13 snackideer for Crohns sykdom
Crohns er en type inflammatorisk tarmsykdom som kan forårsake betennelse i hvilken som helst del av mage-tarmkanalen, fra munnen til anusen, selv om den ofte påvirker tarmene.
Det er ingen kur mot Crohns sykdom, men den kan gå i remisjon, der en person opplever svært få symptomer, hvis noen.
Perioder med remisjon veksler med bluss, der symptomene oppstår igjen. Målet med behandlingen er å minimere oppblussing og holde sykdommen i remisjon så lenge som mulig.
Det er mange behandlinger for Crohns. Sykdommen påvirker imidlertid hver kropp forskjellig, og den rette kombinasjonen av medisiner og diettendringer varierer fra person til person. I noen tilfeller er kirurgi nødvendig.
For de fleste med Crohns er kostholdsendringer en viktig del av behandlingen. Les videre for informasjon om hvordan snacking passer inn i livet med Crohns.
Spise med Crohns sykdom
Mange mennesker med Crohns opplever at symptomene deres forbedres etter å ha spist visse matvarer og blusser etter å ha spist andre.
Kostholdsendringer er en viktig del av håndteringen av Crohns sykdom.
Under remisjon
Når symptomene er i remisjon, er det viktig å spise et næringsrikt kosthold, som bør omfatte:
- Fiber: Kosthold med høy fiber er imidlertid ikke bra for noen mennesker med Crohns.
- Protein: Hold deg til kilder til magert protein, som fisk, egg, nøtter og tofu.
- Kalsium: Velg laktosefrie produkter, hvis meieri er en utløser, og sørg for å inkludere grønne grønnsaker som en annen kilde.
- Probiotika: Disse er for eksempel i surkål, yoghurt og kimchi.
- Frukt og grønnsaker: Det kan være fordelaktig å fjerne skall og frø.
En lege kan gi råd om hvor mye fiber som skal inkluderes i dietten.
Som alltid er det viktig å holde seg hydrert og inkludere så mye variasjon i kostholdet som mulig, slik at kroppen kan absorbere hele spekteret av næringsstoffer.
Under en oppblussing
Visse matvarer og drikkevarer er mer sannsynlig å utløse oppblussing og forverre eksisterende symptomer på Crohns.
Disse utløserne er forskjellige for alle, men de har en tendens til å inkludere:
- alkohol
- koffein
- meieri, og spesielt dets laktose
- sukkerholdig mat
- mat med høyt fettinnhold
- krydret mat
- sukkeralternativer, inkludert sorbitol og sukkeralkoholer
En lege eller ernæringsfysiolog kan anbefale et eliminasjonsdiett. Dette innebærer å fjerne alle vanlige utløsere fra dietten, og deretter sakte gjeninnføre dem en etter en for å se om noen forverrer eller spør symptomer.
Det er viktig å følge en eliminasjonsdiett under tilsyn av helsepersonell for å sikre at dietten fremdeles inneholder riktig næringsbalanse.
Lær mer om hva du skal spise under Crohns oppblussing her.
Snack oppskrifter
Når noen har Crohns sykdom, må de tenke nøye gjennom all maten de spiser hver dag, inkludert snacks.
De fleste med Crohns opplever at å spise små snacks ofte gjennom dagen tolereres bedre enn tre store måltider. Sikt etter en matbit eller et lite måltid annenhver til tredje time.
Her er noen gode snackoppskrifter for mennesker med Crohns:
Peanøttsmør banansmoothie
Ingredienser:
- 1 frossen banan
- 1–2 ss peanøttsmør
- melk eller et alternativ, for eksempel soyamelk
Metode:
- Tilsett frossen banan, peanøttsmør og noen sprut melk i en blender og bland til den er jevn.
- Tilsett mer melk for å tynne smoothien, etter ønske.
Tips: For en annen smak, erstatt andre frosne frukter, eller tilsett yoghurt i stedet for peanøttsmør. Om sommeren kan du prøve frosne tropiske frukter og kokosmelk.
En kopp suppe
Ingredienser:
- 4 kopper buljong (f.eks. Veggie eller kylling)
- 1 boks tomater i terninger
- 2–3 kopper grønnsaker i terninger, som kan fryses
Metode:
- Tilsett buljong, tomater i terninger og grønnsaker i en kjele.
- Kok blandingen.
- Senk varmen, og la det surre til grønnsakene er møre og gjennomstekte, noe som skal ta rundt 10–15 minutter.
Tips: Prøv å legge til en boks med bønner eller 1 kopp bygg, linser eller kokt, strimlet kylling for litt variasjon og tilsett protein.
Guacamole kopper
Ingredienser:
- 1 avokado
- 1 liten tomat
- ¼ løk
- en håndfull koriander
- 1 kalk
- fullkorns tortillachips eller smørsalat
Metode:
- Mos avokado med en gaffel.
- Skjær tomat, løk og koriander i terninger, og tilsett dem i den mosede avokadoen.
- Tilsett juice av lime, og bland alt sammen.
- Server blandingen med fullkorns tortillachips eller øse den i smørsalatkopper.
Tips: Spred guacamole på et stykke skål om morgenen for en deilig og mettende frokost.
Energikuler
Ingredienser:
- 1 kopp rullet havre
- ½ kopp peanøtt eller mandelsmør
- 1/3 kopp honning
- ½ kopp malt linfrø
- sjokoladeflis, rosiner, nøtter eller en blanding
Metode:
- Bland havre, nøttesmør, honning og linfrø.
- Tilsett sjokoladeflis, rosiner og nøtter etter ønske.
- Legg et bakepapir med bakepapir.
- Ta en liten skje full av blandingen og rull til en ball.
- Fortsett med resten av blandingen, legg kulene på bakeplaten.
- Sett dette i kjøleskapet eller fryseren for å la energikulene stivne.
Deli-roll-ups:
Ingredienser:
- skiver av delikatesser
- fettfattig eller laktosefri ost
- smørsalat
- tomater
Metode:
- Legg et stykke kalkun på en tallerken.
- Legg en skive ost på toppen.
- Tilsett en skive smørsalat og en tynn tomatskive.
- Rull dette opp og legg det med sømmen mot platen.
Tips: Prøv å legge til noen få skivede sylteagurk eller slå på ingrediensene for variasjon. For å lage en faux Reuben, bruk tynt skiver corned beef, sveitsisk ost og surkål. Veganske og vegetariske kjøtt- og ostealternativer er også tilgjengelige.
Raske snackideer
Når tiden er knapp, kan du prøve disse raske snacksene:
- et hardkokt egg
- et stykke frukt
- fettfattig ost med stekt rød pepper
- laktosefri eller fettfattig yoghurt
- hummus og baby gulrøtter eller agurker
- en boks eller pose tunfisk eller laks med kjeks eller salatkopper
- en måltidserstatningsdrink
- en fruktkopp med ekte juice, ikke tung sirup
Spør en diettist om andre smakfulle snackideer.
Sammendrag
Crohns er en kronisk inflammatorisk sykdom som kan påvirke hvilken som helst del av mage-tarmkanalen. Selv om det ikke er kur, kan forskjellige behandlinger og inngrep bidra til å kontrollere symptomene.
Kostholdsendringer er en viktig del av behandlingen. Nøye planlegging av måltider og snacks er viktig for alle med Crohns eller annen inflammatorisk tarmsykdom.
