, og noen leger anbefaler at du fjerner laktose fra dietten. Supermarkeder lagerfører ofte laktosefrie meieriprodukter, inkludert yoghurt.
11. Grønn te
Å drikke grønn te kan være til nytte for personer med CD.
Resultatene av en 2018-studie indikerer at et kjemikalie i grønn te, epigallocatechin-3-gallat, hjelper til med å bekjempe betennelse i laboratoriedyrkede tarmceller fra mennesker. Imidlertid har forskere ennå ikke testet kjemikaliet hos mennesker.
Grønn te er også et sunt alternativ til kaffe og sukkerholdige drikker, som begge kan forverre CD-symptomer.
12. Curcumin
Curcumin er en primær forbindelse i gurkemeie. Studier på mus og i humane celler antyder at curcumin har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
Forskning, som involverte bruk av en renset form for curcumin, indikerer at forbindelsen kan bidra til å opprettholde remisjon hos mennesker med UC. Remisjon er en periode der symptomene er lette eller forsvinner.
Gurkemeie kan bidra til å krydre måltidene uten å forverre tarmen.
Curcumin kosttilskudd eksisterer, men de kan forårsake milde bivirkninger, som oppblåsthet, gass og diaré. Snakk med en lege før du prøver et kosttilskudd.
Mat å unngå
Noen matvarer kan utløse eller forverre CD-symptomer. Eksempler inkluderer:
- popcorn, nøtter og fullkorn
- andre fiberrike matvarer, spesielt de som er rike på uoppløselig fiber
- grønnsaker med skallene
- rå grønne grønnsaker
- korsblomstrede grønnsaker, som brokkoli og blomkål
- rødt kjøtt
- usunne fettstoffer, som de i smør, kokosnøttolje og margarin
- salt mat, inkludert bearbeidet mat og ferdigmat
- frukt med skinn og frø
- krydret mat
- koffein
- alkohol
- brus
- matvarer som inneholder sukkeralkoholer, inkludert mange sukkerfattige eller sukkerfrie produkter
Sammendrag
Oppbluss av CD kan forårsake diaré, magesmerter og tap av matlyst. Hvis symptomene vedvarer, kan de føre til underernæring og dehydrering.
Under en oppblussing er det viktig å drikke rikelig med væske og unngå mat som forverrer symptomene.
Å spise mat som er lett å fordøye og rik på næringsstoffer, kan bidra til å lette symptomene og fremme helbredelse.
I perioder med remisjon er det viktig å spise et balansert, sunt kosthold. Snakk med lege eller kostholdsekspert før du gjør noen viktige diettendringer.
