15 sunne glutenfrie måltider å prøve
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Det er lettere enn mange kanskje tror å lage deilige, sunne glutenfrie måltider.
Personer med cøliaki har en alvorlig glutenintoleranse og trenger å spise glutenfrie måltider for å holde seg bra. Andre mennesker kan ha en ikke-glutenfølsomhet og oppdager at å kutte ut gluten reduserer gass og oppblåsthet. Noen individer velger å følge et glutenfritt kosthold fordi de mener det er mer sunt.
Gluten er et stoff som forekommer naturlig i hvete, rug, bygg og de fleste typer pasta og frokostblandinger.For å lage sunne glutenfrie måltider kan folk bruke et bredt utvalg av erstatningsingredienser og hele matvarer, inkludert quinoa, bokhvete, potet, glutenfritt mel og glutenfri havre.
I denne artikkelen gir vi 15 sunne oppskrifter på glutenfrie måltider. Folk som ønsker å spise glutenfritt, kan bruke denne artikkelen til å planlegge frokost, lunsj og middag.
Frokost
Her er fem oppskriftsideer for sunn glutenfri frokost for å hjelpe en person til å føle seg mett til lunsj:
1. Greske eggerøre
Greske eggerøre, som inneholder feta, er en enkel, proteinfylt måte å starte dagen på. Det tar bare 10–15 minutter å tilberede denne retten.
Et stort hardkokt egg inneholder 6,29 gram (g) protein ifølge US Department of Agriculture. Den anbefalte daglige verdien av protein for voksne i USA er omtrent 50 g per dag for noen som har et diett på 2000 kalorier. Personer med forskjellige daglige kaloribehov kan kreve mer eller mindre protein.
Å spise en høyprotein-frokost kan få en person til å føle seg mettere lenger, noe som kan bidra til å forhindre at de snacker gjennom dagen.
Her er en oppskrift på greske eggerøre.
2. Baby spinat omelett
En baby spinat omelett er en annen rett som kan gi folk et protein hit om morgenen. Inkluderingen av spinat i dette glutenfrie frokostalternativet betyr at den også er rik på jern.
Jern er avgjørende for en persons helse. Uten jern kan ikke kroppen lage røde blodlegemer for å føre oksygen rundt i kroppen.
C-vitamin hjelper kroppen til å absorbere jern fra maten. Prøv å klemme en sitron over en spinatomelett om morgenen eller drikk et glass fersk appelsinjuice med en jernrik frokost.
Her er en oppskrift på en baby spinatomelett.
3. Glutenfrie bananmuffins
Å være glutenfri trenger ikke å bety at du går glipp av frokostklassikere. Folk kan lage bananmuffins glutenfrie ved å bruke glutenfritt mel, som er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker. Folk kan også velge mellom merker av glutenfritt mel online.
Bananer er en god kilde til kostfiber, vitamin C, kalium og mangan.
Her er en oppskrift på glutenfrie bananmuffins.
4. Frokosttomater
Frokosttomater er uthulede tomater som folk baker i ovnen med egg inni.
I tillegg til å inneholde rikelig med protein fra eggene, gir dette glutenfrie måltidet en rekke vitaminer, inkludert vitamin C.
Tomater er rike på kostfiber og vitamin A, C og K.
Her er en oppskrift på frokosttomater.
5. Glutenfri havre over natten
Havre over natten er ideell for folk som har kort tid om morgenen fordi tilberedningen foregår kvelden før.
Havre er en god kilde til en kostfiber som kalles beta-glukaner. Forskningsresultater antyder at beta-glukaner fra havre kan senke kolesterolnivået til en person.
Diettretningslinjene for amerikanere anbefaler opptil 28 g fiber per dag for kvinner og opptil 34 g for menn, avhengig av personens alder.
Glutenfri havre er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og på nettet.
Her er en oppskrift på glutenfri havre over natten.
Lunsj
Her er et utvalg av smakfulle glutenfrie lunsjideer:
6. Hakket thaisalat
De som leter etter et fargerikt lunsjalternativ, kan prøve å lage denne hakkede thailandsalaten, som er lys oransje, rød og grønn og inneholder rikelig med næringsrike grønnsaker.
Hovedingrediensene er gulrøtter, grønnkål, paprika og edamamebønner. Grønnkål er full av jern og protein, noe som gjør det til et spesielt sunt tilskudd. Edamame bønner er blant de rikeste kildene til protein for folk som spiser vegetariske og veganske dietter.
Her er en oppskrift på hakket thaisalat.
7. Urt tunfisk og hvit bønnesalat
En annen sunn og glutenfri salat som er et godt lunsjalternativ er tunfisk og salat av hvite bønner.
Tunfisk er en kilde til omega-3 fettsyrer. Forskning har vist at omega-3 fettsyretilskudd kan redusere triglyseridnivåer og forbedre symptomene på revmatoid artritt.
Her er en oppskrift på urte tunfisk og hvit bønnesalat.
8. Kyllingquinoa burritoskåler
Burrito-boller med kyllingquinoa bruker quinoa i stedet for hvetebaserte korn. Quinoa er et naturlig glutenfritt korn som er rikt på protein.
Folk kan erstatte tunfisk med kylling hvis de spiser fisk, men ikke kjøtt, og de kan også bytte ut grønnsakene i denne oppskriften for sine sesongmessige favoritter.
Her er en oppskrift på kyllingquinoa burrito boller.
9. Fullastede søtpoteter
Fullastede søtpoteter er et solid og mettende glutenfritt lunsjalternativ.
Disse grønnsakene er en god kilde til kostfiber og vitamin A.
Her er en oppskrift på fullastede søtpoteter.
10. Glutenfri vegansk innpakning
Glutenfri vegansk innpakning er rask og enkel å tilberede.
Oppskriften nedenfor viser hvordan du lager glutenfrie tortillas selv fra bunnen av. For å spare tid kan en person i stedet bruke glutenfrie tortillas fra en matbutikk.
Folk kan blande og matche sine fyllinger. Helsekost inkluderer salatblader med enten tofu-kryptering, vegansk kikert majones eller "lat falafel." Å kombinere salatblader med en proteinkilde bidrar til å balansere næringsinnholdet i dette måltidet.
Her er en oppskrift på glutenfrie veganske innpakninger.
Middag
Det er mange alternativer når det gjelder glutenfrie middager. Her er noen glutenfrie måltidsideer å prøve om middagen:
11. Vegansk chili
Vegansk chili er en solid middag som er lett å tilberede og fungerer godt sammen med quinoa, som er et glutenfritt alternativ til korn som inneholder gluten.
Full av svarte bønner, pinto bønner og tomater, vegansk chili er rik på kostfiber. Bønner er også en god proteinkilde.
Her er en oppskrift på vegansk chili.
12. Kylling med paprika og tomater
Kylling med paprika og tomater er et næringsrikt alternativ for glutenfri middag.
Denne fargerike retten inneholder protein fra kyllingen, vitamin C fra tomatene og vitamin A og C fra den røde paprikaen.
Her er en oppskrift på kylling med paprika og tomater.
13. Crockpot søtpotetlinser
Crockpot søtpotetlinser er en fylling med en gryte som ligner på dhal. Hovedingrediensene er søtpoteter og røde linser, og oppskriften innebærer å putre disse med kokosmelk.
Dette glutenfrie måltidet er rikt på kostfiber og vitamin A fra søtpotetene. De røde linsene gir også rikelig med protein.
Her er en oppskrift på crockpot søtpotetlinser.
14. Indisk krydret laks
Indisk krydret laks er et smakfullt, karbohydratfritt glutenfritt middagsalternativ som folk kan servere med enhver sesongens grønne grønnsak.
I likhet med tunfisk er laks rik på omega-3 fettsyrer, som reduserer betennelse.
Her er en oppskrift på indisk krydret laks.
15. Vinterkålsalat med epler og pekannøtter
Vinterkålsalat med epler og pekannøtter er et lett glutenfritt middagsalternativ som er lett å kaste sammen.
Pekannøtter er rike på antioksidanter, som kan støtte hjertehelsen. Forskning viser at en diett med mye pekannøtter kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom hos personer som er overvektige eller har fedme.
Her er en oppskrift på vinterkålsalat med epler og pekannøtter.
Sammendrag
Folk kan lage et stort utvalg av glutenfrie måltider ved å erstatte hvete, frokostblandinger og pasta med glutenfrie alternativer. Å følge et næringsrikt diett kan øke en persons fysiske og mentale helse, og det er lett å lage glutenfrie måltider som inneholder mye protein, vitaminer og andre viktige næringsstoffer.
