8 uker på frukt- og grønnsaksrike dietter knyttet til bedre hjertehelse
En ny studie har sett på sammenhenger mellom markører for hjertehelse og tre typer diett: DASH-dietten, et annet frukt- og grønnsaksrikt kosthold og et typisk vestlig kosthold. Konklusjonen? Kosthold som inneholder mye frukt og grønnsaker er forbundet med bedre hjertehelse.
En ny observasjonsanalyse nylig publisert i Annaler for indremedisin legger til bevis for at dietter rik på frukt og grønnsaker kan bidra til å beskytte kardiovaskulær helse.
Analysen bygger på data fra DASH-studien (Dietary Approaches to Stop Hypertension), som vurderte effekten av et spesialdesignet kosthold på blodtrykk, sammenlignet med andre typer dietter.
Dette DASH dietten ble utviklet av spesialister innen ernæring som var tilknyttet National Institutes of Health (NIH).
I det store og hele favoriserer DASH-dietten inntaket av frukt, grønnsaker, fullkorn, meieriprodukter med lite fett, fjærfe, fisk, nøtter og bønner fremfor rødt kjøtt og fet, sukkerholdig eller salt mat.
Studerer effekten av kosthold på hjertehelsen
For den aktuelle analysen sammenlignet forskerne - inkludert hovedforfatteren av studien, Dr. Stephen Juraschek, fra Beth Israel Deaconess Medical Center, i Boston, MA - effekten av tre typer diett på markører for hjertehelse. Diettene som ble testet var DASH dietten, et annet kosthold rikt på frukt og grønnsaker, og "et typisk amerikansk kosthold."
Sistnevnte reflekterte nivåer av næringsforbruk rapportert av en gjennomsnittlig voksen i USA, mens dietten rik på frukt og grønnsaker på mange måter var lik, men den inneholdt mer naturlig fiber og inkluderte færre snacks og søtsaker.
Forskere så på data fra tre tilfeldig tildelte grupper av deltakere fra DASH-studiene. Totalt antall deltakere i denne analysen var 326, og hver hadde fulgt en av de tre dietter nevnt ovenfor i en periode på 8 uker.
Etterforskerne vurderte nivåene av tre biomarkører relatert til hjertehelse i prøver av serum, en komponent av blod, samlet fra deltakerne.
Deltakernes gjennomsnittsalder var 45,2 år, og ingen hadde allerede kardiovaskulære tilstander.
Serumprøvene ble samlet inn, først etter en 12-timers faste før deltakerne hadde startet med sine respektive dietter og senere på slutten av 8-ukers studieperiode.
Inntak av frukt og grønnsaker kan være nøkkelen
Serumbiomarkørene som teamet vurderte var: høysensitiv hjertetroponin I, N-terminal pro-B-type natriuretisk peptid, og C-reaktivt protein med høy følsomhet.
Troponin hjelper til med å regulere sammentrekningene i hjertemuskelen, og altfor høye nivåer av dette proteinet kan indikere hjerteskade.
Høye nivåer av C-reaktivt protein i blodet kan indikere betennelse, mens svært høye nivåer av pro-B-type natriuretisk peptid er en markør for hjertesvikt.
Etter å ha vurdert serumprøvene som ble tatt før og etter de 8 ukers diettintervensjonene, fant teamet at personer som hadde fulgt enten DASH-dietten eller det andre frukt- og grønnsaksrike dietten, hadde konsekvent signifikant lavere konsentrasjoner av to biomarkører - troponin og pro –B-type natriuretisk peptid - enn deres jevnaldrende som hadde fulgt det typiske amerikanske dietten.
Dette, foreslår etterforskerne, indikerer bedre hjertehelse i disse gruppene. Nivåene til de to biomarkørene skilte seg ikke mellom folket som hadde fulgt noen av de planterike kostholdene.
C-reaktive proteinnivåer - som kan indikere tilstedeværelse av betennelse - ble ikke påvirket av noen av de tre diettene.
Selv om det er uklart hvilke aspekter av DASH og de andre planterike kostholdene som kan ha hatt hjertehelse, har studieforfatterne en hypotese. De skriver:
"Studien vår antyder at kostholdsfunksjoner som er felles for både DASH og frukt- og grønnsakskost, inkludert men ikke begrenset til høyere innhold av kalium, magnesium og fiber, kan være årsakssammenheng."
Likevel advarer de: "Det er behov for ytterligere forskning for å bekrefte om lignende dietter kan forbedre hjertefunksjonen hos voksne med etablert hjertesvikt."
